さくらツアーブログ2008年07月01日
競争相手が多いほど奮起する、それが私の『糧』になる／山口浩範様
「○○は私の人生における糧」
自分の想いとメッセージが込められたこんな素敵な言葉、最近、耳にしなくなったような気がします。
食料だけでなく、モノが溢れる現代社会において、おなかを満たしてくれるものはたくさんあるけれど、心を豊かにしてくれるものはどのくらいあるのでしょう。
「私たち大人が元気ではないと、子供たちが未来に対する夢や希望が持てなくなる。」
以前、友人が語っていました。
「大人になることは楽しいぞ！」そんなメッセージを発信したいものです。
今回は、そんな元気な大人たちが集う、至高の隠れ家と言われる飲食店「糧」のオーナー山口浩範（やまぐち ひろのり）様です。
山口様との出会いは、知人に「美味しく、珍しい燻製を食べさせてくれる、若くて真面目な鹿児島人がやっているお店があるよ」ということでお会いしたのが、山口様でした。
ご紹介された通り、実直でいて、優しい心遣いができ、目が輝いていたのが第一印象でした。
今もそれは変わっておりません・・・。
鹿児島出身だから鹿児島産だけにこだわるのではなく、納得のいく素材、お酒、そして器、ちょっと心地の良い演出で迎えてくれます。
山口 浩範様のプロフィール
薩摩川内市立高城小学校・星ケ峯中学校を経て鹿児島県立甲南高校へ入学。
高校時代はバスケットボール部に所属しました。
その後、長崎大学へ進学し、飲食の道を究めるための修行を積み、現在に至ります。
会社名 事業内容
「糧」（かて）飲食店
『日々の糧が大切』そんな思いでつけた名前です。
天職として、このお仕事をお選びになられた理由は？
父が料理好きで、子供の頃からよく手伝いをしており、それがだんだん面白くなって、１人でも料理をするようになったのがきっかけです。
仕事を通して、たくさんの方々にお会いすることが出来、自分では経験したことのない仕事のお話しを伺うことが出来るのが楽しみです。
転機となった出来事
青山にある、とあるBARの店主の方にお会いして、その方の文化的な振る舞いに感動し、本格的に食の道に踏み込むことになりました。
2000年、鹿児島での出店を考えて、物件探しに翻弄している時、ここで鹿児島に帰ると、「東京での修行中に支えていただいたお客様を裏切ることになる」という思いと、「東京では厳しいぞ」と知人に言われたそのひとことで奮起、東京で出店することになりました。
将来の夢
「食べる」という行為を通して、鹿児島・九州と東京の橋渡しが出来るような仕事をしていきたい。
鹿児島の良いところ
東京に出てきて、つくづく思うのですが、鹿児島の先輩方がとても後輩思いであるところです。
鹿児島出身というだけで、いろいろ面倒をみていただいています。
これまでの旅行で一番印象に残ったところは？
2年前に行った、佐賀県呼子町
高校卒業後、初めての家族全員での旅行だったため、特に印象に残っています。
今、一番行きたいところは？
北海道
日本の中で唯一訪れたことがないところです。
大地が生んだ食・自然を体感してみたい。
好きな言葉
一心不乱
店名と同じく想いを込めて、『一心不乱』を英語読みし、会社の名前は「インテント」にしました。
昨年の焼酎造り体験ツアーでは、熱心に勉強されていたのを思い出します。
ご参加、ありがとうございました。
また、いつもたくさんのお客様をご紹介いただき、ありがとうございます。
これからもお互いに鹿児島のためにNICE BUSINESSに取り組んでいきましょう！
取材：サクラ旅行開発株式会社 吉満 正広、編集 宮本 くみ子
自分の想いとメッセージが込められたこんな素敵な言葉、最近、耳にしなくなったような気がします。
食料だけでなく、モノが溢れる現代社会において、おなかを満たしてくれるものはたくさんあるけれど、心を豊かにしてくれるものはどのくらいあるのでしょう。
「私たち大人が元気ではないと、子供たちが未来に対する夢や希望が持てなくなる。」
以前、友人が語っていました。
「大人になることは楽しいぞ！」そんなメッセージを発信したいものです。
今回は、そんな元気な大人たちが集う、至高の隠れ家と言われる飲食店「糧」のオーナー山口浩範（やまぐち ひろのり）様です。
山口様との出会いは、知人に「美味しく、珍しい燻製を食べさせてくれる、若くて真面目な鹿児島人がやっているお店があるよ」ということでお会いしたのが、山口様でした。
ご紹介された通り、実直でいて、優しい心遣いができ、目が輝いていたのが第一印象でした。
今もそれは変わっておりません・・・。
鹿児島出身だから鹿児島産だけにこだわるのではなく、納得のいく素材、お酒、そして器、ちょっと心地の良い演出で迎えてくれます。
山口 浩範様のプロフィール薩摩川内市立高城小学校・星ケ峯中学校を経て鹿児島県立甲南高校へ入学。
高校時代はバスケットボール部に所属しました。
その後、長崎大学へ進学し、飲食の道を究めるための修行を積み、現在に至ります。
会社名 事業内容「糧」（かて）飲食店
『日々の糧が大切』そんな思いでつけた名前です。
天職として、このお仕事をお選びになられた理由は？父が料理好きで、子供の頃からよく手伝いをしており、それがだんだん面白くなって、１人でも料理をするようになったのがきっかけです。
仕事を通して、たくさんの方々にお会いすることが出来、自分では経験したことのない仕事のお話しを伺うことが出来るのが楽しみです。
転機となった出来事青山にある、とあるBARの店主の方にお会いして、その方の文化的な振る舞いに感動し、本格的に食の道に踏み込むことになりました。
2000年、鹿児島での出店を考えて、物件探しに翻弄している時、ここで鹿児島に帰ると、「東京での修行中に支えていただいたお客様を裏切ることになる」という思いと、「東京では厳しいぞ」と知人に言われたそのひとことで奮起、東京で出店することになりました。
将来の夢「食べる」という行為を通して、鹿児島・九州と東京の橋渡しが出来るような仕事をしていきたい。
鹿児島の良いところ東京に出てきて、つくづく思うのですが、鹿児島の先輩方がとても後輩思いであるところです。
鹿児島出身というだけで、いろいろ面倒をみていただいています。
これまでの旅行で一番印象に残ったところは？ 2年前に行った、佐賀県呼子町
高校卒業後、初めての家族全員での旅行だったため、特に印象に残っています。
今、一番行きたいところは？ 北海道
日本の中で唯一訪れたことがないところです。
大地が生んだ食・自然を体感してみたい。
好きな言葉一心不乱
店名と同じく想いを込めて、『一心不乱』を英語読みし、会社の名前は「インテント」にしました。
昨年の焼酎造り体験ツアーでは、熱心に勉強されていたのを思い出します。
ご参加、ありがとうございました。
また、いつもたくさんのお客様をご紹介いただき、ありがとうございます。
これからもお互いに鹿児島のためにNICE BUSINESSに取り組んでいきましょう！
取材：サクラ旅行開発株式会社 吉満 正広、編集 宮本 くみ子
cpiblog01723 at 00:00
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