おすすめ商品

新年を迎えて今日で１ヶ月
早いですね

遅れまして・・・あけましておめでとうございます
今年もよろしくお願い致しますm(__)m

今回は相馬が担当致します

総本店は年末の慌ただしい日々が今では
懐かしい程毎年のことです１月は落ち着いています
でもその分お客様との会話をゆっくりできるので
楽しみながら接客をさせていただいています


今回は相馬イチ押し商品をご紹介致します

お正月お餅をたくさんお召し上がりになられていると思いますが
それでもおすすめしたい

いちご大福です！！！






甘酸っぱい苺と程よい甘さのしろあんが絶妙にマッチして
老若男女問わず大人気な大福となっております

苺も甘くておいしく
苺の果汁でしろあんがとろとろになっており
口に含んだ瞬間おいしさに感動します！　マジです！！

この感動をぜひたくさんの方に感じていただきたいと思います

販売店舗は和菓子処　寒月と月寒あんぱん本舗　総本店の２店舗です

２月は節分、バレンタインと限定商品も販売致します

お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ(*´∇｀*)

年末ですね

こんにちは　

今回の更新は長澤です


みなさまクリスマスは楽しく過ごせましたでしょうか


ツリーや　ケーキに　チキンに　シャンパン


いくつになっても、この時期はつい心がはずんでしまいますよね
終わってみれば気分は一気に年末モードです


街の華やかなイルミネーションとは裏腹に
お菓子屋さんでは心弾む余裕もなく
1年で1番の繁忙期です


洋菓子屋さんではクリスマスケーキの製造で
大忙しですが

私たち和菓子屋では
年末用切り餅製造の時期。


12月に入った頃から
ほんまの社員は口を揃えてこう言います


「ついに　餅の時期がきた」
「もう餅の時期か　早いなぁ」


そうです

忙しいのは大変ありがたいことなのですが
何と言っても過酷な作業なのです


餅はつきたてが命なので
作り置きはできません


この時期の1週間
毎日つきたてを提供するために朝から晩まで製造におわれます


ほんまの餅は１つ１つ人の手によって丁寧にお作りしています

餅つきの様子
↓↓↓





機械ではなく人の手で1枚1枚のしていきます
その数、約1万枚以上





平らに、四角く
写真は人気の豆餅





びよーーーーーーーーーん

おいしいおもちは
こーんなにのびるんですよー

工場のあいどるとともに





かわいいでしょ〜
て、マスクでよくわかりませんね^_^;

そのうち素顔公開という事で☆笑


ということで冷めたらおなじみの形にカット
袋詰めも手作業で丁寧に行います





そうして手間暇かけて作られるほんまの生切り餅は
全3種類





シンプルに餅米の味を楽しみたい方は白餅
少し塩気がきいた北海道産光黒豆使用の豆餅
よもぎの香りが爽やかな、やわらか〜い草餅


８００ｇ１６切れ入りで税込９８０円

全て北海道産のはくちょうもち米使用

ほんま自慢の生切り餅です！

ほんま全社員が年末に贈る、汗と涙の結晶！笑


お客様に食べて喜んで頂けるなら、
どんな大変な作業も頑張れます！！！＼(◎o◎)／！



販売店舗は
直営店５店舗（月寒総本店、麻生店、大通店、新千歳空港店、和菓子処寒月）
に加え
なんとHP内、オンラインショップでも購入可能です！


便利な世の中になりましたね〜

ぜひぜひ、ご賞味くださいませ☆



また北海道の正月といえば、『口取り』は欠かせません

北海道の『口取り』とは、料理ではなく
和菓子で鯛や昆布巻などのお節料理を模した正月用菓子です

お節を甘いもので作るなんて、
甘いもの好きな北海道らしいですよね

さて、ほんまの今年の口取りはこんな感じ☆
↓↓↓





・練切製　鯛と筍
・求肥製　干柿（中は柿餡）
・求肥製　昆布巻
・上用饅頭（紅）
・小豆羊羹
・ゆずゼリー入　黒豆
の、全７種類です

税込１２００円


こちらも直営店５店舗にて１２月３０日、３１日限定で予約販売しておりますが
数量限定の為、残りわずかとなっております

ご入用の際はお早めにどうぞ！

尚、『口取り』は配送できませんので
店舗にてお買い求めくださいませ

ご来店お待ち申し上げております


では、寒い日が続きますが、
みなさま風邪など引かず良い年越しを迎えてくださいね

年末年始はお酒を飲む機会も多いでしょうが、
くれぐれも飲みすぎには注意です(ー_ー)!!
（そういう私もよく二日酔いで、翌日の休みをつぶしてしまいます笑）


ではではよいお年を☆

クリスマス・・・もうすぐっ！！

こんにちは　相馬です
寒い毎日ですね
道路がつるつるで全神経を足に集中して歩く毎日
疲れます
この道路状況でお店にご来店くださるお客さまには本当に感謝しております
ありがとうございます

さてもうすぐクリスマス
私はサンタさんにお願いして欲しいものがプレゼントされたのは小学校一年生まで
その後はパジャマなど日用品のプレゼントになりました(笑)
幼心に衝撃的だったのか忘れられないプレゼントです（姉妹色違いのピンクのパジャマ）
今となってはいい思い出ですね(*'-'*)


和菓子中心のお店としては縁遠いクリスマスですが
少しでもお客様に楽しんでいただこうと１２月２５日まで
販売員がクリスマスの帽子を着用しています



７？歳　　月寒あんぱん本舗　総本店の看板娘です！！
かわいいですね〜カメラを向けたらポーズをとってくれました（＾∀＾）
この笑顔に私もお客様も癒されています


クリスマスにおすすめの月寒あんぱんショコラ
あたたかいミルクにぴったり
直営店５店舗で販売中です




クリスマスが終わったらすぐお正月
はくちょうもち米１００％の生切り餅３種（白餅・草餅・豆餅）、口取り
ご予約承り中です

どうぞ宜しくお願い致します

はじめまして

これからブログを更新していきます担当の長澤と相馬です
宜しくお願い致します


早速ですが今年アンパン道路が１００周年を迎えました
その記念として北海道の企業とコラボレーションした月寒あんぱん只今販売中です


第一弾は『月寒あんぱんプレミアム　町村農場チーズ』




第二弾は『月寒あんぱんプレミアム　トモエ田舎みそ』





第三弾は『月寒あんぱんプレミアム　清酒千歳鶴』

第一弾、第二弾は好評発売中です
第三弾は１２月１６日（金）発売予定となっております


販売店は直営店月寒あんぱん本舗　総本店・麻生店・大通店・新千歳空港店
和菓子処　寒月　の５店舗となります

お近くにお越しの際はぜひご来店くださいませ

お待ちしております(*´∇｀*)

研修期間を振り返って

お久しぶりです

ハヤシライスですv(￣∇￣)v

僕は、他の研修生より、少し遅れて研修がスタートしたのですが、
半年間の研修も、ついに明日が最終日です

今思えば、あっという間だったけど、それぐらい色々な体験ができて、
とても中身のある半年間だったんだなーって思います

僕は工場での製造実習や、店舗での玉ドーナツ製造実習など、
他の研修生とは違い、「製造」が中心のカリキュラムになっていました(｀･д･´)☆

製造部での実習は、「月寒あんぱん」や「玉ドーナツ」などのお菓子が、どのようにして作られているのかを、
自分の手で感じ取る事ができて、忙しいけどすごく楽しかったです



製造の他にも、他の研修生たちと力を合わせて取り組んだ「商品開発」は、とても心に残っています

製造に関しては、誰よりも知識を持っていなきゃダメだなって思って、
役に立てるように必死になっていた自分を思い出しますね(;￣Д￣)

でも、なんとか販売までたどり着くことができて、本当に良かったです。

僕たちが力を合わせて作った「いちごのおやつ」。
ご賞味いただけましたでしょうか(^_^)

直営店で「いちごのおやつ」を見かけたら、ぜひその味を確かめてみてください

その味の背景には、何度も何度も試作を繰り返しては、失敗してばかりいた
そんな僕たちの姿と、夢がいっぱい詰まっています(笑)



製造にしても、商品開発にしても、とっても貴重な体験をさせて頂いたとともに、
各部署の方々にも本当にお世話になりました

最後には、しっかりあいさつに伺い、心からお礼を申し上げたいです

僕たち研修生による「あんぱん日記」も、今回で最後です。゜（´Д｀）゜。
今まで本当にありがとうございました

これからも、月寒あんぱんと、あんぱん日記をどうぞよろしくお願いいたします☆

それでは、みなさんお元気で。　さようならヾ(=^▽^=)ノ！！

ついにあと７日です！

お久しぶりです

斉藤です（・◇・）ゞ

もうあっという間に半年が経とうとしていますΣ(ﾟдﾟ;)

早いですね。ビックリします

最近は、他の研修生が書いているように、カフェの企画や
新商品開発を行っています

カフェの企画では、和の雰囲気があるようなカフェを調査
してきました（＾∀＾）

ぜんざいや抹茶等、味はもちろん美味しかったのですが、

食器やテーブル、置いてある雑貨等もこだわりを感じて、
ぜひ参考にしたいな、と思いました

また全体的に家具や床には木を使っている印象がありました

そして、おしるこ等の甘いメニューには、必ずと言っていいほど、
口休めの為の、漬物や塩昆布がついてきた事に驚きでした

普段私はほとんどカフェに行かないので、
とても良いサービスだなと少し感動しました.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

このカフェの市場調査は良い経験だったなと思います

そして、新商品開発の方では、やっとレシピが完成しました！

ここまで来るのに本当に長かったです

明日は最終の商品決裁会議なので、今から緊張していますが、
良い結果になる事を願っています


それでは次回のブログ更新までお楽しみに

後8日〜ピッツの最後〜

今日ピッツが一人でブログを書きます(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ

私は4月から研修を開始したのですが、ついに今月で研修が終了になります

今、思えばあっというまの半年間でした(ﾟ∇ﾟ ;)ｴｯ!?

寂しいですね

後、大好きな同期ともお別れになってしまうので本当に悲しいです。

同期は計5人います

「ハミル」はとてもまじめな人です。

「ハヤシライス」はリーダーシップがある人です。

「斉藤」は頭が良くて私達のエースです。

「どん」はとりあえず元気の良い人でした。

同期の皆さん本当にありがとう

ところで、今日は、市場調査に行ってきました。(^_^)ﾆｺﾆｺ

札幌市内のカフェ2店舗調査したのですが、店舗の内装、商品、味などを調査してきました。

和風な感じがして、おしゃれな店舗でした。味も美味しかったです

これからは調査の報告とカフェの企画を作ります。

どんなカフェにするか今考え中です(´･ω･｀)

後、同時に新商品開発についても、作業を行なっております。

私とハミルで協力して月寒あんぱんチーズの開発を行っているのですが、来月には発売できると思います

まちむら農場さんのクリームチーズを使った月寒あんぱんです。

皆さん楽しみにしてください

そろそろ私のブログは終わりにしたいと思います

明日の斉藤さんのブログを楽しみにしてください(☆ﾟ∀ﾟ)

今まで本当にありがとうございました

ピッツでした

あと9日となりました！

こんにちは

リレー形式で、今日はハミルがブログ更新になります（　´∀｀）つ

半年の研修期間も残り9日となりました。
最後まで頑張ります


今日はこれから「あんぱんカフェ」のための市場調査を行ってきます。
昨日研修生たちで雑誌を読んで和風なカフェを探したり、和風なスイーツを探したりして決めた場所にいきます。

個人的にカフェは好きな場所なので楽しみですね

いろんなカフェを見て、来店されたお客様がいつでも来たいと思えるような企画を考えたいな(☆ﾟ∀ﾟ)


新商品開発はついに最終段階に入りました

商品決裁会議を無事に終え、月寒あんぱんチーズの発売が決定しました

町村農場さんのクリームチーズを使用していますので、新鮮で濃厚なチーズあんを楽しんで頂けると思います。この日記をご覧になっている皆さん宜しくお願いします（´∀｀*)

今は発売するための準備を行っています
カフェの企画と同時進行で大変なときもありますが、こちらも気を抜かず頑張っています（´∀｀*)

楽しいことや大変な事が沢山あったけど、ピッツと2人で頑張ってきた商品開発を最後までちゃんとやり遂げて皆さんに食べてもらいたいですね(⌒-⌒)


次回の更新は明日でピッツがお送りします

それではさよーならー

あと10日！！

今日から4日間、ハミル、ピッツ、斉藤、どんが一人ずつリレー形式でお送りします(´▽｀)

今日はどんが担当します（　´∀｀）つ

半年間の研修期間も残り10日になりました

長いようであっという間だったなぁ

あと10日、最後まで気を抜かずに研修をやり遂げたいです

ちなみに今日は、明日の市場調査で訪れる予定のカフェを決めています

新しくオープンする予定の「月寒あんぱんカフェ」の参考に出来るように、楽しみつつも、真剣

に調査したいです

訪れた人が、何時間でもここに居たいなぁと思えるような空間を作れたらいいなぁ(o^∇^o)ﾉ

また、新商品開発は大詰めです

ハヤシライス、斉藤、どんで開発している「いちごのおやつ」は前回の決裁会議の時よりは、

苺の味が出たのですが、若干固めになってしまいました・・・今日は牛乳の配合を増やし

て柔らかい食感を目指したいと思います

次回の更新は明日の予定です(･∀･)

明日はハミルがお送りします

でわでわ(●´ω｀●)

ついに最終商品決裁会議！

ハミル「いよいよ明日商品決裁会議だ」

斉藤「そーだね」

ピッツ「七月から始まった商品開発もついに最終段階に入ったね」

ハヤシライス「あっという間の2ヶ月間だったな」


どん「明日の商品決裁会議で月寒あんぱんチーズはどんなものを出すの?」

ハミル「チーズの味を濃くする事とチーズフレーバーを使用しないことになったから、今回は前回よりもチーズの量を増やしたものを出すよ」

斉藤「それはチーズの味が濃くて美味しそうだね」

ピッツ「うん、試作してみたら前回よりもチーズの味が濃くなってすごかったよ。でも、中には濃すぎるって言う人もいるかもしれない」

ハミル「濃い味が好きな人にはオススメだね」

ハヤシライス「月寒あんぱんチーズって普通のあんぱんよりサイズ大きいよね」

ピッツ「そーなんだ、販売中の月寒あんぱん復刻版の生地を使用してサイズも同じものにしたんだ」

どん「それは発売されるのが楽しみだね」

ハミル「いちごのおやつの方はどーですか？」

斉藤「こっちはもう少しいちごの味を出すことと、やわらかくする事を考えて試作したものを出すんだよ」

ピッツ「今回どんな工夫をしたの?」

ハヤシライス「いちごの果汁とジャムの量を沢山増やしてみたよ」

どん「そのおかげで鮮やかなピンク色になったよ」

ハミル「確かにピンク色がきれいに出てるね」

斉藤「ありがとう」

ピッツ「今日の夜は眠れない夜になりそうだね」

ハヤシライス「明日の会議の準備で忙しいだろうね」

斉藤「とりあえず落ち着いて発表することを心がけようね」

ハミル「それでは次回の更新までさよーならー」