今夜も!家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み!ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理も少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください!

久しぶりの青空
洗濯物が外干しで気持ち良い〜
遅く咲き始めた桜は今が見頃
北風が強いようですが
散歩には丁度良い気候です

ワカサギに良く似た魚チカ
淡水魚ではなく海水魚
春に、時々スーパーに並びます
ワカサギより大味のような気もしますが
身が大きくて、骨も柔らかいv(*'-^*)ゞ

チカのピリ辛唐揚げ
p-DSCN7040
☆ つくり方(2人分) ☆
チカ10尾
A{塩、胡椒、チリペッパー、ガーリックパウダー
 各少し}
片栗粉・小麦粉各4分の1カップ
揚げ油適量
ブロッコリー少し、レモン少し
☆ つくり方 ☆
1)ブロッコリーは塩ゆでして
 水分をしっかりきり
 ザルに上げておく
 レモンは櫛形に切る
2)チカは水洗いしたら
 キッチンペーパーでしっかり水分を
 拭き取り、バットにチ重ならないように並べて
 Aを両面にふりかける
3)片栗粉と小麦粉を混ぜあわせて
 チカの両面にしっかりまぶす
4)170度位の油で、きつね色になるまで揚げて
 油をしっかりきってから、皿に盛り付ける

蛋白な白身の魚ですが
チリペッパーと胡椒で味つけると
ビールにピッタリの唐揚げになります

ピーマンのひき肉詰め
p-DSCN7041
レシピはこちら→
五香粉やカレー粉で変化をつけても
ソースはケチャップと柚子胡椒で

インゲンとレンコンのツナサラダ
p-DSCN7042

納豆とキムチのチーズ焼き  もやしのピリ辛酢の物
p2-DSCN7044p-DSCN7043

居酒屋料理で
p-DSCN7044

明日は強い風も止み
しばらくは穏やかな晴れが続きそうです
外出禁止ではないので
自転車で近くを走ってストレス解消しましょう

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春本番の暖かさが続いていた3月
突然の雪で身体が驚いています
もう作ることがないと思った
ホットワインにして
身体の中から温めることに

温かい料理を作って
お皿も温めてだしているのですが
セッティングや撮影の時間がかかり
どうしても食べるときには冷めてしまう…
今回は、熱々を食べられるようにと
IHコンロに鍋ごと乗せて(v^ー°)

煮込みハンバーグ
p-DSCN7027
☆ 材料(2人分) ☆
<ハンバーグ>
合いびき肉200g、玉ねぎ半分(約130g)
A{卵1個、パン粉2分の1C、牛乳大さじ2
ケチャップ大さじ1}
B{塩・胡椒・ナツメグ各少し}
バター10g、油大さじ1
<ソース>
しめじ100g、エリンギ2本、玉ねぎ50g
ニンニク1片、トマト水煮缶200g
C{顆粒ブイヨン4g・塩・胡椒各少し
 お好みでチリペッパー少し}
パセリのみじん切り大さじ1
バター5g
☆ つくり方 ☆
1)玉ねぎはみじん切りにして、
 バターで弱火でゆっくり
 きつね色になるまで炒め
 冷ましておく
2)肉にBをしっかり混ぜ合わせてから
 Aを混ぜ合わせ、最後に1の玉ねぎを
 加えて、形成する
3)フライパンに油を入れて両面を焼いて
 肉からでたアクは取り除いておく
4)しめじはバラバラに、エリンギは細い切りに
 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする
 ニンニクは細切りにする
5)別のフライパンに、バターを溶かして
 ニンニクを香りが出るまで炒めたら
 4の野菜を加えてしんなりするまで炒めたら
 トマトの水煮を加えCで味をととのえる
6)3のフライパンに5のソースを入れて
 味が馴染むまで煮込む

ハンバーグは鍋の中で切りながら
熱々を食べます
市販の「生ハンバーグ」を使って
ソースだけ作っても
手作り感満載のハンバーグになります

イカとホタテのアヒージョ
p-DSCN7028
ハンバーグの鍋と交代でIHコンロに乗せ
これも熱々で

ホットサラダ
p-DSCN7031
じゃがいも・玉ねぎ・人参・かぼちゃ
ブロッコリーの芯をタジン鍋で蒸して
アンチョビードレッシングで
ドレッシングにパセリ入れれば良かったのに…

うずらの卵のピンチョス  小松菜とベーコンのソテー
p-DSCN7030p-DSCN7029

チーズ・うずらの卵・枝豆を刺すだけ

温かい料理とお酒で、身体がホッカホッカ
p-DSCN7026

明日から4月ですが
予定は何もなく
フィットネスにも行けず
電車にも乗れない
友達と会っておしゃべりもできない
出来ないことを数えても仕方ない
家で映画を観たり
普段ゆっくり読めない本を読むか
それにしても
先の見えない春です

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