ブラウンライスを使った、ドライカレーサラダ☆久々に赤ワイン〜♪

　　　　　　　　　　　　　　　　2週間ぶりでしょうか
　　　　　　　　　　　二人で「久々にワインを飲みたいね〜♡」
　　　　　　　　　　　　　　　「やっぱり赤でしょう〜」
　　　　　　　　　　　　　そんな会話で決まった夕食(⌒∇⌒)
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　まずは、モニター料理から

　　　　　　　　　　ドライカレーのグレインズサラダ

　　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
ブラウンライス1袋、合いびき肉60g、人参60g、玉ねぎ4分の1個、
黄パプリカ(又はコーン)少し、ピーマン1個、レタス2枚、ミニトマト4個
バター小1、顆粒コンソメ小2分の1、チリパウダーお好み量
カレー粉(クミン・ガラムマサラなど自分で調整しても)お好みの量
塩・胡椒各適量
　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)ブラウンライスは、150ccの湯に顆粒のコンソメ小4分の1を入れて、10分茹でてから
　ざるに上げておく(お好みで、黒胡椒を少し加えるとピリッとします)
2)玉ねぎはみじん切り、人参・黄パプリカ・ピーマンは5mm角に切る
　ミニトマトは4つに切っておく
3)フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒めたら、人参を加えて
　さらにひき肉を加えて肉の色が変わったら、残りの顆粒コンソメ・カレー粉・塩・
　胡椒で味を整え(少し濃い目に)、ピーマンを加えてさっと炒めたら火を止めて
　トマトを加える
4)レタスをちぎって器に敷き、その上に3のドライカレーとブラウンライスを
　盛り付ける

　　　　　　　　　　　　　　　レタスに乗せて食べてみてください

　　　　　　　　　　　　　　　　こんなふうにね〜

　　　　　　　　　　　　　　　ハンバーグにしようと思ったけれど
　　　　　　　　　　　　　　なるべく簡単にと、型に入れて焼くだけ
　　　　　　　　　　　ミートローフ

　　　　　　　　人参とゴルゴンゾーラと胡桃の
　　　　　　　　　　　　ハニーマスタードサラダ

　　　　　　　　　　　　　　　甘い人参が、ゴルゴンゾーラとピッタリ

　　　　　　　　　　　ナスのアンチョビバルサミコ酢マリネ

　　　　　　　　　きのこのトマトソースペンネ

　　　　　　　　　　　　　　　　粉チーズを忘れていました…
　　　　　　　　　　　　　　食べる時にたっぷりとチーズを乗せて

                              　　　　　　赤ワインは
　　　　　　　　　　　　カラー　フィールド　(グレースランド)　2012
　　　　　　　　　　　　　　　　南アの辛口赤です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　シ・ア・ワ・セ

　　　　　　　　　　　　　　8日は晴れて暖かい予報なので
　　　　　　　　　　　　　　　朝から洗濯をたっぷりしよう
　　　　　　　　　　　　水曜日から雨予報、そして再び寒くなる…
　　　　　　　　　　　　　でも、春はそこまで来ているのですから

　　　　　　　　　　　　　
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簡単！揚げないサーモンコロッケ〜☆☆☆

　　　　　　　　　　　　　　5日土曜日は。一週間ぶりにフィットネスに
　　　　　　　　　　思えば先週も、土曜日にやっと行けるようになったのだ
　　　　　　　　　　　　　　　　今週は、インフルエンザ（'A`|||）
　　　　　　　　　　なんて言うことがないように、気をつけよう〜 (￣m￣*）

　　　　　　　　　まだまだ残っている、買い置きしてあった食材を使いながら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　揚げないサーモンコロッケ

　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
生鮭の切り身1枚、じゃが芋1個、玉ねぎ4分の1個、バター小1
パセリのみじん切り小1、クリームチーズ18g
マヨネーズ大2、生クリーム大半分、塩・胡椒各少し、お好みでチリペッパー少し
パン粉適量、オリーブオイル大1
　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)パン粉はオリーブオイルを加えて、弱火できつね色になるまで炒めておく
　玉ねぎはみじん切りにして、バターで炒めておく
　鮭は一塩してから、焼いて皮を取り除き、身をほぐしておく
　じゃが芋は横半分に切って電子レンジで3分、皮ごと加熱して
　2-3分放置しておく
2)ボールに１のじゃが芋の皮を剥いてから入れて、熱いうちに塩・胡椒
　チリペッパーを加え、鮭と玉ねぎを加える
3)マヨネーズと生クリームを加えて味を整えたら、パセリを加えて
　6等分にして真ん中にクリームチーズ(6等分)を置いて
　包むように丸めて、パン粉をまぶす

　　　　　　　　　　　　　温かいコロッケにしたいときは
　　　　　　　アルミホイルで包んで、オーブントースターやグリルで
　　　　　　　　　　　　　夏はそのままで美味しいです
　　　　　　　　　　もう少し、パン粉の色が濃いほうが良かったな

　　　　　　　　　　　ひじき入り豆腐ハンバーグ

　　　　　　　　　　　　　豆腐と鶏胸肉のひき肉を合わせて
　　　　　　　　　　　　　　大根おろしたっっぷり添えてどうぞ

　　　　　　　　　　　冷やしナス

　　　　　　　　　　　　　　ナムルの時は、ごま油を加えて
　　　　　　　　　　　　　　　今回はさっぱりとノンオイル

　　　　　　　　　　　　　ちらし寿司を作った次の日はいつも
　　　　　　　　　　　　　　　お稲荷さんにするのですが
　　　　　　　　　　　　　　　4,5個だけしか作らないので　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　簡単に市販の味付け稲荷で済ませてしまう
　　　　　　　　　　　　　　　ところが今回は、売り切れ
　　　　　　　　　　　仕方なく、油揚げを買ってきて味付け〜
　　　　　　　　　　　いなり寿司

　　　　　　　　　　　　　　　　お酒も少しずつ復帰

　　　　　　　　　　　　　　今回、風邪で寝込んで気づいたこと
　　　　　　　　　　　　　　　夕食を作らないと、夜が長い
　　　　　　　　　　　作って、食べて、片付けて4時間は使っている
　　　　　　　　　　　　　食後のお茶の時に、映画やドラマで1-2時間
　　　　　　　　　　　　　　　その後にブログを書いていると
　　　　　　　　　　　　　　　　　寝るのは2時過ぎの毎日
　　　　　　　　　　　　　それが全部ないと、夜って長いんです
　　　　　　　　　　　　　　　12時過ぎにも寝られる〜〜〜
　　　　　　　　　　　　　　　　朝は相変わらずですが…
　　　　　　　　　　　　　少しずつ、生活パターンも変えなくちゃ

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