ナツメグが香る☆パンプキンタルト～♡ : 今夜も！家飲み居酒屋

この週末、渋谷あたりではハロウィンで
盛り上がっているようですね

GABANのナツメグ、料理だけでなく
スイーツに使っても美味しいのです

パンプキンタルト
☆　材料(18cm型1個分)　☆
＜かぼちゃ餡＞
かぼちゃ300g、バター20g、砂糖50g、卵黄2個
生クリーム大さじ2、ブランデー小さじ2
GABANナツメグ小さじ5分の1
＜タルト生地＞
小麦粉80g、アーモンドプードル20g、バター60g、
砂糖小さじ1、卵半分
＜飾り＞
卵黄半分、かぼちゃの種少し、メープルシロップ適量
☆　作り方　☆
1)小麦粉とアーモンドプードルをFPに入れて、30秒ほど回す
　そこに6,7等分したバター、砂糖・卵を入れて、FPが止まるまで
　混ぜる(粉が粘土状になり、回らなくなるまで）
　ラップの上に取り出し、丸めて冷蔵庫に入れておく
2)かぼちゃはラップを軽くかけて、500Wレンジで5-6分
　皮の方まで柔らかくし、ラップしたまま5分ほど放置する
3)かぼちゃの黄色の部分をスプーンですくい取って
　鍋にいれ、バター・砂糖を入れて混ぜ合わせる
　火を止めてから、卵黄を1個ずつ入れて混ぜ合わせ
　生クリーム・ブランデー・ナツメグを加えて
　全体をしっかり混ぜ合わせ、冷ましておく
4)1のタルト生地を型より大きめに切ったラップ2枚で挟み
　上から、綿棒で型より一回り大きく伸ばす

5)タルト型のバター(分量外)を薄く塗り、その上に4の生地を敷き込み

　底にフォークで穴を開けて

　その上に3のかぼちゃを入れる
6)160度のオーブンで20分焼き一度取り出したら
　卵黄をかぼちゃの上とタルトの周りにハケで塗り
　再度オーブンに入れて10分焼く
7)残っているかぼちゃの皮で、ジャック・オ・ランタンの
　目・鼻・口をナイフで形作り、タルトの上に飾る
8)切り分けて食べる時に、メープルシロップを少し乗せ
　かぼちゃの種を飾る

＊砂糖の量は、かぼちゃの甘さを考えて調整してください

一口食べたら、甘さが控えめ過ぎかな…