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国道10号線沿い、大分大学の前辺りに、屋台【華ラーメン】はある。

元、洋食のシェフをしていたといわれる店主が、軽トラの荷台を改造して営業している屋台である。

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ここのラーメンを好きな知人がいて、以前は、深夜、都町で飲んでから、わざわざ食べに来ていたくらいであった。

( ^^ ;)

本日は、久々に昼間の来店である。

ラーメンを固麺で注文、軽トラの回りには椅子が4席置かれている。

屋台の椅子に座ったのはオイラだけだが、車の中で食べている若い男女や、屋台の後ろ側の倉庫に並べられているテーブルで食べている人達も大勢いた。


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改造された軽トラの荷台には、大きな寸胴が2つ置かれ、左側がスープ、右側で麺を茹でる。


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懐かしい独特な匂いが漂いだすとラーメンは完成した。

( ̄ー ̄)

モヤシ、海苔、ゆで卵、ネギ、チャーシュー2枚、胡椒が振り掛けてある。


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茶濁したスープには、細かいクリーミーな油が浮く。

スープは多くの野菜と4種類の香料を使って作るらしい、ベースは豚骨か鶏ガラなのかは分からないが、コラーゲン感がたっぷりの濃厚で珍しい味のスープである。


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あらかじめ振り掛けられている胡椒が効いて、食べ進むうちに口の中はピリピリになる。

(* ^^ *)

チャーシューは歯応えのあるタイプ。

優しい味付けである。

麺は、四角い中太ストレートタイプ。


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固麺を注文しているのだが、柔らかい‥

まぁ、この屋台では毎回こうである為、特に何ともは思わないのだが‥

( ^^ ;)

ぞぉぞぉぞぉ〜っと完食。

(`▽´)ふぃ〜

オイラが食べ終わる頃、男性客が一人、屋台の椅子に座って来た。


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ラーメン\450
お子様ラーメン\400
ワカメラーメン\500
山菜ラーメン\500
支那竹ラーメン\500
高菜キムチラーメン\500
チャーシューラーメン\600
スペシャルラーメン\650
大盛り・丼持ち帰りは\100

屋台【華ラーメン】

場所:大分市旦野原1038-1
営業:12:00〜14:00
   22:00〜3:30
定休:不定