2024年12月
あんこを炊くのにハマってしまい上手にできた時に母にお裾分けしていたら、お正月に出す黒豆を作りなさいとお達しが出てしまいました
何気に毎年、母の手作り感満載の御節をいただいているのですが来年の黒豆担当に任命されてしまいました。

初めての黒豆さんお手柔らかにお願い致します🙇
一晩つけて、次の日火入れをしましたが
小豆と違って黒豆からこんなに灰汁がでるのを初めて知りました😲
もこもこもこもこ…出てくる

この量の灰汁を3回くらいとったと思います
その後はちょろちょろ出てくる灰汁を取ったら豆が柔らかくなるまで4時間くらい弱火で放置。
煮ている間に作り方を検索しましたが、色々な作り方があるので次回は他の方法で試してみようかな😊









