◆大谷常緑

◇こちらは心理カウンセラー達が作る癒し系サイト「カウンセリングサービス」のカウンセラーのプロフィールページです。

カウンセリングサービス所属カウンセラー。
おおたに・ときわ(男性カウンセラー)
福岡地区を担当。

恋愛や夫婦などのパートナーシップを始め、対人関係や家族の問題、自己変革のプロセス、ビジネスや転職などあらゆるジャンルを得意とする。
どんなご相談にも全力投球で臨み、分かりやすく優しい語り口で多くのお客さまを虜にしている。
理論と感覚を併せ持ち、豊富な社会経験をベースとした面倒見の良い“お兄さん(おじさん?)”カウンセラーである。
日本心理学会認定心理士。

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2006年10月

電話カウンセリングスケジュール(11/1)

11月1日(水)12時現在のスケジュール情報です。

電話カウンセリングです。

2006/11/1(水) 20:00〜 1枠

ご希望の方は、カウンセリング予約センターにお電話ください。
電話 06−6190−5131 または 06−6190−5613
受付時間12:00〜20:30 月曜定休(祝日の場合は翌日代休)

※面談カウンセリング(福岡、大阪、東京)をご希望の方は、
 予約センターにご連絡ください。日程調整をさせていただきます。
 東京面談につきましては、調整に時間を要する場合があります。
 ご迷惑をおかけしますが、ご了承ください。

電話カウンセリングスケジュール(10/30)

10月27日(金)12時現在のスケジュール情報です。

電話カウンセリングです。

2006/10/30(月) 20:00〜 1枠

ご希望の方は、カウンセリング予約センターにお電話ください。
電話 06−6190−5131 または 06−6190−5613
受付時間12:00〜20:30 月曜定休(祝日の場合は翌日代休)

※面談カウンセリング(福岡、大阪、東京)をご希望の方は、
 予約センターにご連絡ください。日程調整をさせていただきます。
 東京面談につきましては、調整に時間を要する場合があります。
 ご迷惑をおかけしますが、ご了承ください。

アメリカンテースト

アメリカンテーストの食事が食べたくなりました。
ことの発端は、またまた夏牡蠣を食べに行って、アメリカ南部にあるニューオリンズの話題になりました。
ニューオリンズでは、「牡蠣が名物だよ。バケツみたいな入れ物で出てくるんだよ」などと話していて、そういえば、「ザリガニも食べるよ」という話に発展して、同じく甲殻類の蟹の話、ソフトシェルクラブの話になりました。
日本だと、毛蟹、ズワイガニ、ワタリガニなどなど、殻の固い蟹を食べるのですが、アメリカでは、東海岸辺りで獲れる蟹の脱皮直後の蟹を食べます。
「中華では食べた事があるけど・・・」という話になって、「ではでは、アメリカンテーストなソフトシェルクラブを食べに行きましょう」という話になりました。

場所は大阪の京橋。駅から少し離れた場所に、佇むそのお店は、アメリカのバーを思わせる作りのお店でした。

先ずは、ソフトシェルクラブ。
アメリカンな食べ方は、唐揚げですね。
丸ごと1匹、殻つきのまま油で揚げています。
日本の繊細な蟹の食べ方とは異なり、アメリカ風の大味な料理なのですが、それがまた蟹の身の甘さや味わいを引き立てます。柔らかい甲羅の食感も、心地よい感じです。
「あ〜、アメリカンや」と思わず心の中で叫びました。

色々アメリカの料理を楽しんで、最後はなんといっても、カントリー&ウエスタンの歌で有名な「ジャンバラヤ」と「ガンボスープ」です。
ジャンバラヤは、パエリアみたいなものです。
ご飯に野菜、肉、シーフード、そしてなんと言っても独特の香りと味わいを持つソーセージの薫製が入り、全体の調和を計っています。癖はないけどスパイシーな味付けも、具材の旨みを引き立てます。もともと、アメリカ南部の家庭料理で、ジャンバラヤの作り方は様々な様ですが、今回食べたそれは、アメリカで食べた味と似ていました。「アメリカには料理がない」と言われますが、立派な南部の郷土料理ですね。
そしてガンボスープ。ガンボとは、おくらの事です。
おくらや野菜、シーフード、鶏肉などを煮込んだとてもこくのあるスープで、やっぱりアメリカ南部の家庭料理です。ご飯を入れて食べる人もいます。
今回はジャンバラヤがあったので、そのままスープとしていただきました。
おくらの粘りけでしょうか、わずかですがスープにとろみがあり、具材の旨みが溶けていて、こく深い逸品でした。
思わず、心の中で「バンジョー」が鳴り響きました。

写真左は、ソフトシェルクラブ2匹、写真右はガンボスープと、ジャンバラヤです。
みなさんも一度ご賞味ください。おいし〜いですよ。

ソフトシェルクラブガンボスープとジャンバラヤ

電話カウンセリングスケジュール(10/15)

10月15日(日)12時現在のスケジュール情報です。

電話カウンセリングです。

2006/10/15(日) 19:00〜・20:00〜 2枠

ご希望の方は、カウンセリング予約センターにお電話ください。
電話 06−6190−5131 または 06−6190−5613
受付時間12:00〜20:30 月曜定休(祝日の場合は翌日代休)

※面談カウンセリング(福岡、大阪、東京)をご希望の方は、
 予約センターにご連絡ください。日程調整をさせていただきます。
 東京面談につきましては、調整に時間を要する場合があります。
 ご迷惑をおかけしますが、ご了承ください。

電話カウンセリングスケジュール(10/13)

10月13日(金)12時現在のスケジュール情報です。

電話カウンセリングです。

2006/10/13(金) 19:00〜・20:00〜 2枠

ご希望の方は、カウンセリング予約センターにお電話ください。
電話 06−6190−5131 または 06−6190−5613
受付時間12:00〜20:30 月曜定休(祝日の場合は翌日代休)

※面談カウンセリング(福岡、大阪、東京)をご希望の方は、
 予約センターにご連絡ください。日程調整をさせていただきます。
 東京面談につきましては、調整に時間を要する場合があります。
 ご迷惑をおかけしますが、ご了承ください。

電話カウンセリングスケジュール(10/11)

10月11日(水)12時現在のスケジュール情報です。

電話カウンセリングです。

2006/10/11(水) 20:00〜 1枠

ご希望の方は、カウンセリング予約センターにお電話ください。
電話 06−6190−5131 または 06−6190−5613
受付時間12:00〜20:30 月曜定休(祝日の場合は翌日代休)

※面談カウンセリング(福岡、大阪、東京)をご希望の方は、
 予約センターにご連絡ください。日程調整をさせていただきます。
 東京面談につきましては、調整に時間を要する場合があります。
 ご迷惑をおかけしますが、ご了承ください。

電話カウンセリングスケジュール(10/5)

10月5日(木)12時現在のスケジュール情報です。

電話カウンセリングです。

2006/10/5(火) 20:00〜 1枠

ご希望の方は、カウンセリング予約センターにお電話ください。
電話 06−6190−5131 または 06−6190−5613
受付時間12:00〜20:30 月曜定休(祝日の場合は翌日代休)

※面談カウンセリング(福岡、大阪、東京)をご希望の方は、
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