聖なる夜のお食事達〜。

皆さん、こんばんは！

調理部便りも今年最後となりました〜。

12月31日、大晦日 今年最後のブログとなります。


さて、前回に引き続き

当院のクリスマスの様子をプレイバック

前回はお祝いディナーのデザートでした。

今回は…

イブとクリスマス当日のお食事をご紹介です

まずはイブの夜〜

カレイの香草焼きです

カレイの上に香草パン粉をまぶし

焼き上げます

パセリなどのハーブやニンニクの香りが

とーってもいい香りですよ

周りに散らすのはパプリカやキューリです。

彩りが鮮やかですし、

なんだかクリスマスっぽくないですか？

続いてクリスマス当日の夜は〜

ビーフシチューです人参やジャガイモが〜星

聖なる夜の星空を演出ですね

時間をかけて作ってビーフシチューは

お肉が柔らかくて美味しいですよ

他にもオニオングラタンスープなども付いて

クリスマスを祝う特別なメニューでした


というわけで、


クリスマスの二日間のお食事を御覧頂きました。

とちらも聖なる夜に相応しい

美味しいお食事達でした


はい、これで今年の調理部便りは終わりです。

明日から新年ですね〜

気持ちも新たに新たしい年を迎えたいと思います

それでは皆さんよいお年をお迎え下さい（将）

聖なる夜のお祝いディナー。。。

調理部便りをご覧の皆さん。こんにちは！

年の瀬ですね！

年末最後のイベント、、、

クリスマスももう終わってしまいましたね！！

少し寂しい気分になるのは何故でしょう…

それだけクリスマスが、その雰囲気が、

楽しかった証の反動でしょうね〜

ですが、あークリスマス終わっちゃったー

なんて言ってられるのもほんの数分

何故なら年明けがすぐそこまで迫っているから

そんな訳で、年が明けるその前に！！！

当院のクリスマスの思い出を。。。

プレイバック

まずは12月24日 クリスマスイブの様子。

患者様のお祝いディナーがありましたので

その様子を…プレイバック

な、なんの大群…？？？

この大群がどこに向かっているかというと…

お祝いディナーのデザート皿の上にーー

そしてそのお隣にはサンタさんらしきものがーー

はい、というわけで

その正体は

アイスで出来たスノーマンと

イチゴと生クリームで出来たサンタさんでした。

可愛らしいですねデザートの盛り合わせ

その材料はいつもと変わりません。

ですが、折角のクリスマスイブ！

クリスマスのそれを連想させる工夫も

素敵だと思いませんか？

聖なる夜のお祝いディナーに舞い降りた〜

スノーマンとサンタさん。

クリスマスイブの夜はこんな事がありました〜


さてさて、まだまだクリスマスの思い出

プレイバックしていきますよ？

次は当院のクリスマスのお食事を…

プレイバック（将）

クリスマスケーキ

調理部便りをご覧の皆さん。こんにちは

本日は12月25日。。。そうです

クリスマスの当院をご紹介

前日、前々日から準備をしてきた

クリスマスケーキが完成したので

ご覧下さい

ホールのケーキをカットして

あっ、こんなクリスマスカードも付いてますね

メリークリスマス

当院のクリスマスケーキは甘さ控えめです。

特別病院だからそうというわけではありませんが

作る人間が甘過ぎるのが得意じゃない…まぁ

世間様のケーキ屋さんよりは…という感じです。

甘ったるくて食べ飽きた〜なんて事は

無いはずですよ

その代わり世間様のケーキ屋さんに比べ

見た目が劣るのは…ご愛嬌って事で

味は保証します

クリスマスはケーキを食べる瞬間が1番

クリスマスだな〜なんて感じますよね。

当院の患者様はクリスマスを楽しめましたか？

メリークリスマス

当院調理部からのクリスマスプレゼントでした。

ですがクリスマスはまだまだ続きます（将）

クリスマスケーキの準備【デコレーション】

調理部便りをご覧の皆さん。こんにちは。

本日は12月24日です。

クリスマスイブですね

明日がいよいよクリスマス本番！

なので…

クリスマスケーキの準備をせねば

昨日はスポンジを焼きました。

本日はそのスポンジをカットして…

デコレーションしていきます

真っ赤なイチゴを準備し

生クリームもバニラビーンズやリキュールを入れ

香り豊かな甘さ控えめの生クリームに〜

こられを交互に挟んでいけば…

クリスマスケーキがコーティングされました

明日はいよいよクリスマス本番。

患者様の元にお届けします（将）

クリスマスケーキの準備 【スポンジ編】

調理部便りをご覧の皆さん。こんにちは

本日は12月23日です。

もうすぐクリスマスですね〜

ということで…

そろそろクリスマスケーキの準備を

しないとな〜と思います

本日はこちら！

スポンジです

もう焼きあがった後なんですがー…

なぜこの様な写真なのかご説明しましょう。

これにはちゃーんと意味があるんですよ？

まずはビニール袋に入れられている理由。

これは粗熱をとったスポンジを

ビニール袋で密閉する事により

自らの湿気を吸って

フワフワの柔らかい生地になる為なんです

そして、このスポンジ…

上下逆さまに置いてあります。

その理由はですね…

焼きあがり膨らんだスポンジを

逆さまに置くことで

膨らんだ部分を平らにしてあげる為なんです

こうして一晩涼しい所に置いておく。

すると…クリスマスケーキにぴったりな

フワフワの柔らかいスポンジの出来上がり〜

それでは明日はクリスマス前日。。。

デコレーションをしていきますよー

楽しみですね（将）