1550716529116
全国(ゼンコク)らーめん
☆☆☆.7(中目黒) 
焼き味噌つけ麺600円

Whols Country Ra-men
☆☆☆.7全国らーめん(中目黒)600円
焼き味噌つけ麺
戴きました。
15507173489961550716538016
麺は角中細ウェーブのエッジに丸みを帯びた菅野製麺製で、気持ち短めなウェーブに刻海苔や水菜と共に啜れる熟成された麺です(麺量:茹で前180gで腹7分目といったところで、
15507167059951550716725311
富山のコシヒカリが食べ放題でお腹の空き具合で満腹になります)。
1550717267900
つけ汁は酸味とオイリー感と粘度が無い辛味微アリな「焼き味噌」とありますが香ばしさは感じられない八丁味噌の赤出汁に近い味噌味で、甘過ぎずもなく大人な味噌味に仕上がっています。
1550717287547
具はメンマ10本位と細粗に短冊切された肩ロース叉焼沢山と長葱と水菜と刻海苔が麺を覆う様に盛られています。
1550717380935
麺をつけ汁に浸して戴いてみると、麺に刻海苔や水菜や長葱と共に絡みズル・ズルズルっと啜れました。
15507178197361550717778279
スープ割はお願いするとお湯が入ったポットが提供され自分好みに調整でき、プラスチック製の黒い蓮華で水菜や短冊叉焼を掬いながら戴き、
1550717865767
食べ放題のコシヒカリを茶碗に半分盛りスープ割を掛け「おじや」にして美味しく戴きました。
1550716654348
お店は日本全国(都道府県ごと)のご当地ラーメンのスープを取り寄せて生麺を合わせる手法でお昼の時間だけ間借り営業していますが、近くで働くガテン系の作業服を着た方々が食べ放題のコシヒカリ目当てに多数来店していました。
15507165897691550716601785
お店情報はこちら
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13231701/