livedoorNovember 24, 2005
レネッタというリンゴ
イタリアは大寒波に見舞われて、特に中部から南部にかけて大雪！
ニュースではサレルノやカラーブリアのドカ雪の映像が・・・
・・・今って１１月やんね？？？(^_^;)
一方、北イタリア・Ｂｒｅｓｃｉａは
ここ数日、
ピーーーカン☆
と実に気持ちよく晴れております。＼(~o~)／
ベランダのシクラメンも、パンジーも、
もりもりとよく育っております！
でも、この明るい太陽に惑わされて、
フラフラと中途半端な格好で
外に出ようものなら。。。
さ、さ、寒いっ！(>_<)
・・・と、体の芯から冷えること間違いなし！
今週末の買出しでは、
「冬の防寒グッズ」を買い揃えなくては！
南伊を覆う寒気が
いつ北に上がってくるとも限らんし。
でも、お天気がイイ分、いくら寒くても
湿気が無いので、
体調はすこぶる快調！
気分も↑SU！
昨日は恒例の近所のメルカートの日。
いつものように野菜や果物を買って、
２週間ぶりに花屋さんに寄った。
オレンジ色の綺麗なバラが有ったので、それと、
ちょっと変わったドライフラワーが目に入ったので、
１束ずつお願い・・・と言って、
お代の１２ユーロを渡そうとしたら、
いつの間にか花屋のオヤジが、
菊の花と
ドライフラワーの束２つも一緒に包んでいた。(^_^;)
１２ユーロ（１６００円ほど）で、
こんなに山盛り・・・(>_<)
いつもここは、買った花よりオマケの方が多いんだけど、
これで儲かっているのか？？？・・・といつも気になる。
ドライフラワー（・・・なのか？）は思いのほか大量になってしまったので、
とりあえず、２つに分けてキッチンとバスルームに。
これからナターレ用のお飾りを作る時にも何か使えるかも。
さて、最近メルカートやスーパーで
このリンゴを買うことが多くなった。
Ｒｅｎｅｔｔａ（レネッタ）というフランスが原産らしい青リンゴ。
このリンゴ、日本では見たことなかったし、
なんか、見た目はあまり美味しそうに見えないので、
今まで一度も買ったことが無かった。(^^ゞ
でも、ダリオが『このリンゴがウマいんやーー！』というので、
ある日スーパーで買って食べてみると・・・
・・・・ほのかに甘酸っぱくて、ウマ。(*^。^*)
このリンゴは特にお菓子にはバッチグー（わざと死語使用）らしいので、
リンゴケーキを焼いてみた。
このリンゴをバターでソテーして、
お砂糖を絡めてカラメル状に・・・
もう、これだけでウマそう。。。ｼﾞｭﾙ
ハイ、これだけちょっと食べてしまった。(^^ゞ
もう、ケーキにするのやめようか・・・と思うくらいウマイ！
・・・でも気を取り直して、やっぱり焼いたよん♪
カラメル・リンゴとパッシートに漬けた干しブドウを入れた、
基本生地はシンプルなバターケーキ。
■小麦粉、バター、砂糖全て１００ｇ＋卵２個
ここにあればアーモンドプードルを入れたかったけど、
無かったので、小麦粉を今回は１２０ｇに。
早速今日の朝食に。
レネッタのケーキだというとダリオも一緒に食べた。
甘さは控えめだけど、バターとリンゴの香りが堪らん！
２個３個・・・と食べたい所をグッと我慢。。。
ダリオにも我慢させる。(^_^;)
今日のところは一つずつにしとこ。
なぜなら、明日、明後日と更に美味しくなってるはずだから。
ちょっと、ちょっと〜！
やっぱりこのリンゴ、お菓子にしたらムチャうまい！
今度は、もっとリンゴを前面に出すべく、
「タルトタタン風」に焼いてみた。
（ベースはまた例の「パスタ・フロッラ使用」）
タルトレット型に溶かしバターと砂糖を振って、
その上にリンゴを敷き詰め、
パスタ・フロッラで蓋をしてオーブンへ。
ひっくり返したら、ちょっとリンゴの焦げ具合が足りなかったので、
上火のみ２００度オーブンの更に上段へ入れて、
上だけ更に焦げ目をプラス。
これが・・・・ウマイッ！(*^。^*)
ちょっとしばらく、このカラメル・レネッタにハマりそう。。。
今度の日本帰国の際に、このレネッタを日本に持って行って、
家族の皆に食べてもらおう！とダリオが言ってる。
お父さん、お母さん、レネッタ持って行くから待っててやーー！
日本のリンゴもいいけど、レネッタもえぇでぇ〜♪ ランキングクリックよろしく。
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この記事へのコメント
おかげで食事済んだのに甘いものが食べたくなってきました。。。
レネッタって、知りませんでした。来月仕事でローマに行くので見てみます！（ローマにもありますよね？？？）日本では手に入らないけど、おいしいフルーツって日本の家族にも食べさせたくて日本にもって帰りたくなりますよねー、でも日本の税関の規則で果物は×なんですよね、悲しいことに。私も香港在住で、旬のマンゴーやライチを持って帰ろうとして何度諦めたことか。
残る手は密輸！！か？！
このリンゴを使ったケーキ２種、メッチャ美味しそうなんですけど。(￣¬￣*)ｼﾞｭﾙﾙ
（ところでエリコ料理長・・・パッシートって何っすか？(*ﾟroﾟ)ﾋｿﾋｿ･･･）
ちょうど先週末のケーキ用に買ったリンゴがまだ４個ほどあるから、さっそく作ろうかな。
ところで料理長！！！先ほど、ココナッツ・チーズケーキを作りましたっ！∠(・_・)ﾗｼﾞｬ
まだ祖熱を取っている所なので味見はしていないので分かりませんが、オーブンに入れる前のドロドロ状態のタネをペロッとしたら、バカウマでしたっ。(*^_^*)
はぁ〜、早く食べたい！またなんちゃってケーキ・パクリ編に登場しちゃうかもです♪
っつ〜か、erikoさんに連絡したかったのに、VodafoneItaliaのバカ〜〜〜っ！！って感じでトラブル続出で電話何度かけてもつながらなかったんです〜〜（涙）。SMSもスペインから二度程送ったのですが・・・届いてないです・・・よね？(T-T)
かろうじて最終日にイタリアの友達からSMS一通だけ届いたんですけど。すったもんだしているうちに知らぬ間に残り３EUROで〜〜すってお知らせメールだけはしっかり届きました・・・・（最初は残高３０以上はあったんですけどねぇ）。もちろん電話機投げました・・・。
電話でいろいろ話したい事もあったのですが、またの機会に・・・。
旅行自体はとっても充実してて楽しかったです♪
そして相変わらず美味しそうな写真のオンパレード・・・。通常生活に戻ってダイエットを決意した私には目の毒です。くぅ〜〜〜。
私の分も〜〜〜〜
erikoさんのお料理＆お菓子の作り方、写真はとっても
カンタンそうにさくっと作ってあるので、一瞬、真似してみようと思うのだけど、0.5秒でいつも「無理、無理」とわれに返るのであった。
なんて思って読んでると、またすごい美味しそうなケーキがっ!!
このレネッタって日本でいう紅玉みたいな感じですか？ちょっと違うかな!?
あぁ、でもとりあえず今家にりんごが2個あるので作ってみようかな。
←出た!!パクリの女王!!
日本に野菜や果物は生のまま持ち込めないかもしれないですけど、
ちょいと調理したものなら大丈夫かもしれませんよ〜。
（現にうちの旦那は生ポルチーニを調理したものをタッパに入れて持ち帰ってきました。）
しばらくコメントしていませんでしたけど、読み逃げしてました（ああっ、すみません）。
Renettaってフランス原産なんですか？私のいるところでは見たことないのは田舎だからかしら？Renetteというのはあるのですが、それは赤味がかったりんごです。そんなに美味しいのなら食べてみたいです！ちなみにこっちは青りんごはGranny Smithという酸っぱいやつが一般的です。あと日本の梨に似た外見のCanada Grise（黄金色？）。でも料理して一番美味しいと思うのはRenetteです。同じファミリーなんでしょうか？輸入物に押されているフランスのりんご事情ですが、Renetteはフランスのりんごだそうです。
毎回ただの報告＆自己満足で作ったものをＵＰしてるだけなのに、
お礼言われたりなんかしたら恐悦至極でございますーーー。<m(__)m>
私も、最近ダリオに言われて初めてこのリンゴの存在を知ったんですが、
イタリアでは、普通に市場やスーパーで売られているので、
ローマでももちろん見つかると思いますよ。
買う時のポイントは、見た目表面綺麗なのよりも、錆みたいな薄茶色のザラザラが浮き上がっているものが美味しいそうです。
錆部分が少ないものは、酸味があって、これも私は好きなんですけどね。(^^ゞ
picoさんは香港在住なんですね。(^^ゞ 香港も色んな食べ物売ってそう〜
確かに日本の家族に持って帰って食べさせたくなりますよね。
密輸かぁ〜…そうよね。あのチーズもサラミも密輸したことになったのかぁ〜
今まで見つかったことが無かったので、ついつい。。。(^_^;)
「val di non」って書いてあって、おぉ！ここがあの、マダムがいつも超ウマいもんを食べているという、
イケメン兄弟とTakuさんがいるリストランテがある所ね！…と、
いつもりんごとは全然関係ないことを思い出しながら食べてますよー！
やっぱり、Trentoではこのリンゴでケーキを作るのはもはや常識？！
今までは紅玉に似たのを探してそれで作ってたけど、こっちの方が、
適度な酸味と香りが更にいいような気がするわ〜♪
ところで、パッシートというのは、干しブドウで作ったデザートワインですわ♪
ここFranciacortaでも作ってたの！度数はそれほど高くないけど、香りがいいのよ！
私一人でチビチビ飲んでるんだけど、たまにお菓子にも使ってるの。
ココ・チーズケーキ美味しくできた〜？！１日置いた今日、明日辺りが益々美味しくなってるわよーー！
ここ数日で、イタリアもめっきり冬になってしまったわ。。。
そして、せっかく忙しい旅行中に何度も電話くれたみたいで、ありがとう！
もしかして、この前の土曜日だった？！ちょうどお友達とミラノを歩いている時で、
かばんの中を電話探してゴソゴソしてたら切れちゃった。。。(^_^;)
見慣れない電話番号だったし、誰だ？また後からかかってくるか。。。って
其のままにしちゃったよーーー！ゴメンネ…Lunaさんだったかも。(>_<)
でも、ＳＭＳは・・・・届いて無かったよ。
でもでも、もしかして、いや多分、年明け頃東京に行くかも知れないので、
その時にまた、懐かしいメンバーで集まれたらいいな。。。
また帰国後は忙しい毎日かもしれないけど、日本もすっかり寒くなったみたいなので、
風邪引かないようにねーー！
私、これでも最近はちょこちょこ色々始めたんで、あまり時間が無いので
料理もお菓子も凝った事はしてないのよ。
niraさんも一度作ってみ！
お菓子作りって実験みたいで楽しいって！
今の時期は部屋も温まって一石二鳥？！(^_^;)
赤や黄色、アイボリーの５００は結構よく見るけど、
この黒の５００はあまり見たことがなかったから、すかさず激写！(^_^;)
このリンゴは、紅玉とは・・・・ちょっと違うかな。(^^ゞ
でも、やや酸味があるところは似てるかな。
程よい酸味＋香りがいいわ！そのまま生で食後のフルーツとして食べても美味しいので、
最近はもっぱらリンゴはこればっかの我が家。
日本だと、やっぱりお菓子には紅玉がイチバンよね？！
でも、なんでも有る日本の事だから、そのうちこのリンゴもお目見えするようになるかも。
パクリにまたmagliaさんなりのアレンジを加えて作ってみてーー！
読み逃げ状態になってますんで、お互い様と言うことで。(^^ゞ
私は最初よく知らなかったのですが、ダリオ曰く元はフランスのリンゴらしいです。
でも今では、北イタリアの方で作られているので、イタリアの風土に合うように改良されているのかも。
こちらのRenettaにも、部分的に若干赤味がかったモノがありますよ。
でも、置いておいても全部が真っ赤になることは無いようですが。
多分、ポプラさんが言うところのRenetteとこちらのRenettaは同じモノの様な気がします。
こちらの料理本には、リンゴを使ったお料理レシピも色々あるのですが、
私はまだ試したことが無いです。。。もっぱらお菓子専門。(^^ゞ
でも、確かに私は「要領かますタイプ」なので、適当にちゃちゃっと作って、
いかにも「私はすっごいやってますーーー！」って顔するの得意かも。(^^ゞ
でも、お菓子なんてハッキリ言って、買った方が早いし、安いし。。。
私は何で作ってるのかな〜…って思うと、やっぱり作ってる過程が楽しいんやろうね。焼いてる時の匂いとか。
作らなーー！って思ったら、力が入って上手く行かない時もあるし、
作りたいモードになるまでのんびり待つってのがいいかもよ〜♪
私は手打ちパスタモードになるまで、しばらくお菓子焼いてて、そろそろ
パスタマシーン箱から出そか〜・・・って気になってきたよ。。。時間かかり過ぎ。(^_^;)
くみこさんは否定してたけど、erikoさんとくみこさんとこのサイトだけは相方に見せたくないサイトです（笑）。きっと二人のサイトを見て、お料理が載ってた日には「俺は損してる！！」って思うやろうな..って思ってます。だったら料理勉強しろって話なんですけどねぇ..ボチボチ頑張ります♪
まじ、美味しそう〜！！なんだかお腹減ってきた..
食い気の神様かも？！^m^
『ダリオに食べさせたい』って気持ちもあるけど、
やっぱりここでは私が作らないと飢え死にしてしまうので（大げさ(^^ゞ）
そして、娯楽もあまりない生活なので、
どうせ作って食べるなら美味しい方がいいし、作ってて楽しい方がいい。
でも、きっと相方さんは料理がどうとか関係なく、
Giannaさんと一緒にいるんやと思うよーー！
たこ焼きやお好み焼きをあんなに嬉しそうに食べる相方さんやもん♪
