soba de sova

08/02/16　つくばの蕎麦屋と言うと、
まっさきにこちらの名前が揚がり、
以前から憧れのお店でした。
それにしても、こののれんが渋いですね。
大昔、蕎麦屋で働いていた母が、のれんは
蕎麦屋の命で有ると常日ごろ言ってオリマス。
車で出かけた帰りつくばで友達と別れる事になり、
その前につくばで軽く食事でもと
こちらにやってきました。わーい、わーい。
店内はかなり暗めなので、画像が悪くて…。













最初の訪問でははせいろをと言いたい所ですが、まだ2月それも夜ですので、温かいつけ汁のつけ鴨そばにしました。
胃の調子がと言ってる割には、大盛りにしてもらいました。つけ鴨そばは1680円で、＋大盛り料金。
（せいろが840円なんで、420円プラスかな？）
せっかく那由他に来れたのに、あっという間に蕎麦が無くなったら寂しいもん。
かといって二枚はちょっと厳しいのであった。おそるおそる大盛りに出来るか聞いたのですが、
この手の蕎麦屋にしては珍しく『出来ますよー』と軽快にお答えいただきました。
こちらつなぎ無しですから十割蕎麦ですね。画像がホント悪くてすみませんが、
流石こだわりにの店だけ有って、江戸前の美味しいお蕎麦でした。
蕎麦は細打ちですが、思ったより細くなくてちょっとワイルドなカンジ。しっかりとコシも有ります。
いやはや田舎蕎麦はどんなでしょう。かなり気になります。
鴨汁も、かなり厚い鴨が7枚位入っていたと思います。汁も甘すぎずカツブシが効いていて美味しかったですよん。
鴨の脂で汁の表面がテリテリしてますが、鴨は臭みもなく柔らかでした。

サービスで豆腐を出していただいたんですが、
この豆腐が吟醸豆腐と言うそうですが、
きめ細か得く味も深く大変美味しい！
昼間食べたスンドゥプの豆腐がイマイチだったので、
あらまあ、こちらで豆腐リベンジが出来ようとはね。
唐辛子は3種類、山椒、七味、激辛で、どれが激辛か
忘れてしまった。かけてみましたがピリっとしましたが、
少しかけただけ（蕎麦には薬味は控えめ）なんで、
どの程度劇辛なのかは不明です。


美味しい蕎麦だったんですけど、この通りの画像ですし、昼間にまたリベンジして、
もうちょっとマシな画像をお届けしたいものです。

お店は大通りからちょっと入り、住宅地の中の閑静な一軒家です。
吟醸豆腐がただ者でない美味しさだったことから、こだわりのつまみも美味しいんだろうなと推測されます。
賑やかな雰囲気ではなく、落ち着いた閑静なお店ですね。つまみで一杯やりたい所ですが、
わが家からは遠いですし車じゃないといけないんですよね。それに夜は17：00-19：00が営業時間です。閉店はやっ！
昼は11：30-14：00、おまけに売り切れじまいです。うーん、再訪の道は狭いですが、どうにかまた行きたいですね。