soba de sova

【08/10/29　イートイン】


















結城に有るこちらのケーキショップ＆カフェに一年ぶりに伺いました。
こちら秋から冬にかけてある、モンブランがスペシャリテなんですよ。
昨年一回食べてみたんですが、良く分からなかったんで、もう一度位はと思っていましたが、私が伺うとカフェはいつも満席で、諦めて帰る事が何度か。
そのうち暖かくなってしまい、モンブランシーズンも終わってしまいました。
去年は、持ち帰っていただいたので、味がイマイチ分からなかったのはそのせいも有るかと、カフェでいただこうと思ってました。
こちらでモンブランをオーダーすると、その場でマロンクリームを絞って下さいます。
モンブランをテイクアウトの場合は、20分だか30分以内じゃないと持ち帰りは不可です。
うちは、新4号を飛ばして帰ればどうにか時間内で帰れるので、セーフかな。
土台の焼きメレンゲが水分を含むとやわこくなってしまって、ダメなんでしょうね。
あとマロンクリームの中はたっぷりの生クリームで、ずっしりとしたケーキで、時間が経つと成型が崩れてくるのかもしれません。




カフェの様子です。
こちら人気店なんですが、混んでる時に伺っても、
マダムはいつも丁寧な接客で、良い雰囲気です。
シェフも自ら、テーブルにデセールを運んで下さって、
デセールの説明をしてくださいますよ。
ガラス張りの明るいカフェは、真ん中に大きな花が生けて有って、
英国アンティーク調の家具で纏められ、
特にツイスト足のテーブルがとっても素敵！
混んでるのは嫌だなあと思い、
平日仕事が休みになった日の午後に伺いました。
カフェとして居心地も悪くなく、
申し分無いお店だと思います。





本日オススメデセールと
メニューです。











そいでもって、やっぱりやっちゃいました。
この日は、Mさんがいないと言うのに…。
カフェのイチオシメニュー、スペシャルデセールです。
モンブランは、100円アップでいただけます。
隣のテーブルに運ばれてきた単品モンブランを見て、
うわっ、でかっ！と思ってましたが、
私オーダーは盛り合わせだし一回り小さいんだろうと
勝手に思い込んでましたが、ところがドッコイ。
単品と同じ大きさでした。

スペシャルデセールのラインナップは
左上から時計回りに、黒みつプリン、杏グラニテ、
モンブラン、小さなミルフィユでゴザイマス。
飲み物は、洋梨とマスカットティにしましたが、
これ冷たいお茶だったんですね。
グラニテが有りますし、温かいティーにするべきでした。

とにかくモンブランのボリュームが凄いですね。
この印象が強過ぎて、ミルフィユの味が分かりませんでした。






















モンブランをカットすると、土台はカリカリの焼きメレンゲ、中はかなりたっぷりの生クリーム、
その周りを和栗のモンブランクリームが絞りかけられています。そして一番上には軽い食感の焼きメレンゲのスティックが。
（いや、甘いものの表現て難しいですね。結構息切れてきました、ぜいぜい。）
生クリーム自体は甘くは無いんですが、その量に圧倒されて、モンブラン登頂には息も絶え絶えでした。でも、頑張らせていただきました。
個人的には、この半分くらいの量だといいなあ。でも、この大きさがウリなんでしょうね。
盛り合わせてある中で、これもここのスペシャリテらしいんですが、黒みつプリンが一番好きでした。
粘っこい位こくの有る黒みつで美味しゅうございました。




【07/10/02　テイクアウト】
こちら、去年行った時の記録です。

























モンブランとアップルクラフティをテイクアウトしました。
テイクアウトしましたが、持ち帰ったらとにかく急いで食べないといけないらしいので、
お腹がまったく空いてないのにモンブランをいただきました。
持って帰る20分位でお腹が少しは空くかと思ったけど、そんなの甘かった。私には甘いもの別腹が無いし。
ボリューム（特に生クリームの量が）が凄いとしか、印象が残りませんでした。
後日いただいたアップルクラフティは、美味しくいただきました。とても上品でした。

先日、伺った際には、デセール盛り合わせにしたんで、晩ご飯は抜きにしましたと言うか、お腹がまったく減りませんでしたねえ。
とにかくこちらのモンブランはボリュームが凄いです。お腹と体調と良く相談してからオーダーしたほうが良さそうですね。
食感はぽくぽくした和栗使用であっさりしていて、アンジェリーナのモンブランみたいにがっつりと甘くどくは無いんですけど、
薄甘いマロンクリームと生クリームの取り合わせに加えクリームの量も多いので、飽きが来ちゃうんですよね。
私は、次回が有るとすれば、誰かと（Ｍさんしかいない気がしますが）半分こならいただきたいな。
Ｍさんは生クリーム好きなんで、クリーム部分を引き受けてくれそうですし。きっとＭさんなら、この位のクリームなら、ぽぽいのぽいでしょ。

アルチザン・パティシエ・イタバシ ( 結城 / ケーキ )
★★★★☆4.0
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