soba de sova

08/02/16　こちらはつくばと言ってもかなり外れ、
牛久からの方が近い場所に有ります。
つくばから向かうと、R408号を牛久方面へ向かい
R6号バイパスとぶつかる手前を
左手住宅街に入り、その住宅街の一角に有ります。
つくばから来て、右手に畜産草地研究所の入り口が見えてきたら、
R6号バイパスにぶつかる前に左折と覚えておくといいかも。
お店は大通りからは見えないですが、
この深い緑色が印象的なので牧園の住宅街をぐるりと廻れば
見つかると思いますよ。






朝、7：30からお店を開けている事もあるかと思いますが、
だいたい午後14-15：00位には売り切れてしまう事が多いみたい、
売り切れるとお店は閉めてしまいますので
なるべくなら種類豊富に揃ってる午前中に伺った方がいいんでしょうね。
イートインスペースが有りますので、
そこでダヴィッドさんのパンをオーガニックの珈琲と一緒にいただく事も出来ます。
たまにイベントでスペシャルなメニューを出す時も有りますよ。
ダヴィッドさんご出身のコルシカ島のお料理なのかなあ。

今のところ、つくばのパン屋では、
こちらダヴィッドパンが一番のお気に入りです。
店内はあまり広くないので、ショーケースの前には
2.3人立つといっぱいです。前の方が買ってる間に、
アレにしようかコレもいいなと考える時間は楽しいですね。
対面販売で欲しいパンをダヴィッドさんに取ってもらいます。
ダヴィッドさんは、なかなかシャイな方で、
そこがちょっと萌えてしまいます。なかなか男前ですしね。

ここではトラディションと呼んでるフランスパン、カンパーニュ、ヴィエノワと言う甘くて柔らかいパン、
サックサクのクロワッサン生地のヴィエノワズリなど種類豊富で（やっぱ選びたければ午前中に来ないと…）、
小ぶりなパンが多いのも嬉しい。色々と種類豊富に買いたいですもん。















この日はこんな感じで買いました。
左手前は、ファントムと言う名前のクロワッサンザマンドですね。
ドライフルーツ入りのカンパーニュはもちろん買います。
周りがバリバリっとしていて噛みごたえが有り香ばしくて好みですねえ。
生地にほんのり酸っぱさも感じるかしら。
左奥がパンデピスなんですが（スパイシーで私の好物）、蜂蜜でしっとりなのを想像してたら、
とーっても固い。これはアレアレ？でしたが、こう言うレシピも有るのかしらん。

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08/12/07　ガソリンがかなり安くなってきて、遠出もしやすくなりましたし、
つくばにふらふらと言ってきました。この日はこんな感じで買いました。
洋梨とキャラメルのデニッシュ、トラディッションの桃入りアーモンドクリーム、
オレンジピール入りヴィエノワ、チェリーとクルミ＆レザン入りのカンパーニュだったかな。

















ひゃー、この洋梨とキャラメルのデニッシュがたまりません。キャラメルは甘さ控えめ大人の味ですので洋梨とも良く合います。
クロワッサンの生地の巻きっぷり、ホロホロっぷりはかなりツボです。
ここのヴィエノワズリは、素晴らしいの一言です。
でも、カロリーが…ね。ほどほどにしときましょうね。　

カンパーニュ類をスライスしてみました。
今回チェリー入りのが好きでしたね。
チェリーの香りと酸っぱさが良いですね。
またダヴィッドさんちにパンを買いに行きたいと思います。
今度はイートインしてみようかなあ。
ピッツアも美味しそうですし、
クリームパフぽいのもにも挑戦してみようかしら。
クリームパフ挑戦にはMさんのヘルプが必要かしらねん。