麺太郎の秋田ラーメン日記 秋田台湾グルメブログ@立憲圧政会総司令部

伝説の研究室再興、最高


『拉麺しな竹』@大仙市

限定「もつ鍋風ホルモンラーメン」¥880

もつ増し。細麺。


リピートしました・・・。

こんなに沢山の牛ホルモンをいただけるお店はありません。鍋屋さんより多いです😅


ごちそうさまでした!!!!!


『中華そば しながわ』@羽後町
「特製ラーメン全部のせ」¥1000

道の駅うご特設会場にて、ミシュランガイド掲載店が、店主の出身地にて凱旋ラーメンを提供。

11時オープンですが、2日目の今日は、10時40分に早々と開店。そして、本日より整理券方式になりました。

今日は、9時の段階で待ち客10名ほどでした。明日はより混雑する模様です。

ごちそうさまでした!!!!!


『麺屋羅漢』@横手市

平日夜限定「チーズみそラーメン」¥820


麺量は150g、200gから選択可能、同一料金です。


手揉み太縮れ麺、生姜の効いた味噌、中国醤油で仕込まれた挽肉、鶏モモ肉チャーシュー、ほうれん草?、細切りメンマ荏胡麻和え、ヤングコーン、ヤーコン、椎茸、花蒲鉾、クリームチーズと、手の込んだ具材が丼上で花咲く!


まるで、料亭のようなラーメン!


ごちそうさまでした!!!!!


今週から羅漢海老ラーメンの素材が甘海老に変更になりました!



とある事情で、「羅漢ラーメン」を大盛でいただきました。

2麺抜き。合計500g。

ごちそうさまでした!!!!!






『拉麺しな竹』@大仙市

限定「もつ鍋風ホルモンラーメン」¥780

もつ増し(+¥100)、太麺オーダー。デフォは極細麺。

牛ホルモン大好きな人にはドストライクな一杯!

長芋のトロミ、ニラやキャベツとホルモンの相性の良さ、素晴らしいです。

ごちそうさまでした!!!!!


『中華そばde小松』@大仙市

限定「カレーあんかけつけ麺」¥880

おい飯付き。

,泙爾修个箸靴堂身を崩さずそのまま食べる

△修両態から、カレーあんかけにつけていただく。

M餡をまぜて、まぜそばとして食べる

い修両態から、カレーあんかけにつけていただく。


最後は焼きチーズのカレーライス!

ごちそうさまでした!!!!!


『トラガス。』@湯沢市
杯数限定「カレー南蛮つけめん大」¥800
追めし付。
麺量は写真の通り選択制。
本日より提供で、閉店間際で残り80食ほど。
タピオカの配合を増した中細平打麺。
ごちそうさまでした!!!!!


『聚楽亭』@山形県最上郡金山町
限定「天草大王」
一見お断りです。初訪問は常連と必ず。
分厚すぎる鶏。
ごちそうさまでした!!!!!

当然の店内連食。

限定「燕三条風」

さらに、

濃厚な割スープ。
ごちそうさまでした!!!!!


『聚楽亭』@山形県最上郡金山町
限定「味噌肉増し」
最初と最後で印象がガラリと変化する1杯。
ごちそうさまでした!!!!!

当然の店内連食@聚楽の間
レギュラー「朱龍そば」
今回も麺が違います。
ごちそうさまでした!!!!!

絶品な惣菜寒天をいただきながらの茶話会。

 
1月某日。
またまたディープな飲み会に潜入。
またまた大変勉強になりました。
とにかく、お話が深い・・・。
筋肉酒店さん、またまたお誘いいただきありがとうございました!

このお店のタコライスとゴルゴンゾーラのピザが絶品だという噂を聞きつけて、二次会で行きました。

特にタコライスは、よくあるタコライスの味ではなく、酸味や肉の旨味ががっつり効いた何とも癖のある味。

また参加したいです。
ごちそうさまでした!!!!!

もちろん、この後は3次会に突入!


『トラガス。』@湯沢市

31日までの限定「貝と煮干しの塩中華そば」大盛


貝出汁ガツン、クリアな煮干しの旨味、低加水平打ち麺、トラガス。初の低温調理鶏胸肉チャーシュー。


ごちそうさまでした!!!!!!




『麺や二代目夜来香』@秋田市
FB告知10杯限定「四川風マーボーまぜそば」追い飯付き。
夜限定「油そば」

混雑時は店内にある名簿に名前と電話番号を書き、呼ばれるまで車内待機か近場で暇を潰せます。

ごちそうさまでした!!!!!!



『聚楽亭』@山形県最上郡金山町
限定「明日は明日の風が吹く塩ラーメン」
鶏と黒トリュフのジュレに、野菜と昆布の出汁。

「蒼龍そば肉増し」
毎回行く度に進化する麺とスープ。

ごちそうさまでした!!!!!!!



『マタギ料理食い道楽』@横手市
限定「又鬼のアジアンヌードル」¥700

鹿骨白湯、鹿肉チャーシュー。
麺はベトナムを思わせるフォー。
フレッシュライムを搾っていただきます。
ごちそうさまでした!!!!


1月某日。ディープな新年会が開催されました。

県北、中央、県南のラーメン実力店店主が集合。
私もお誘いいただいたので潜入してきました。もちろん、筋肉酒店大先輩ともご一緒できました!

メキシコ料理を肴に、多種多様なテキーラをいただきます。ちなみに、私は下戸なので、もちろん安定のトマトジュース&ジンジャーエール。


料理各種、とにかく全て旨いです。
タコスとかサルサとか好きな方々はどハマりすることでしょう。

ごちそうさまでした!!!!!


『麺屋にぼすけ本舗』@美郷町
限定「北の国からめんそーれブイスリー」大盛
大盛無料。
後半、コーレーグースを入れて辛味と旨味をプラス。
連れが食べた「中華そば塩」「中華そば醤油」「油そば」
それぞれ大盛無料。

ごちそうさまでした!!!!






『Noodle college SHIROKURO』@大仙市

特別ゲリラ限定「海の中華そば塩」


伊吹いりこ、サバ、アジ、2年物本枯節
ホンビノス貝、浅利、根昆布などの海産物の出汁のみを使用。

ごちそうさまでした!!!!!