つけ麺麺割りスープ







昨年オープンしたばかりの『今田商店』に行ってきました。

当初は中華そばのみだったみたいですが、最近「つけ麺」が新メニューとして登場したと聞いて行ってきました。

麺は全粒粉の極太ストレートか極太平打ちから選べますが、私は前者を選択。

ワシワシした麺は私好み。歯ごたえ抜群であります。

それに負けない濃厚なスープは絶品。動物系と魚介系のダブルですが、今流行りのものとはまたひと味違う感じでした。ただのこってりではなく、旨みだけよく出ている感じです。

割りスープもわかめが入っていて、これにラーメンを浸して食べたいくらいです。いい鰹の出汁が出ておりました。

今田商店 塩塩こってりしょうゆこってり





今回は大人4人、子ども1人で行ったので、メニュー全部制覇してしまいました。

写真は左から「塩」「塩こってり」「醤油こってり」です。こちらはあっさりとしていますが、深いコクが感じられる一杯です。

山形は、行きたいお店がたくさんありすぎて、困ってしまいますね。