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『聚楽亭』@山形県最上郡金山町
限定「オマール海老の冷たいラーメン」

冷たくすると、余計にオマール海老の旨味が強烈に感じられる濃厚な一杯。冷たくても、旨味溢れる油は固まりません!

オマール海老がかなり搾り込まれています。エキスが半端ないです。いつまでも海老感から逃げられない状況。パルメザンチーズがさらに旨味の濃度を上げます。

麺は自家製の中太ストレート。プリプリな麺は、スパゲティーニを想起させます。

燻製のチャーシューの存在感も抜群。さらに、燻製の香りがオマール海老に劇的にマッチ。想像を超えた重厚な出汁感へ。

ごちそうさまでした!!!!!!!!!!!