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『聚楽亭』@山形県最上郡金山町
限定「龍横健のそば」

龍横健時代の「そば」が復活。

動物と魚介の黄金比率の分厚い出汁感が、これでもかと襲ってきます。

スープ全体がまろやかで、塩角が一切ないので、ゴクゴク飲めるスープです。

麺は自家製の中太縮れ麺。加水率45%のブリブリな食感とツルシコな喉越し。旨味たっぷりなスープを絡めとる力強さがあります。

分厚い高級アグー豚チャーシューが鎮座。噛むごとに肉汁溢れるジューシーさ。

後半は聚楽亭特製一味唐辛子でピリッとさせて、さらにスープの輪郭をはっきりとさせます。

年に1回か2回あるかないかの激レア限定でした。

ごちそうさまでした!!!!!!