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『中華そばde小松』@大仙市
夜限定「幅広平打麺のカレーあんかけまぜそば」¥880
※既に提供終了。

大人気の幅広平打麺シリーズ。

前回は麻婆豆腐でしたが、今回は間違いのないカレーです。

オイスターソースとカレー粉からなる中華系カレーの構成ですが、そこに玉ねぎ、キノコ、豚肉、油揚げ、豆類等の具材が大量に投入されており、色々な食感を楽しみつつ、その全てが旨味に昇華されるde小松の力を見せつけたような一杯。さらに、全ての旨味を麺につなぐのが卵黄で、甘さと濃厚さをプラス。

別売トッピングのチーズは諸事情により今回は遠慮しましたが、抜群に合うそうです。

主役の幅広平打麺は、さすがの旨さ。麻婆豆腐の時も感じましたが、濃厚なスープや餡系に抜群の相性の良さを発揮します。硬めなのに、かなり塩味や具材と馴染みやすいので、様々な具材と一体化させながら食べることが可能な素晴らしい麺です。パスタならタリアテッレも濃厚系に合うので、その流れもあるかもしれません。

再登場熱望です。

ごちそうさまでした!!!!!