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『らーめん がれ』@横手市
夜限定「塩あさり油そば」¥800

研究熱心な店主が創作系スープオフメニューを次から次へと提供しています。

以前紹介した独創的な「あぶらそば」に加え、自家製ソースを使った「横手油そば」なる気になるメニューも。

今回は、以前から気になっていた「塩あさり油そば」
をオーダー。やはり、シェルラー好きにはたまらない一杯です。

ジャガイモをペースト状にしたものに、干し貝柱や昆布等魚介をふんだんに用いた塩ダレ、煮込んだ背脂を混ぜ合わせた特製のタレが激旨。この組み合わせは食べたことがないし、ラーメン界に存在しなかった全く新しいこの味は、斬新ですが、かなり癖になります。

アサリの旨味も染みだし、麺全体に絡みつきます。青海苔が絶妙な香ばしさをプラス。シャキシャキ葱は麺に混ぜ込んで、糸唐辛子とあわせて、香りや辛味のアクセントになっています。

とにかくかなりの中毒性があります。次回はダブル盛でいただきたいくらいです。

ごちそうさまでした!!!!!!!!