聚楽亭@山形県最上郡金山町

『聚楽亭』@山形県最上郡金山町

裏限定「只の冷たいラーメン」

昆布や煮干の厚みのある出汁感に、ホヤの旨味をプラスした、今までに食べたことのない味わいの一杯。

途中から高級黒トリュフオイルがぶわっと香り、さらに魚介系の旨味が際立つ印象。塩分控えめなので、ごくごく飲めるスープです。

自家製麺の細ストレート麺は、冷水でしめられ、コキコキな歯ごたえに。

ごちそうさまでした！！！！！