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『中華そばde小松』@大仙市
「塩中華そば」¥680

スープに使用する動物素材を増やし、さらに厚みを増した旨味溢れる出汁感。塩がよりダイレクトに味わえそうです。中華の高級スープ「高湯」のような味わいです。

着丼時の香りからすでに動物感満載。食欲をそそります。乾物由来の塩角のない円やかさ。清湯なのに、まるでまどろんでいるかのようなトロ感のあるスープ。

トロ感ゆえに、細麺に存分に絡みつきます。麺を啜っても、鼻から抜けるのは鶏。「旨い」が完食まで続きます。

次は醤油中華そばをいただきます。が、また限定に浮気しそうですが。

ごちそうさまでした!!!!!