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『聚楽亭』@山形県最上郡金山町
限定「たいした事ないから期待しないでラーメン」

鶴岡市の某人気店で使用されている食材を全て何倍にも増やし、圧倒的な厚みをつけた出汁感。事前にその店主に「もっと美味しくする」と連絡を入れる念の入り用。鶏豚乾物全ての旨味が凝縮され、搾り出されたかのようなスープなので、全体的に円やかで飲みやすく仕上がっています。

丼顔も似せるために、聚楽亭では初の味玉トッピング。これはかなり貴重です。

さらに、鶴岡の人気店の豚バラチャーシューをアグー豚チャーシューに格上げ。分厚く甘くジューシー。

麺は、そのまま京都の製麺所『麺屋棣鄂』のスパイラルな特注麺。自家製麺の聚楽亭が、あえて他店の麺を使用するのも非常にレアです。

もう二度となさそうな限定です。

ごちそうさまでした!!!!!