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『つぶ焼 かど屋』@北海道釧路市
「名代ラーメン」¥600

釧路市内で絶大な人気を誇る老舗。
つぶ貝焼きとラーメンの二大看板。

スープは、濃い目な丼顔ながら、塩角のない円やかな醤油清湯で、まるで焦がし醤油のような香ばしさと絶妙な苦味を併せ持つ味わい。

麺は、加水率低めのムチムチ細縮れ麺。濃い醤油色に染まっていきますが、それがまた美味しいです。

今まで出会ったことのない出汁感で、驚いているうちに、あっという間に完食。これは人気なのが頷けます。

ごちそうさまでした!!!!