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『トラガス。』@湯沢市
限定「男山らーめん改中」¥880
麺量は、並260g、中390gから選択可能、同一料金。大520gは¥200プラス。
※既に提供終了。

久々登場の男山シリーズ。

超濃厚動物白湯ベースのスープは、大量の背脂も溶け込みトロトロで、獣感溢れる味わい。かといって臭みは皆無で、とにかく重厚な旨味を有する破壊力・中毒性抜群の一杯。

麺は自家製の極太麺で、全粒粉入り。ゴワゴワな食感ですが、後半スープに馴染んでくると動物的な味わいをよく吸い込んで、麺を咀嚼するだけで豚エキスが溢れ出てくる食べ応えのある構成です。当然ながら、オーションだけの麺よりは「美味しい」麺です。

極厚な豚バラロールチャーシューは、見た目通り食べ応え抜群。このトッピングだけでもかなりの存在感ですが、スープも麺も負けじと襲いかかってくる、足し算の極みのようなラーメンです。

再登場を願うばかり。

ごちそうさまでした!!!!!