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『打ち立て中華そば 自家製麺 5102』@秋田市
「塩豚中華そば」¥600

スープは、塩角のない円やかな動物系清湯で、豚の旨味がダイレクトに舌に届く、塩ならではの素晴らしさが出た一杯。

自家製の細ストレート麺は、しなやかで艶のある麺肌。稲庭うどんのようなチュルチュルとした舌触りや食感も楽しめ、非常に美味しい麺です。

スープと麺だけでも満足の構成ですが、柔らかく煮込まれている豚軟骨チャーシューが口内リセットの役割も果たしていて、美味しい逸品となっています。

ごちそうさまでした!!!!