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『聚楽亭』@山形県最上郡金山町
限定「味噌ラーメン」

濃厚味噌に、香ばしいマー油が合わさったスープは、動物系出汁や野菜の甘味が溶け込んで、その土台がしっかりと感じられる出汁優位な味わい。

丼底に仕掛けられた大蒜が溶け始め、さらに中毒性を増していくスープに、自家製の黄色い中太縮れ麺が絡みまくります。麺肌はツルツル、食感はゴツゴツ、モチモチ。本当に毎回毎回二度と出会えない美味しい麺です。

いつも通り塩味(えんみ)も控えめなので、飲み干せるスープです。

冬は味噌ラーメンがやっぱり合います。聚楽亭の限定も味噌が多くなるかも知れません。

ごちそうさまでした!!!!!