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『Noodle shop KOUMITEI 香味亭』@横手市
「胡麻香る坦々麺」¥780

甘過ぎない胡麻の風味が、全体として飽きさせない仕上がりをアシストしています。

ピリ辛の自家製辣油は、スープと混ざり合うだけで辛味よりも旨味が強調され、予想通りの坦々麺味とは違う、濃厚さと中毒性を引き出しています。

さらに、挽肉の旨味とともに、計算されて荒々しさが表現されている不揃いなミンチの肉肉しさも、美味しさの底上げに繋がっています。

自家製の中太麺は、ツルツルな麺肌、モチモチな食感。濃厚なスープに対抗するには相性抜群の存在感です。

ごちそうさまでした!!!!!