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『聚楽亭』@山形県最上郡金山町
限定「大元風味噌ラーメン」

スープは、濃厚動物清湯に麹感強めの味噌が合わさり、後半からニンニク適度に効き始めるみんな大好きな味の味噌ラーメン。

動物性の油膜がさらなるコクを後押し。自家製朝鮮漬けと合わされば、さらに酸味と辛味が追加されて中毒性は爆発的に向上。

自家製の平打がかった太麺は、ムッチムチな食感で力強いです。麺だけで明らかに旨いので、スープも麺もあっという間になくなります。

ごちそうさまでした!!!!!