FullSizeRender
FullSizeRender
FullSizeRender
FullSizeRender
FullSizeRender
『聚楽亭』@山形県最上郡金山町
限定「健さんラーメン」

大人気の限定が再び登場。
山形県発祥の某店のインスパイアながら、作り方、材料、材料の量全てを変えて作っている完全オリジナルの作品。

徹底した温度管理で旨味を抽出した豚、煮干スープは、飲むたびに旨い旨いを連呼してしまうほど、とにかく旨いです。

1口目に煮干を感じた後で、すぐさま『長寿軒』@湯沢市のスープ表面の豚旨感を更に強く感じるような味わい。

麺は自家製で、あえて某店インスパイアを避けて、ブリンブリンの中太捻れ麺を採用。これがまた強いコシですが、濃厚清湯に引けを取らないうまさ。

身入り豚の腹脂は、途中で溶け始め、さらに動物感を増します。食べ進むうち、中毒性が増していく恐ろしい構成。ブラックペッパーをプラスしていくと、さらに味の輪郭が浮き彫りになりました。

ごちそうさまでした!!!!!