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『麺屋羅漢』@横手市
「羅漢海老ラーメン」¥790

スープは、濃厚トロトロな動物白湯に甘海老の旨味が溶け込み、海老好きならみんな大好きな味がします。

甘海老の殻の香ばしさも漂い、スープ全体で海老を食べているかのよう。丼底に溜まっている海老の殻も含めたエキスの塊をすくいあげて、麺に絡めながらいただくと、より海老感が楽しめます。

自家製の太麺は、ムチムチな食感。スープに浸して時間をおけば、出汁を吸い込んで適度な柔らかさのデロ麺になります。

卓上に常備されているペッパーが非常によく合います。大量に振りかけても味が壊れません。

来年も個人的オーダー率は1番になりそうです。

ごちそうさまでした!!!!!