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『聚楽亭』@山形県最上郡金山町
限定「甘海老塩ラーメン」

大量の甘海老を殻ごと搾り込むだけ搾り込んだスープは、どこを飲んでも「海老風味」ではなく、かなり濃ゆい海老を感じることができます。

スープ表面を海老油で覆って海老感を出す手法ではなく、本当の意味での海老出汁を堪能することができます。

自家製の中太麺は、ムチムチな食感で弾力が凄いです。濃厚海老スープと一緒に食べると、海老の身を食べているかのようです。

ごちそうさまでした!!!!!