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『麺饗松韻』@由利本荘市
限定「平成最後の豚くさくない味噌ラーメン」

濃厚な鶏白湯の甘味や旨味を土台として、味噌の麹感や濃厚さがしっかりと融合している一杯。

自家製の中太麺は、モチモチでツルツル。濃厚スープの絡み付きも素晴らしく、なくなっていくのが惜しい感覚。

後半は、鯖やウルメなどの魚の味が際立ってきますが、バランスは保たれたまま。さすがの構成です。岩手県北上市の『岩鷲』や、宮城県仙台市の『ラーメン スミス』に通じる味噌と魚の融合感です。

ごちそうさまでした!!!!