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『ビストロ桜舞』@湯沢市
限定「トマトの冷製ラーメン」¥800
「大盛」¥300
※提供終了

スポット的な限定として登場した暑い日にはもってこいの洋風創作限定。

イタリアンな美しい丼顔。鮮烈な赤のトマトソースは、白ワインビネガーの酸味とトマト本来の酸味がキリっと効いています。緑はアボカドのエスプーマで、濃厚な甘味や旨味を付加。双方混ざり合った部分の旨味は跳ね上がります。

細縮れ麺は冷水でしめられていてコキコキな食感。濃密な冷たいスープを巻きとります。大盛は麺量でいったら麺ダブルと一緒で食べ応え充分です。真夏の昼下がりに大量のそうめんを何故か食べれるハイな状態に似ていて、完食まで飽きずにいただけました。

噂では夏季限定のレギュラーになるとかならないとか…

ごちそうさまでした!!!!!
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