大黒正宗blog

安福又四郎商店の公式ブログです。

2011年07月

若者達

朝晩は例年よりいくらか涼しいような気はするものの
やっぱり暑いですね〜

最近、直売所に旅行中の学生さんが多いなーと思ったら
世間は夏休みなんですね!

おとといの若い男の子ふたり
「もやしもん(マンガ)を読んで、日本酒に興味をもったので
友人と酒蔵めぐりをしているんです」

昨日の若い女の子曰く、
「親戚が〇〇で杜氏をしているので、昔から家によく一升瓶があったんです。
だから、飲むなら日本酒をよく飲みます」

はたまた今日は、九州、広島…と自分の足で酒蔵をめぐって
好みの酒を発掘してきたという若者(すばらしい!)
もともとは日本酒がのめなかったけど、すばらしさに目覚め、
自分が見つけた美味しいお酒を広めているとのこと
彼は、試飲した時に、「これのこういうところが自分の好みには合わない」と
はっきりした意見をくださいました。
ありがたいことです
実は、造り手としては、マイナスの評価はプラスの評価よりもぜひぜひ知りたいものなのです。よりよくなるための糧ですから!

『若者の日本酒離れ』が嘆かれている昨今ですが、
こうして若者とふれあってみて思うことがあります。

日本酒の良さを分かってくれる若者たちは、絶対にいなくならない!

日本酒が嗜好に合うようになってくるのも、もしかしたら、想像以上に
ゆっくりになってきているのかも知れません。

だから、わたしたちはあきらめずに、日本酒の良さや、また誇れる文化としてのすばらしさだとかを今まで以上に伝え続けていかなくてはいけません!

若い人たちに「日本酒いいなあ」という出会いをぜひぜひしてほしいです。
きっかけはなんでもいいんです。
それが大黒正宗だったらそりゃうれしいけど、
そうでなくても少しでも興味をもってもらえるように働きかけていきたいです。

若いみなさん
日本酒を、灘の酒を、大黒正宗をよろしくおねがいします!

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↑ この道にすすんだきっかけのひとつはやはりこれですかねえ…

7月1日より…

米トレーサビリティー法』 が全面施行となりました。

この7月1日以降に出荷・輸入された米を使った、酒類、米飯、米加工食品には産地国表示の義務があります。

実質はこの秋以降流通するものが大半とみられるようです。

米トレーサビリティ法
農薬やカビで汚染された輸入米が食用として流通した事故米事件の反省から、2009年に制定。
昨年10月の一部施行では、米の生産者や流通業者に取引記録を3年間保存するように義務付けた。
今回の全面施行で、酒類など食品メーカーや米飯を提供する飲食店、米加工品を売る小売店などで
原産国の表示義務が生じるが、「産地表示は店員にお尋ねください」などの表示でもよい。
違反した場合、50万円以下の罰金が科せられ、業者名が公表されることがある。
小売店で販売される主食用の米はJAS法に基づき、すでに都道府県名の産地表示が行われている。
(7月2日・読売新聞より抜粋)


大黒正宗では、ラベル・小印ラベルおよびホームページトップ(http://daikoku-m.com)に
米の産地を載せておりますのでどうぞごらんください。

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また、7月1日より、新酒造年度(23BY)となります

仮に6月30日に出来上がった(正確には製成・検定した)日本酒があったとします。
でもこれは、次の日には帳簿上では、新酒ではなく、できたばっかりなのに「古酒」になってしまうのです

学校や企業での年度は4月〜3月
酒造年度は7月〜6月

今まで深く考えたことがなかったのですが、義弟の興味の壺にはまったのが面白くて
敢えて書いてみました

この23BYは今までで最も緊張する年になるでしょう

居酒屋かどや

かどや酒店さんが定期的に開いていらっしゃる『居酒屋かどや』

うれしいことに昨日7月2日(土)は、大黒正宗を飲む日にしてくださったので、
3人で参加いたしました
30名ものお客様と大変楽しい時間を過ごさせていただきました

驚きは、かどやさんが大切に保管してくださっていた、
10BYの純米大吟醸と、いちばん最初のしぼりたて(しかもどちらも旧ラベル)です。

とっておいてくださっていたことにまず感激
そして飲んでみて、味云々というより、
毎年同じように造ってきたつもりでも、代々杜氏は試行錯誤しながら造りを少しずつ改良してきたということが
実際に感じられて感慨深いものがありました。(注!いつのが良いの悪いのと言っているわけではありません)

一緒に盛りあがった方々が
「大黒正宗を扱っている酒屋さん達はみんなあたたかい」とおっしゃっていたのが印象的でした。
そんな酒屋さん達に取り扱っていただいていることをとてもうれしく誇りに思います


居酒屋かどや・スナップ写真

IMG_8188乾杯は大黒正宗の梅酒ソーダ割り

IMG_8194IMG_8195IMG_8198
秘蔵酒にはびっくり

IMG_8189
マイ猪口がビーカーの方がいらっしゃいました。
なるほどこれなら飲んだ量も分かるし、容器の厚みがきき酒するのにちょうどよいですね〜

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写真が1枚しかないのですが、みなさん1品持ち寄りのアテがすばらしかったです

IMG_8191IMG_8192トイレも超イケてます

IMG_8201かどやさん本当にありがとうございました




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