大黒正宗blog

安福又四郎商店の公式ブログです。

2011年10月

神戸新聞掲載

本日の朝刊で昨日ブログに書かせていただいた

創業260年記念酒 大黒正宗 鶴 亀 が掲載されました。

今日朝一番からお問い合わせのお電話をいただき、お取扱店を紹介させていただくと

早速取扱店にお電話をいれていただいた神戸市北区のお客様ありがとうございます

その後ひっきりなしに神戸市を中心に姫路市や龍野市、尼崎市のお客様

からお問い合わせをいただきました

本当にありがたいことです

また、お問い合わせいただいたお客様から

「創業260年おめでとうございます」

「これからもがんばって灘酒の発展につなげてください」

などお声を頂戴いたしました。

本当にありがとうございます。

私たちのできることを特約店様と共に伝えていけるように

精一杯がんばっていきたいと思います。

今後ともよろしくお願いいたします。

創業260年記念酒 蔵囲い熟成酒 「鶴」 「亀」

『灘の特長である熟成の良さを伝えていくこと』

これが安福又四郎商店の想いです

フレッシュな新酒の風味ももちろん素晴らしい日本酒の世界ですが、熟成を経て生み出される複雑さや旨味、まろやかさもまた日本酒が持つ素晴らしい魅力の一つです。

今回のお酒は、創業260年を迎え気軽にその熟成酒の世界を味わっていただこうと発売しました

大黒正宗 蔵囲い熟成酒 「鶴」 「亀
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「鶴」1800ml 2,500円(税込)
少し高めの温度で熟成させました。濃厚でトロリとした甘味のある味わいが特長です。

「亀」720ml 1,250円(税込)
低温でゆっくりと熟成させました。すっきりとした辛口が特長です。

熟成したお酒は味に丸みがあり濃厚で旨味が多く感じられることが特長です。ぜひ、料理と合わせる食中酒として味わっていただきたいと思います。

創業260年記念酒 大黒正宗蔵囲い熟成酒 鶴 / 亀 取扱店
(10/24現在)

兵庫県内

濱田屋          
 兵庫県神戸市東灘区魚崎南町4-15-13
 078-441-1101 
 8:00 〜 21:00   日曜日、祝日 定休

吉田酒店      
 兵庫県神戸市灘区天城通4-1-7
 078-861-1855 
 9:00 〜 22:00   日曜日 定休
 
ヴェンダンジュ  
 兵庫県神戸市東灘区森南1-14-5
 078-411-2358 
 10:00 〜 20:00  火曜日 定休

原酒店         
 兵庫県神戸市兵庫区塚本通7-4-12
 078-577-0495 
 8:00 〜 21:00   日曜日 定休

神戸特選倶楽部 
 兵庫県神戸市西区櫨谷町池谷384-1
 078-991-0023
 10:00 〜 19:00  水曜日 定休

石井商店 
 兵庫県神戸市中央区東川崎町5-3-4
 078-671-1172
 9:00 〜 21:00   日曜日、祝日 定休

山本酒店 
 兵庫県尼崎市杭瀬本町1-18-3
 06-6481-2752
 8:00 〜 20:00   木曜日 定休

日の出屋酒店 
 兵庫県宝塚市仁川北2-8-38
 0798-51-0756
 10:00 〜 21:00  水曜日 定休

大阪府 / 京都府

かどや酒店 
 大阪府茨木市蔵垣内3-18-16
 072-625-0787
 10:00 〜 20:00  月曜日、祝日 定休

きりもと酒店 
 大阪府豊中市服部西町2-1-3
 06-6862-7398
 10:00 〜 21:00  木曜日、第3日曜 定休

和光本店 
 大阪府門真市島頭4-11-18
 072-882-3218
 10:00 〜 20:00  日曜日、祝日 定休

聖護院とみなが酒店 
 京都府京都市左京区聖護院山王町28
 075-771-1535
 9:00 〜 20:00   日曜日 定休

その他の県

中野酒店
 新潟県三条市西四日町4-6-10 
 025-635-3666 
 7:00 〜 20:00   不定休

酒のみますや 
 新潟県三条市西潟30番1号 
 025-638-5757 
 7:30 〜 20:00   不定休

前田商店 
 新潟県新潟市西区鳥原2595-8 
 025-377-6327 
 8:00 〜 20:00   日曜日 定休

新城原商店 
 神奈川県川崎市中原区新城3-1-1 
 044-766-2517 
 9:30 〜 21:00   日曜日 定休

久田酒店 
 愛知県名古屋市中川区東中島町8丁目31番地 
 052-361-1702 
 9:00 〜 19:30   日曜日 定休

古川クラ酒店 
 福島県いわき市植田町中央区1丁目1-15 
 0246-63-3362 
 9:00 〜 21:00   日曜日 定休

  ※品切れの場合もございます。
   商品の有無につきましては、事前に各店へ確認いただきますよう
   お願い申し上げます。


オリオン座

こどもの頃、いちばん最初に覚えて、実際に空で見つけた星座はオリオン座でした
(とは言っても、他はカシオペア座くらいしか今でもわからないのですが…

の星座オリオン座は、冬の蔵仕事とともにいつも眺める星です。
夜の麹のお世話の度に、酒母の汲み掛けの度に、朝暗いうちからの仕事の度に…

そのオリオン座の位置で、今、酒造りが全体のどのへんにあるか分かります。

今晩は曇天でみえませんが、今なら大体22時頃に東の空に昇ってきます。

昇る時間が寒くなるにしたがってだんだん早くなり、
もっとも寒い時期には明け方に西の空に沈むのがさらにさらに早くなり、
宵の口に西に沈むようになると造りが終わるのです。

しかし造りははじまったばかり
今日は今季最初の麹が出ました
明日(あっ、もう今日になっている!もう寝なければっ!)はいよいよ1号しぼりたての酛立てです

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初こしき

こんばんは、ぽちです。

きのうは、1号モト麹の初こしきでした。

吸水が少し多かったので心配でしたが、蒸しあがった米は捌けよく、安心しました 


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今日は今季初のよる仕事です

                                       ポチ

初洗い

こんばんは、ポチです。

きょうは、1号モト麹米の初洗いでした

少し多めに水を吸ったものの、大きなトラブルもなく、

まずまずの滑り出しです



この辺りは、例年通りの作業です



ことしは、ポチが吸水を判断します



午前中は、ヤブタの組み立てです
仕込みの準備も進行中



夕方は、社長から蔵入りのお祝いをしていただきました
ありがとうございます

さあ、大黒の造りもいよいよ始まりです

                                       ポチ
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