大黒正宗blog

安福又四郎商店の公式ブログです。

2012年09月

夢錦&台風接近中!

KOBE☆灘の地酒バル、大盛況のうちに無事終了したようです
主宰してくださった実行委員会の皆様、酒屋の皆様、料飲店の皆様、お越しいただいた皆様…
本当にありがとうございました この場を借りて御礼申し上げます
なんか終了してしまったのが残念というか、もうちょっと長かったらいいのにというか、
本当に楽しかったので第2弾があることを早くも期待してしまいます

さてさて、先日25日、兵庫夢錦の現地検討会に姫路・安富町まで行って参りました。
毎年、参加させていただいているのですが、去年まではなぜかいつも天気がよくない…
(誰のせいやという声も)
しかし、今回は気持ちの良い好天に恵まれ、じっくり圃場を見ていろいろお話を伺うことができました
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やはり、ここ数年のご苦労は登熟期の暑さ対策だそうで、
もともと農業用水が潤沢な土地ではないため、温度を下げるためにどんどん掛け流しするわけにもいかず…
ジレンマとの闘いだとおっしゃられていました。
生産者の方々のご苦労に少しでも多くお応えすることができるよう、酒造りに精進しなければ
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圃場の様子です写真で見ても分かるようにとてもキレイに実っていました
早く触りたい仕込みが楽しみです
ちなみに弊社では、「しぼりたて」と「なまざけ」をこの夢錦で仕込みます
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日本の原風景ですね〜
しんと静まり返った畦道の、一瞬ドキッとする赤の曼珠茶華が結構好きなのです

刈取は間もなく(10月アタマ)だそうですが、
今まさに大型台風17号が接近中
いつものこととは言え、被害が少しでも少なくて済むことを祈るばかりです…

松尾さんお参り

昨日始まった『KOBE☆灘の地酒バル』あちらこちらで大盛況の様子です
今日、犬の散歩中にチラ見(あやしい?)したお店も大変賑わっていてうれしいかぎりです
バルは今週金曜日(29日)まで、みなさまどうぞよろしくお願いいたします

さて、昨日、秋の恒例行事、醸造安全祈願に行ってきました。
松尾大社(お酒の神様)、梅宮大社(醸造の神様)、北野天満宮…とお参りします。
北野天満宮は室町時代、麹座の本所だったそうですよ。
当時は製麹と醸造は分業だったそうです。

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松尾さんにて。ウチの樽はどこにあるでしょう目を凝らして見つけてくださいね

お参りと同時に、嵐山あたりからB級グルメ旅も同時進行します
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平八茶屋のピスタチオジェラート(前も食べたかも…)
京福嵐山駅前で冷え冷えきゅうりの浅漬け(うまい
北野白梅町でおもひで焼(なんと100円) 毎回食べているので、おばちゃんに覚えられていた

そして、「たわらやうどん」(極太一本うどん)を食べるのが今回のもうひとつの目的だったのですが、
残念なことに売り切れだったので、ちょっと先の一条通りへ足を伸ばしました
一条通りは別名『妖怪ストリート』と呼ばれていて、
昔むかし、使い古された道具達がツクモ神(妖怪)となって一条通りを練り歩いた、
という伝説に基づいて町おこしをしているそうです。
そこの「お食事処いのうえ」で食べたのが
DSC_0148妖怪ラーメン(゜ロ゜;)/
黒いスープに紫色の麺、ピータン…と見た目はぎょっとしますが、味はおいしかったです

今回はおとなしめ…と思いきや、帰りに阪神百貨店の北海道市場に気が付いたらいました
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ブルーベリーソフトと豚丼巻き
やっぱり今回も食べすぎました

話が食べ物のことばかりになってしまいましたが、
明日から蔵仕事が始まります。
まずは大掃除から
ひと月近くかけて蔵も道具類もきれいにして仕込みに備えます
半年ほど仕込み場に上がっていないのでどんだけホコリだらけになっているかコワイわ〜
でも、掃除や洗い物をしながら、今までの造りを思いだすので大切な作業なのです。


いよいよ明日 KOBE☆灘の地酒バル 開催

前回のブログで

『KOBE☆灘の地酒バル』のことを掲載させていただきましたところ

大黒正宗はどのお店で呑めますか?と問い合わせをいただきました

早速、特約店に確認させていただきましたところ

たくさんのお店でお取り扱いいただいておりました

本当にありがとうございます

今回参加されるお店で大黒正宗が呑めるお店を

店名のみ紹介させていただきます

☆阪神御影周辺
◎ライオン堂 さん
◎器楽 さん
◎御影旨水館立ち呑み処 銀狐 さん
◎炭火焼鳥 一喜鶏 さん
◎フランス地方料理 MOMOKA さん

☆JR住吉周辺
◎さかなでいっぱい さん
◎かこも さん

☆六甲道・新在家周辺
◎戻母依郷(おかえり) お母んダイニング さん
◎へべれ家 さん
◎銀座堂 さん
◎モツ・和創作料理 和雅家 さん
◎やすらぎ処 雅夢蘭 さん

☆本山・岡本・甲南
◎磯小屋 別館 さん

☆魚崎
◎レストラン・モーヴ さん
◎濱田屋 さん

※なお参加時間、お休み、バルセット等詳しい内容につきましては
 
 KOBE☆灘の地酒バルホームページ
 http://nada-jizake.net
 
 でご確認ください

 記載している店舗でもやむ得ない事情で呑めない場合がございます
 ご了承ください
 
 今回大黒正宗が呑めるお店として記載されている店名は、
 9月21日(金)時点で特約店に確認したお店でございます

 また、お取り扱いしていただいているのにも関わらず
 記載されていないお店がございましたら、恐れ入りますが
 お買い上げいただいている特約店へ連絡いただければ
 幸いです。 すぐに対処させていただきます
 

 
 今回、『KOBE☆灘の地酒バル』の取り組みで
 様々な方が携わりお力添えをいただいたとお聞きしております
 
 主催者である
 神戸・灘の地酒バル実行委員会の皆様、
 ご参加いただいている飲食店の皆様
 本当にありがとうございます

 皆様のお力添えに恥じぬように精一杯がんばっていきたいと
 思っております。
 今後ともよろしくお願いいたします
 
                   
                      株式会社 安福又四郎商店

KOBE☆灘の地酒バル もうすぐです!!

秋の長雨…ではなく、突発的な俄かの大雨が多い今年です
蒸し暑くてうっとうしい気分はバルで吹き飛ばしてしまいましょう

『KOBE☆灘の地酒バル』
今週22日(土)よりいよいよはじまります
詳しくはコチラ
灘の地酒バル

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みなさま、この機会に、今まで飲んだことがなかったお酒や行ったことがなかったお店、
そして人にたくさん出会ってくださいね
このチラシ、なんと九州や広島方面にまで配られているそうで、
スタッフの方々のご苦労には本当に頭が下がります
どんなお祭りになるのかすごく楽しみですねー

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の散歩中にパチリ
参加店にはこのようにポスターが掲げられております



〜おまけ
今年の夏はヤブタ(酒搾り機)を業者さんをよんで大修繕しました
でも出来るところはなるべく自分達でします(ペンキ塗りやパッキンの貼り替えなど)
滞っていたパッキンの貼り替えを再開しています。
間に合うのだろうか…ひと月後は初洗いだというのに…いや、間に合わせます
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2012大黒正宗発売のお知らせ&さんま

さんまがたまらなくおいしい季節になりました
旬のモノは本当にいいですねぇ
脂のノリがちがうハラワタの旨さがちがう
我が家ではこの1週間に既に3度、食卓に上っています
ポチ曰く、「毎日でもええで〜」と。そりゃあ、おかず考えんでいいからラクやわ
そして、合わせるならやはり酒(日本酒)がいいなあ
特に、さんまのはらわたに酒は日本人の魂を揺さぶられます
個人的には、ちょっと熱めに燗をつけて、チビチビ飲んでると
徐々に冷めてきてトロッとしたかんじに甘味がふくらむのをあわせるのが好みです
(いわゆる燗冷まし

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さんまだけではなく、これからますます日本酒が本領発揮する食材が出回る季節です
日本酒自体も秋上がりして新酒とはまた違った魅力が増します(灘の酒の特徴)

そんな季節にふさわしく、今年の定番酒 『2012・大黒正宗』がいよいよ発売になります
9月14日(金)発売です
製品の最終チェックも済み、ただいま突貫ラベル貼り中
どうぞお楽しみに
お求めは大黒正宗特約店または弊社直売所へ
よろしくお願いいたします
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