大黒正宗blog

安福又四郎商店の公式ブログです。

2014年09月

第13回大黒正宗ファンの集い@御影公会堂

すばらしい秋晴れの今日、
大黒正宗をこよなく愛し応援してくださる方々が
御影公会堂にて、ファンの集いを催してくださいました

大黒正宗後援会「大笑快(だいしょうかい)」のみなさま、
大黒正宗に合わせたおいしいアテをたくさんご用意してくださった飲食店のみなさま、
ご参加くださいました160名ものみなさま、…
本日は本当にありがとうございました

感謝をしてもしてもしきれないのですが、
今季もしっかりと良い酒を造り、きちんとみなさまにお届けする、
これを続けていくことがいちばんのご恩返しかと
大黒正宗一同肝に銘じております
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垂れ幕と式次第はスタッフ全員でちょっとずつ書きました味アリでしょ
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POP描きの女王(←認定)AYAちゃん力作の写真パネルがみなさまをお出迎え
酒造りの様子のみならずちょけた写真もあってみなさん楽しんで見ておられました
それではズームで見てみましょう
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ウェルカムドリンクは幻(非売品)の大吟醸斗瓶取り
大切にそーーっと注いでくださってます…
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もちろん日本酒でカンパ〜イ
お着物、浴衣姿の方々もいらっしゃいましたステキ〜
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本日のお料理は
大黒食堂さん(さんま棒寿司)、魚菜きしさん(クリームチーズの味噌漬け)、
やきとり菊一さん(特製からあげ菊一ポン酢付)、鉄板中華なかちゃんさん(水餃子)、
立呑み処中島南店さん(大黒正宗に合う中島特製オードブル)、魚山人さん(魚山人特製ミニお弁当)、
立飲み1/2はんぶんこさん(天ぷら盛り合わせ)、肉匠壱屋さん(特製焼豚)、
MOMOKAさん(シカ肉のスペアリブ)
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一芸に秀でた方々が舞台上で会をさらに盛り上げてくださいます
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お燗侍原酒店さんのブースもお客さんがひっきりなし
原さんの後ろ側でお手伝いをしていたのですが、
お客様に最もいい頃合いのを出すという姿勢がものすごく伝わってきましたさすがです
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最後は大黒正宗Tシャツ争奪じゃんけん大会
今回の色はスカイブルー
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みなさんが他の酒に浮気しても(もちろん浮気はどんどんしてください
大黒正宗に戻った時、「やっぱこれが落ち着くわ〜」と言ってもらえるような酒でありたいです

白鶴さんの本店二号蔵での造りは明日より始動
大黒正宗の仕込みは10/8よりSTARTです
今季は新たな試みもする予定楽しみにお待ちくださいね

菰樽の行き先

外ではキンモクセイのかおりがしはじめ、
また、今季の造りが始まったという声もきこえるようになりました。
二号蔵でも来週には蔵人さん達がやってきていよいよ造りがはじまります。

さて、昨日はちょっとばかし残業をしまして、菰樽を巻きました
格段に注文の多い年末年始を除いても、割とこまめなペースでご注文をいただくので
おかげで巻き方を忘れずにすみます

ちなみに、樽巻きは現場の同僚のおっちゃん達から習いました!
大黒正宗が準大手くらいの規模だった昔むかし、
あのころは菰樽もどんどん出てましたので、現場のおっちゃんらはみんな巻くことができたのです
「樽巻き手当」(←いい時代やったな〜)欲しさに、巻き方を覚えたのでした

難しそうに見えて実は、巻くのは別段難しいことはないんですよー。
横向きで転がしながら巻くので、樽を持ち上げられる程の力は必要ないのです。
そもそも72Lだと持ち上げるのはなんぼ力持ちでもかなり厳しいですよね
力を入れる(緩んではいけない)ポイントを押さえたら誰でもダイジョブです
以前のブログで巻き方を書いたのがありました
http://blog.livedoor.jp/daikokumasamune/archives/26805.html

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大黒正宗で扱っておりますのは、
1斗(18L)、2斗(36L)、4斗(72L)のサイズです。(他社様にはもっと小さいサイズもございます)
2斗と4斗で、中身が半分(上げ底)になっているものも扱っております。
また、樽型の発泡スチロールに菰を巻いた、いわゆる飾樽(かざりだる)もあります。
神社の境内などに並んでいるのがそうです。
お酒は別で奉納しますので、残念ながらあれには中身は入っていないんです
「鏡開き」がすぐにできるかたちで納品(お酒は直前に入れる)なども承っております

菰樽は、必ず、いいことがある先へ行くのですから、
そう思うと残業もまあ、悪くないかな…
絶やしたくない日本の文化のひとつ(←おーっ!こう言うとかっこエエなあ)ですね

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造りの前に…

この土日は久しぶりに実家に帰省して来ました
造りが始まってしまうとなかなか帰れないし、遠いので思い立たないと帰らないものですが、
思い立ったら直ぐに行動しますよ〜
今回の目的は2つ
東京を通るので、東京でやっている劇団四季の公演を観ること(定番コース)と、
同じく申し合わせて帰省する妹達と姪っ子達に会うこと

四季は、今回は、NHK朝ドラもクライマックスを迎えている「花子とアン」にちなんで
『赤毛のアン』を選びました
戦火の中で、命懸けでアンの翻訳をされた村岡花子さんに思いを馳せつつ観劇しました
今まで、いろんな方のアン、マシュー、マリラ…を観てきましたが、いつ観ても本当にステキ
作品のすばらしさはさることながら、そのすばらしさを一言一句正確に伝えるという
四季の信念(俳優の人気に依らずに)あってこそと感じます
写真は劇中にも出てくるアンのアイスクリーム!
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実家ではいつものごとくダラダラと過ごしました
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翌日は天気も良かったので、
姪っ子達に付き合って、お宮参りと七五三の予行練習
母校の中学校を取り囲む八幡宮がなんと、
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何かと気忙しい造りの前の、まったりとした時間でした
実家には、たまーにちょこっとだけ(1日目はお客さんだけれども、2日目からは…)
帰るのがよいんでしょうねぇ

帰り際、新幹線に乗る前に、
たぬきそば(揚げ玉入り)を食べるのがこれまたお決まりです
JRで通学していた食べ盛りの高校時代、家の夕食までもたないので、
駅のホームで友達とよく食べていた青春の味
親からはみっともないからやめなさいと言われていたけれども、
そう言われると余計に食べたくなるものでした
実は神戸でたぬきというとこれは出てこないんですよ〜
きつねそばが出てくるのです

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会合

最近病院で血圧を測ってもらうたんびに、先生や看護師さんから 「脈拍遅いな・・・・」 
と不思議がられております。
どうやらお迎えが近いようです。ポチです。

今日は、灘酒研究会醸造部会の見学会&懇親会でした。

同業他社の方々と情報交換する貴重な機会です

ぽちは、今回懇親会だけ参加させていただきました

もう何年もお付き合いをさせて頂いている方々や、また、新しい人のご参加もあって、
今回もまったりとした時間を過ごさせていただきました

貴重なお話、楽しいお話、ありがとうございました

さあ、また明日も頑張ろう


神戸地元酒フェスティバル@旨水館 無事に終了しました!

『神戸地元酒フェスティバル@旨水館』
お天気と気候にも恵まれ、たくさんのお客様にお立ち寄りいただくことができました
福寿、仙介(泉正宗)、道灌、空蔵(浜福鶴)のお蔵さん方々と共に
大黒正宗も試飲販売で参加いたしました。
このお祭りも11回目(←合ってるかな??)を数えまして、
今回初めて、地元民の台所・旨水館(御影市場)での開催となりました。

市場のみなさんをはじめ、ご近所の飲食店さん、酒屋さん、スタッフのみなさん…
今まで以上の多くの方々のご協力をいただき、
盛況のお祭りとなりましたことを本当にうれしく思います。
こころより御礼申し上げます

今までよりも少しでもさらに、地元に根っこを張ることが出来たでしょうか
その根っこを深く広く伸ばして行きたいものです
願わくば、近所の子供達に
「神戸の名物は?」とたずねたら真っ先!に、
「お酒ー!」と返ってくるくらいに
「大黒正宗?知っとう!いつもウチにある!」とか、
「ウチの父ちゃんの晩酌酒は大黒正宗」とかになるのが理想!(←妄想はなんぼでもふくらみます

写真を少し撮りましたので載せます
 市場だとおいしいアテがすぐ近くにたくさんあるのでいいですね
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追伸
お祭りをいつも盛り上げてくれる灘のゆるキャラ
『日本酒王子なだのん』が
あの、「ゆるキャラグランプリ」に出場します
みなさま、ぜひぜひ投票をよろしくお願いいたします
詳しくはコチラ
http://www.yurugp.jp/vote/detail.php?id=00001361

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