大黒正宗blog

安福又四郎商店の公式ブログです。

2014年12月

今年もお世話になりありがとうございました


皆様へ

本年の営業も本日無事に終えることができました。

今年は12月3日発売の吟醸しぼりたても年内に蔵出し終了となりました。

これもひとえに支えていただいた皆様のおかげです。

本当にありがとうございました。

来年もがんばっていきますので、よろしくお願いいたします。

なお、新年は6日(火)より営業いたします。

それでは皆様良いお年をお迎えください。


                                             大黒正宗
                                                    池田

暮れも押し詰まりました

気が付けば今年も残りあと2日となりました
12月は最もお酒が動く月ですので、大黒組も出向組もバタバタですが、
新しい年を迎えるための準備でせわしないこのカンジも
期待感に満ちあふれていてけっこういいものです

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神社へ奉納する飾樽、新年の鏡開き用…
樽の注文もこの時期がやはり最も多いので、樽巻きは師走の風物詩です
人手と時間の都合で、なかなか以前のようにご希望数に対応できずに申し訳ございません
でも出来る限りは巻いていきたいと思っております




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来年の新しい手帳もいただきました
蔵の人間は、蔵に出入りの業者さんのを使っている方が多いです。
私は最初にもらったのがヒグチモヤシさん(種麹屋さん)の手帳だったので
それ以来ずっとヒグチモヤシさんのを愛用しています
作業も含めたいろいろな予定も、教えて頂いたことも、作業中のメモもラクガキ
ぜ〜んぶここに書くので、開くとそれはそれは大変なことになっています
雑誌「日経〜」に載ってた「仕事の出来る人の手帳」とは対極のもの…
でもこれがないと困るんです

丁稚2年目(=白鶴さんからしたらワタシは素人を使うよりはなんぼかマシな位)は新しい仕事も増え、
覚えなければならないことがたくさん
40歳も目前となると、一度教えてもらっただけでは覚えきれず、すぐ忘れることも多い…
さらには、忘れた記憶すらなかったり、聞いたはずだけど初耳(←友人談に共感)…なんてことも
ですのでとりあえずこの手帳に書いておき、後でなんども見る(見ざるを得ない)
若い頃のようにはいかないので、年相応の対策をとらねばなりません
2014年は格段に書き込みの多い年でした。
2015年もたくさん書きこんで精進していきたいと思います

年末年始は二号蔵でも仕込みの間隔をあけるので、通常よりゆっくりになります。
でも今年は、先週留めた大黒正宗の醪(もろみ)もおりますので
久しぶりに醪と一緒の正月です

26BY大黒正宗「しぼりたて」&新商品!大黒正宗 「一ッ火」発売です!!

12月に入り、一気に冬の気候になりました
酒造りの現場は毎日がルーチンなように見えて、
全く同じ作業の日はないため(その日その日の対応が必要)、
1日がものすごく長く感じます
毎日、あ〜1日がやっと終わったーという感じ。
けれども、1週間、1ヶ月の過ぎるのはすごく早い!
不思議な時間感覚に襲われております

さて、おかげさまで、昨日12月3日、
今年も無事しぼりたての発売を迎えることができました
精米歩合60%の兵庫夢錦と、灘の名水・宮水を用いて仕込み、
しぼりたてをビン詰した、大黒正宗の定番でございます

また、これより少し早く11月28日に、
新商品一ッ火を発売いたしております!
こちらは、上記のしぼりたてを1回のみ火入れ(加熱殺菌)したものです。
また、しぼりたてが原酒(アルコール18度)であるのに対し、
一ッ火はアルコール15度に加水しております。
実はこれ、以前、ためしにしぼりたてを火入れしてビンで置いておいたらおいしかったので、
いつか出せたら…と思っていたものなんですよ

しぼりたて 1.8L ¥2,862(税込)
一ッ火    1.8L ¥2,484(税込)
※いずれも1.8Lのみの発売です
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ぜひ呑みくらべなどいかがでしょう?
大黒正宗特約店、または弊社直売所でお求めいただけます

これらが世の中に出るまでに、
携わってくださいました白鶴さんをはじめとする本当にたくさんの皆様に
心より感謝!!です。

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ご近所の特約店さん方に出来をチェックしてもらいました。
みなさんに安心していただけた時はほっとしました〜
お燗侍・原酒店さんがつけてくださったしぼりたての燗もおいしかったです
みなさんもお好きな飲み方でご自由にお楽しみくださいね
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