久しぶりのブログです
ぽちも飼い主も、今季の造りより仰せつかった、
それぞれの新たな作業を覚えてこなすのに四苦八苦しているうちに、
気が付けば3月が終わろうと・・・

おかげさまで先週、今季の大黒正宗分ラストのお酒を二号蔵より送り出すことができました
もう既にその分もビン詰していただいております
白鶴の皆様、今季も本当にお世話になりました!
二号蔵の造りはまだまだ続いていますので、引き続き頑張りたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします

そして今月、大黒蔵を解体し白鶴さんで造らせていただくようになって初めて、
大阪国税局に新酒を出品できることになりました
本来、自社の製造場がないと鑑評会などに出品する資格はナイのですが、
ありがたいことに、大阪局では特別にご配慮くださり、
出品させていただけることとなりました。
出品の目的は、今回の仕込み(精米歩合、酵母、・・・、などなど)が、
よそのお蔵さんと比較した時にどのような位置にあるのか客観的にみるため。
自分とこのだけを利いているだけでは分からない特徴や欠点などを知るため。

蔵があった時は当たり前のことだったけど、出せてうれしいなぁ〜
一歩前進です



さらに、商品情報
3月14日、今季の『吟醸なまざけ』が出荷となりました
豊かな味わいとフルーティな香りをお楽しみください

吟醸なまざけ
精米歩合60パーセント
使用米 兵庫夢錦100%
1800mL 2,862円(税込)
720mL 1,431円(税込)

お求めは大黒正宗特約店または弊社直売所へ
よろしくお願い申し上げます
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