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4年前、衝撃のミシュラン一つ星となった「Japanese Soba Noodles 蔦」。
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代々木上原への移転が決まり、11月19日(火)が巣鴨営業最終日となりました。
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巣鴨最終日なので、いつもより日本人客の割合も多い感じ。
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注文は大好きな「醤油Soba」1080円です。
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スープを飲めば、一口目から染み渡る出汁の旨味。
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しっかりした味なのに軽やかで、華やかさも兼ね備えています。
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滑らかな自家製ストレートも相変わらず素晴らしい。
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2種のクリームソースやコンポートも唯一無二の味変トッピングです。
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やはり何度食べても最高のラーメン。
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100回以上通ったお店ですが、移転が決まっているので寂しさはありません。
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代々木上原のお店はもっと広いらしく、色々なことに挑戦できそう。
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新店舗になっても、もちろん通います。