「釜玉中華そば ナポレオン軒 府中店」にて 釜玉中華そば（並）、LINEサービスのネギ増量

府中に2023年7月オープンした「釜玉中華そば ナポレオン軒 府中店」。

「TETSU」創業者で「伊蔵八」等を手掛ける小宮さんの人気ブランドで、「TRYラーメン大賞」では「汁なし」新店1位となっています。

場所は府中本町駅から徒歩3分ほどの大通り沿い。

「中華そば 青葉」の手前で休日は開店前に列も出来ています。



メニューは基本的に「釜玉中華そば」のみでトッピングに替え玉など。

「リッチ」は＋250円でチャーシューとメンマが加わります。

店内はカウンター6席と席数少なめ。


無料アイテムが多いのも特徴で、きくらげ、バカニラ、揚げネギ、椎茸酢など8種類ほどあります。

「釜玉中華そば（並）」650円
丼にはたっぷりの味付けネギと卵黄で麺が見えないほど。


LINE登録のトッピングサービスで「ネギ増量」をお願いしたところ、別皿で提供されました。

麺はグリグリの手揉み風極太麺。
一般的な「油そば」と違い、丼の底に汁気多めです。

まずは麺を食べてみると、多加水でしっかり茹でられモチモチ食感。
蒲田店で2022年12月に食べた際よりモチモチ感が増しており、ブラッシュアップしている感じです。

タレはあえて濃いめにしていない感じ。
シャキシャキのネギや卵黄を絡めて食べてちょうど良いです。


そして、より効果を発揮するのが卓上の味変アイテム。


キクラゲやバカニラ、揚げネギなどを足すとより中毒性が高まります。

汁なしとは言え、並で650円、小550円は小宮さんらしいコストパフォーマンス。

替え玉」は極細麺でスープも足されるらしく、そちらも面白そうです。