千葉「中華蕎麦 ます嶋」にて 中華蕎麦

千葉に2018年オープンした「中華蕎麦 ます嶋」。

食べログでは千葉駅×ラーメンで4位となる人気店です。

場所は千葉駅から徒歩10分弱で、「蒙古タンメン中本」脇の路地を入った場所。

店頭に待ちのベンチが設置されており、15時過ぎに伺っても満席でした。

メニューは基本「中華蕎麦」一本で、トッピングや大盛りなど。

「ばけ」と呼ばれる和え玉やご飯ものもあります。

店内はカウンターのみ8席。

スタッフ2名で手際よく、提供早めです。

「中華蕎麦」950円

大きめの丼に澄んだスープ。

中央のチャーシューの上に青菜お浸し、ナルトで見た目良いです。

スープは一口目は結構明確に煮干しの香ばしい旨味。

しかし恐らくオイルの効果で、途中から優しい味わいに変わっていきます。

麺は村上朝日製麺の「春よ恋」を使用したストレート細麺。

ムチムチで粘りも感じる美味しい麺です。

チャーシューは肩ロースで硬めしっかり食感。

穂先メンマは出来合いで大きくも、価格の割りにややチープ感あります。

見た目も味も資本系な感じですが、千葉駅周辺には無いタイプで人気な感じ。

上品な見た目に反し、食後に化調を感じる味わいでした。