食中毒事案です。（Ｏ１５７で５歳女児重体、２人重症　埼玉・熊谷のスーパー販売のポテトサラダ食べる）患者さんの回復を祈ります。

たまたま見ていたモーニングショーで原因分析が行われていました。

１　ポテトサラダ自身の汚染
　工場で汚染していたら感染者数があまりにも少なすぎる。
２　店で加えたハム、りんごからの汚染
　ちなみにまず調理担当者には必ずO157の検査が義務付けられています。また店で行われている衛生管理も問題なさそうですので２の可能性は低いと思いますし、患者数でも２は否定的です。
３　取り分け用のスプーン、トング
　解説された東京医科大学兼任教授・中村明子先生はお客さんが自由に取り分けるというこの点において一番３の可能性が一番高いのではと推測されていました。

そう作った時は大丈夫でも、陳列している間にお客さんから汚染の可能性が出た。新しい惣菜販売における汚染の機会の増加という今までの食中毒事案では想定されていないものでした。

２日間に渡って患者が発生していることから考えると、お客さんからの感染の電波の可能性は低いですかね。でもこの店のポテトサラダを毎日食べるファンがいて、その方が健康保菌者であれば可能性はあります。 買ったお客さん、時間などを調べる必要がありそうです。
（ちなみに玉川徹さん、先生を責めるような質問は如何なものかな。先生は犯罪者じゃないし、あなた専門家じゃないし）

可能性としては検査を受けていないスーパーの別の従業員の可能性が一番でしょうか。だってスプーンの取っ手を消毒しながら代えないもんな。でもその他の料理のスプーン、トングはどうだったんだろう。ポテトサラダ以外のスプーン、トングも汚染されていただろうに。そうするとお客さん？

O157健康保菌者。感染を起こしても本人には全く症状がありません。だから今回の感染の原因が疑われているのですが、ある感染事案では２５名中２１名の健康保菌者が認められています。そうすると感染者数が少ないという１、２の否定の根拠がなくなるんですよね。知識が増えると今までの常識が通用しません。

今後の精査期待します。 

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