「50年間継ぎ足してるタレです(ドヤァアアアア」←は?????wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
2014/12/22
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「50年間継ぎ足してるタレです(ドヤァアアアア」←は?????wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
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1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:24:46.66 ID:YwbuGR3W0.net
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2: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:25:21.23 ID:YUiGcSBp0.net
腐ってるんだよなぁ



3: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:25:25.51 ID:OOfprt4c0.net
汚ねえええええええええええええええ




5: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:26:07.35 ID:KvD7aKO80.net
底を救うと虫というなの具がたくさん入ってるんだよなぁ




55: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:42:27.17 ID:qISGj3JA0.net
>>5
入ってるよ
寧ろそれが良い味を出してる




6: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:26:21.32 ID:9cJJvBDI0.net
継ぎ足す意味ってなんなんだろうな




8: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:26:59.78 ID:cJ0MBH590.net
>>6
熟成




10: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:28:23.34 ID:hgAYjet0p.net
何日かで全部入れ替わるのにな




19: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:30:29.49 ID:dATfn0snp.net
>>10
そうとは限らんだろ
毎日1/2が入れ替わるとして、1/2^nはまだ残ってることになる




42: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:38:41.06 ID:puZz7Fr40.net
>>19
理論的には2ヶ月ほどで中身がほぼ完全に入れ替わるらしい




45: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:39:52.63 ID:GDcSwoJS0.net
>>19
その考えだと分子が有限個である限りは確実にいつかは完全に入れ替わるよな




11: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:28:29.39 ID:W2A7bPNZ0.net
継ぎ足して器を変えてまた継ぎ足して、てやってるところなら




12: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:29:12.15 ID:5767kybF0.net
隠し味の神様Gが身を削って夜に仕込み




13: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:29:30.42 ID:y61gmV31p.net
数週間も経てば丸々変わってるんじゃなかったっけ
一方で虫の死骸だけは増えていく一方

漬け物なんかの酵母菌みたいなのだと話はまた変わるけど




14: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:29:31.77 ID:gd+L0uq0a.net
ホコリだらけだな




16: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:30:03.92 ID:bb2T+J/I0.net
>>14
ちゃんと蓋するやろ




64: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:44:39.40 ID:AMmpeC410.net
>>16
蓋しても作る時は必ず開けないといけないんだから
1日トータル1時間開けたら1年で365時間開けっ放しにしたのとほぼ同じことだぞ




66: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:45:33.94 ID:a8eaWWqOa.net
>>64
だからタレは入れ替わってるって




78: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:50:15.41 ID:AMmpeC410.net
>>66
そういうことじゃなくて蓋をするから(埃が入らないから)大丈夫に対して言ってるんだが
それに入れ替わるのはタレの成分自体で菌とかには関係ないだろ




83: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:51:33.51 ID:2U/N9mx+r.net
>>78
埃じゃなかったの?
底にたまらなきゃ入れ替わるだろ、埃も




88: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:52:32.27 ID:0OQizCVi0.net
>>78
そこまで埃を気にしてたら何も食えないどころか呼吸できないレベル




15: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:29:34.85 ID:pcN2ftvKp.net
○○年とかだと旨そうだけど2週間とかだとなんか食べたくなくなる




17: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:30:21.36 ID:Yl6HBLsk0.net
熟成というのはワインのようなゆるやかな酸化であって酒塩醤油調味料ドボドボの継ぎ足しじゃ意味ない




20: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:30:37.51 ID:ApFg6dtv0.net
よく考えてみたら汚い




22: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:30:56.12 ID:W2A7bPNZ0.net
あ、でも腐敗とか毒って旨味だけならすごく多いってどっかで見たことあるな....




28: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:32:43.70 ID:N3vDzrxz0.net
>>22
ベニテングタケなんてすごい美味いらしいな




24: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:31:06.37 ID:9pzyVrUsp.net
ガソリンも同じ




25: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:31:26.61 ID:YWdkJJ9O0.net
50年でゴキブリ何匹入るんだろうなぁ…




26: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:31:55.35 ID:PRdOGJ5g0.net
タレそのものがどうこうじゃなくて50年続けられる味だってことだろ




27: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:32:15.23 ID:jxDvVXYH0.net
あれって中身入れ替えて容器は洗ってるんでしょ?
さすがに同じ壷とかで50年なんてやったら食中毒になるでしょ




38: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:37:23.14 ID:WrhZy6P90.net
>>27
濾した後煮沸してる
まあどのみち入れ替わるけどな




32: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:35:09.46 ID:S2aW1d4s0.net
どうせ本当は継ぎ足してないんだろ




36: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:36:43.09 ID:kdoPwFu40.net
これに騙されるやつはバカタレ




39: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:37:40.16 ID:0MmFU/wha.net
>>36




40: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:37:50.50 ID:74qqJQQm+.net
外食なんてバイトがろくに洗ってない汚い手で作ってるからな




44: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:39:43.07 ID:5MpVd1fFr.net
Gって実は旨いんじゃね説




46: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:40:15.24 ID:lqLZri/vr.net
>>44
エビと味変わらんよ




47: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:40:19.92 ID:yyTUW9Bg0.net
こんなのより江戸時代に漬けた梅干しのほうがヤバかった
もう黒いゴミみたいだった




48: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:41:18.97 ID:xC7zv58y0.net
50年間守り続けた伝統の味とでも言っときゃいいのに




51: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:41:37.31 ID:D9vUyiu90.net
50年食中毒ないなら衛生面は平気ってことじゃね?




65: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:45:08.47 ID:YyYD7Jzj0.net
なんかの動画(番組?)で継ぎ足しのタレを網でこしたら虫の死体がワラワラ入ってて大笑いしてるのみたことあるな




52: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/12/22(月) 10:41:39.53 ID:yzPK+MCf0.net
食中毒出てたら営業停止になるだろうし大丈夫だから今も店やってるんだろと考えるとまぁいいかってなる




引用元: 「50年間継ぎ足してるタレです(ドヤァアアアア」←は?????wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

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スレッドタイトル:「50年間継ぎ足してるタレです(ドヤァアアアア」←は?????wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
  • 1
    味の急激な変化を誤魔化してるだけよ

    ID:6barnyQ602014年12月22日 17:15
  • 2
    本当に変わらないでいるのが大事な味なんだったら、ちゃんと成分を科学的に
    分析してもらって、再現出来るように残しとくべきだよね。

    まぁ、ほとんど宗教のレベルだよねw

    ID:sMCFvFc402014年12月22日 17:15
  • 3
    腐敗と発酵は違うんですよ?

    ID:etPcFPtw02014年12月22日 17:25
  • 4
    継ぎ足すことで味を安定させてるんだろ。

    ID:rB1kbHtl02014年12月22日 17:27
  • 5
    菌は煮沸してある程度殺せるかもしれないけど、たとえばバイトがツボの中に放射性物質を悪意で入れてたらどうするんだろ

    ID:kYwbzGhJ02014年12月22日 17:30
  • 6
    埃がーーていってる猿は、24時間年中無休で空気中の埃を自分で吸ってるのを理解してないんだろうな

    ID:1vZJUdWt02014年12月22日 17:33
  • 7
    ホントに馬鹿ばかりで優越感感じるw
    それは全部うなぎ屋のタレの話で、あれは骨を一緒に煮込んだりして更に期日を置くことで風味がこなれる(カレーと同じ)のを、営業してる日に連続してやってるだけだ
    味を大きく変えないためな

    ということをマジレスしたらダメな雰囲気だからするのやめとく

    ID:QDlCJ4ce02014年12月22日 17:39
  • 8
    継ぎ足しのタレて、作り方がいい加減でレシピと呼べるものが無いだけ

    継ぎ足せば味が変わらない?アホか変わるわ!
    あんな濃い味の大雑把なもん、多少変わってもそうそう気付かんだけじゃい

    ID:f0K2wfCd02014年12月22日 18:00
  • 9
    前から思ってたが科学調味料使いまくっていいから継ぎ足しとかやめてくれ
    そしてそれをあたかも伝統みたいに宣伝すんのもやめて

    ID:.tC.XdUQ02014年12月22日 18:45
  • 10
    ???「嫌なら行かなきゃ良いだけだぞ」

    ID:s.QE91qa02014年12月22日 21:33
  • 11
    ※5
    そんな現実的に起こり得ないことを例えばって言われてもな

    ID:0vtzuMCu02014年12月22日 21:34
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