【朗報】卵かけごはんの裏ワザが凄すぎるwwwwwwww
生活
2018/11/17
0
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1:
ひぃぃ ★
2018/11/16(金) 21:21:21.28 ID:CAP_USER9
卵かけごはんを作る時、卵は溶いてから入れますか?それとも、ごはんに乗せてから溶きますか?
これまでも繰り返しなされてきた"論争"ですが、醤油のかけ方についてはあまり語られてこなかったように思います。
けれど実は、卵かけごはんを作るうえで「醤油のかけ方」はかなり重要なポイントらしいのです...!
■たったこれだけで味が劇変!?
卵かけごはんは、
「ごはんに醤油をまぶしてから溶き卵を加える」
こう提唱するのは、大阪あべの辻調理師専門学校の岡本健二先生。2018年10月8日放送の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」(テレビ朝日系)で紹介されました。
一般的に卵かけごはんは、卵をかけてから醤油を垂らしますよね。上沼さんも「なんだって!?」「これは絶対しませんよね」と驚きを隠せない様子。
作り方はいたってシンプルで、材料もごはん・卵・醤油だけです。
(1)器によそったごはんに醤油を適量入れ、混ぜ合わせて醤油ごはんを作ります。
(2)別の器に卵を割り入れ、しっかりと溶きます。
(3)溶いた卵をごはんにかけたら完成。
ポイントは米の周りを醤油でコーティングすること。ムラになると醤油とごはんの味がぶれるので、まんべんなく混ぜるのが重要だそう。
先にごはんと醤油を混ぜ合わせることで、食べた時に1番上の卵、その中の醤油、その下のごはんのそれぞれの輪郭がしっかりと現れ、卵の美味しさ、醤油の美味しさ、ごはんの美味しさを堪能できるといいます。
ですが、上沼さんは完成後も「なんなの...卵かけごはんに見えないんですよね」と半信半疑。それでもひと口食べると、「うわぁ~ちょっと待って!」と驚いた顔で先生を見つめ、
「これ相当美味しくない!?卵の美味しさ、醤油、米...と言っているときは何を言うてはんのやろうと思いましたけど、食べて分かりました。全部の美味しさがサンドイッチされていますね」
と絶賛。「美味しい!ごはんに醤油。あぁ~~っ。やってみてください、絶対ね」と、すっかり気に入った様子でした。
■「卵かけごはん革命起きた」
醤油のまぶし方を変えるだけでいつもの卵かけごはんが激変するとあり、SNSでもたちまち話題に。番組内容を紹介したツイートは、11万件以上のいいねが付きました。
「すごい輪郭はっきりする感じになるなぁ」
「やってみたらめちゃくちゃ美味しくて、またやりたくなっている...ご飯何杯でもいけるよ」
「すごい!いつもよりもっと直に卵を感じる。そして噛むごとに味が増す」
「いつもの卵かけごはんの雰囲気じゃなくなってびっくりした」
「やったら卵かけごはん革命起きた」
「めちゃくちゃ旨かった...今まで作った卵かけごはんが間違いだったような...」
いつもの卵かけごはんの工程順序を変えるだけなので、さっそく試してみては?
2018年11月16日 11時55分 東京バーゲンマニア
http://news.livedoor.com/article/detail/15604342/
画像
引用元
1001:
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2018/10/01(月) 13:57:17.37 ID:harezou
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17:
名無しさん@恐縮です
2018/11/16(金) 21:26:45.01 ID:uLT8RIte0
>>1
羽生ゆづる君もそんなこと言ってたような気がした
573:
名無しさん@恐縮です
2018/11/17(土) 00:13:54.94 ID:NEOGLhTv0
>>17
違いのわかる舌の持ち主
2:
名無しさん@恐縮です
2018/11/16(金) 21:21:38.96 ID:31vA+D/w0
これはひどい
3:
名無しさん@恐縮です
2018/11/16(金) 21:21:47.49 ID:uevii8qD0
生卵はハゲるよ
125:
名無しさん@恐縮です
2018/11/16(金) 21:48:21.33 ID:6QhV95iZ0
>>3
おれは気にせずに食べるよ(´・ω・`)
228:
名無しさん@恐縮です
2018/11/16(金) 22:05:13.69 ID:qAUUTgiI0
>>3
経験者の言葉には重みがある
232:
名無しさん@恐縮です
2018/11/16(金) 22:06:25.57 ID:ll41MtoH0
>>3
説得力あるね(´・ω・`)
285:
名無しさん@恐縮です
2018/11/16(金) 22:18:03.92 ID:6l8zHSI20
>>3
なんで!
四十代でも髪多すぎなので本当は興味ない毛ど
295:
名無しさん@恐縮です
2018/11/16(金) 22:20:33.26 ID:plY4BoUf0
>>3
それを言うなら白米も
あと塩分もダメね
4:
名無しさん@恐縮です
2018/11/16(金) 21:22:34.90 ID:zZU2PyCF0
醤油ご飯が旨いだけやん
5:
名無しさん@恐縮です
2018/11/16(金) 21:23:03.66 ID:M+USy7Gk0
今度やってみるわ
6:
名無しさん@恐縮です
2018/11/16(金) 21:23:10.93 ID:ufSTTytZ0
卵をフライパンで焼いてからご飯に乗せるともっと美味い
71:
名無しさん@恐縮です
2018/11/16(金) 21:38:59.90 ID:/G9K7Fif0
>>6
それな
ポイントは黄身は固まらせない事。半熟以下のトロトロで良い
757:
名無しさん@恐縮です
2018/11/17(土) 02:59:17.32 ID:llcTIiy60
>>71
もうチャーハンで良いじゃんw
7:
名無しさん@恐縮です
2018/11/16(金) 21:23:30.56 ID:9KqAajcs0
卵かけご飯にしてから炒めるとパラパラになりやすい。
昔、伊藤家の食卓でやってた
82:
名無しさん@恐縮です
2018/11/16(金) 21:41:09.73 ID:l0UbEDYE0
>>7
40年前独自開発して試したが米の旨さが感じられずボソボソして不味い
パラパラ感はでるがね
119:
名無しさん@恐縮です
2018/11/16(金) 21:47:02.67 ID:xHbZRbMf0
>>82
これ!
油をたっぷり含んだ卵でコーティングするからしっとり且つパラッとなる訳で、先に卵と混ぜてしまうとパラパラではなくパサパサになるよね。
そこわかってない人大杉
130:
名無しさん@恐縮です
2018/11/16(金) 21:49:04.99 ID:EsZXWkMZ0
>>119
あなたの理論だと
ご飯に油を混ぜ込む→卵を混ぜる→焼く
でも良さそうな気がするわ
248:
名無しさん@恐縮です
2018/11/16(金) 22:10:15.93 ID:LcsbGoec0
>>119
なんかの番組で食感が悪くなる理由を説明してたけど忘れた
8:
名無しさん@恐縮です
2018/11/16(金) 21:23:30.90 ID:ED6SaZqK0
ラー油数滴加えると激ウマ
9:
名無しさん@恐縮です
2018/11/16(金) 21:23:35.35 ID:aTm2rZev0
このやり方、1ヶ月ぐらい前にツイッターで流れてたけどな
今さら便乗かよw
43:
名無しさん@恐縮です
2018/11/16(金) 21:31:45.34 ID:RgEU6TIx0
>>9
文盲
50:
名無しさん@恐縮です
2018/11/16(金) 21:32:56.16 ID:lirDvacE0
>>9
せやで。2ちゃん時代から散々言われてたワークマンのイージスなんてやっと最近話題になったレベル
564:
名無しさん@恐縮です
2018/11/17(土) 00:02:26.98 ID:lB/bEB480
>>9
メクラ
699:
名無しさん@恐縮です
2018/11/17(土) 01:50:07.93 ID:xIqQRq2P0
>>9
さて、どっちが先なのかな?
10:
名無しさん@恐縮です
2018/11/16(金) 21:23:53.68 ID:InDeodfV0
醤油は醤油味になるから入れずに塩こんぶで塩味と旨味をたすといいよ
13:
名無しさん@恐縮です
2018/11/16(金) 21:24:51.58 ID:ufSTTytZ0
>>10
それだと塩こんぶ味になるやん
47:
名無しさん@恐縮です
2018/11/16(金) 21:32:28.83 ID:36M5phHT0
>>13
天才かよ
11:
名無しさん@恐縮です
2018/11/16(金) 21:24:30.58 ID:rlEDDwHOO
混ぜムラも愛せないならTKGなんか食うな
PR:
はれぞう
2017/01/01(日) 18:30:41.39 ID:dvcb8xl3p.net
2016年一番オカズにされたハメ撮り画像wwwwww
http://goo.gl/wEa8HT
1001:
以下、おススメ記事をお送りします
2018/10/01(月) 13:57:17.37 ID:harezou
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