【画像】秋元康が絶賛する3500円のラーメンを食べて、思い知らされた10のことwwwww
2019/5/19
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【画像】秋元康が絶賛する3500円のラーメンを食べて、思い知らされた10のことwwwww

1: 砂漠のマスカレード ★ 2019/05/19(日) 14:39:43.28 ID:hB0w81Nw9
秋元さん、ありがとう。

ある日、某カルチャー誌のグルメ特集を読んでいて、目に留まった店がありました。
それは、音楽プロデューサーの秋元康氏がオススメしていた「超高級ラーメン店」。恵比寿にある「すずらん」という中華そば屋で、ラーメンが1杯3000円以上なんだとか。

そんな高額ラーメンを食べたことがなかった私は、居ても立ってもいられず、お店に直行。
そしてそこには、想像以上の学び・気づき・感動があったのです。

そこで今回は、3500円のラーメンを食べた後に実感した“衝撃的な気づき”を10ご紹介したいと思います。

◆①見た目が美しい食べ物は、おいしい

今回注文したのは、「チャーシューワンタン麺3500円」。手作りのチャーシューと肉ワンタンがたっぷり乗った、一度で二度おいしい人気の1杯だそうです。
そして出てきたのが、見るからにおいしそうなビジュアル。上質な材料で丁寧に作られた感が満載で、ため息が出るほどの美しさ。
そして目が覚めるほどのおいしさでした。料理は“見た目”も大事と言いますが、あるレベルまで極めたビジュアルの料理は、絶対においしい。そう断言できそうです。

◆②おいしい脂は、甘い

チャーシューとワンタン、そしておいしい肉汁が染み込んだ麺を食べてみた直後に感じたのが、「脂が甘い」ということ。
これらは鹿児島県産黒豚などのブランド豚を使用して作られていますが、上質な肉には、旨味成分(グルタミン酸)や甘味成分(トレオニン)の含有量が高いのでしょう。
おいしいとんかつを食べた時に感じられる「脂が甘い!」という感動を必ずや味わうことができます。

◆③「おいしいチャーシュー=柔らかい」とは限らない

日頃、ただ柔らかいだけのチャーシューにだまされている人も少なくないでしょう。チャーシューを食べてみると、ホロホロとくずれる食感ではなく、ある程度の弾力と噛み心地があることに気がつきます。
そうです、“柔らかい”というだけでは、おいしさは表現できないのです。口の中でジューワーっと広がる旨味を持つ濃厚な肉質であれば、その弾力や旨味こそが魅力となるのです。

◆④白濁スープにだまされてはいけない

スープが琥珀(こはく)色に輝いています。そして、一度飲んだら忘れることのできない味わいに、目が覚めるような衝撃が走ることでしょう。
店に聞いたところ、「“骨付き肉”を使ってスープ作りはしていない」とのこと。鶏ガラなどを使うことでスープが濁ってしまうんだとか。
白濁=濃厚、リッチな味わいと思い込んでいる人は、認識を改めるいいチャンスです。

◆⑤複雑さは、おいしさの敵になることがある

このラーメンの素晴らしさは、雑味はもちろんのこと、色々な味がむやみに介在しないこと。
複雑な味わいというのは、“何がおいしいのかわからない”という解釈もでき、最終的に味の迷子になってしまう可能性があります。
このラーメンは、そんな迷子にならない、確かなおいしさを実感することができます。また、テーブルに置いてある調味料は、コショウのみ。
店主は、「これだって、いらないんだけどね」とのこと。

◆⑥「干しメンマ」が、ウマい

いつも食べるメンマとは全くの別物。時間をかけて戻した「干しメンマ」を使用しているため、独特の風味や旨味が凝縮されています。
また、食感はしっかりしていて味わい深く、いつまでも口の中に入れておきたい、するめのような重厚感。一度食べたら忘れることはできないでしょう。

◆⑦2万円のラーメンがある

レギュラーメニューとしていつでも食べられるのは、チャーシュー麺、ワンタン麺、エビワンタン麺、担々麺など。どれも3000円超のお値段ですが、実はその上が存在するのです。
それは、「要予約」と書かれたメニューで、フカヒレの姿煮込みそば(2万円)、九十九里産大はまぐりの汁そば(9000円)など。「ラーメン」の概念を大きく揺らぐ世界が、確実にありそうです。

http://news.livedoor.com/article/detail/16479114/
2019年5月18日 15時5分 女子SPA!

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https://joshi-spa.jp/wp-content/uploads/2019/04/421-4.jpg
https://zx3yafzv73gbv9.cdn.jp.idcfcloud.com/image/2019/03/05/17/1TgYdTfm4bJlMWI7tOLNnS85XtGlDscv.jpg
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引用元

1001: 以下、関連記事をお送りします 2018/10/01(月) 13:57:17.37 ID:harezou
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10: 名無しさん@恐縮です 2019/05/19(日) 14:44:30.32 ID:vol4SSjH0
>>1
ラーメンは650が基本
贅沢な具材入れば旨くてなんぼやアホか
55: 名無しさん@恐縮です 2019/05/19(日) 14:56:48.40 ID:7cXYIoWb0
>>1
>学び・気づき
こういう使い方をするヤツは、たいてい何も学んでないし気づいてない
68: 名無しさん@恐縮です 2019/05/19(日) 15:00:40.78 ID:49MetIX30
>>1
汚れグルメは、すぐ
甘いとか言い出すから皆さん注意して下さい(´・ω・`)…
84: 名無しさん@恐縮です 2019/05/19(日) 15:05:30.01 ID:htXbQlj10
>>1
そんなことよりも
NGT事件を世間に謝罪しろよ秋元
いつまでもこそこそ逃げるな
95: 名無しさん@恐縮です 2019/05/19(日) 15:08:39.43 ID:gDcEBbe80
>>1
「餅嫌いだ」ととんねるずの番組で知った
その人の語る味覚。気になるな
185: 名無しさん@恐縮です 2019/05/19(日) 15:29:56.35 ID:PLvbxTLg0
>>95
餅が嫌いなんだ…
4: 名無しさん@恐縮です 2019/05/19(日) 14:41:53.18 ID:LUPf+oYF0
ものすごい忖度記事
5: 名無しさん@恐縮です 2019/05/19(日) 14:42:46.20 ID:zSj0ujyI0
さすが上級国民の秋元康
6: 名無しさん@恐縮です 2019/05/19(日) 14:42:49.00 ID:Cz5cd4rN0
それなりにおいしいモノを食べると
別にそんなにおいしいモノばかり食わなくてもいいなって思うねw

粗食が好ましいw
7: 名無しさん@恐縮です 2019/05/19(日) 14:43:01.56 ID:I6/d13VD0
都心で値段が高いのは殆ど家賃と人件費の分
8: 名無しさん@恐縮です 2019/05/19(日) 14:44:21.71 ID:QQ0J5yoW0
表参道ヒルズに入ってるラーメン屋がまずすぎてから、ラーメン屋=柏
345: 名無しさん@恐縮です 2019/05/19(日) 16:14:12.85 ID:EybM4NIF0
>>8
おすすめの店おせーて。
誉と麺屋こうじ以外で
11: 名無しさん@恐縮です 2019/05/19(日) 14:44:32.88 ID:9HDbHCSG0
ラーメンって材料費を全て国産のブランド食材にすれば簡単に
原価1000円以上販売価格3000円以上はいきそうだよな
461: 名無しさん@恐縮です 2019/05/19(日) 17:22:00.63 ID:B8Nb0KPH0
>>11
しかもそれらを無化調で
477: 名無しさん@恐縮です 2019/05/19(日) 17:36:38.72 ID:9HDbHCSG0
>>461
うわ、この店昆布だらけやん
12: 名無しさん@恐縮です 2019/05/19(日) 14:44:37.34 ID:x4EL/7Jg0
TVとかで行列ができるとか
紹介してる店とかも
たいした味じゃないよな
13: 名無しさん@恐縮です 2019/05/19(日) 14:44:40.69 ID:Cz5cd4rN0
絶対これしかないってくらいにダントツおいしいならそれしかないかもしれないが

まあそれなりにおいしいってくらいなら
粗食のほうでもいいかとw
14: 名無しさん@恐縮です 2019/05/19(日) 14:44:51.32 ID:bEHPjXyh0
超高級って言ってもたかが3500円。庶民でも出せる金額だろ。
58: 名無しさん@恐縮です 2019/05/19(日) 14:57:16.95 ID:1Fs7hc9u0
>>14
大半のラーメン屋が一杯1000円もしないし大半の人間がラーメンごときにそんな使うわけねーだろ
118: 名無しさん@恐縮です 2019/05/19(日) 15:14:57.62 ID:asPXvI600
>>58
ラーメンごときに千円も出したくないというのは原価的に言ってるの?それとも相場?
フランス料理のフルコースなら2万出しても相場だから問題ないと思うの?
もし原価に対してだとしたら、2万円のコンタクトが原価30円だったり山のように例があるし、相場で言ってるなら、高価な食材をラーメンに使ってはならないと進化を否定する
15: 名無しさん@恐縮です 2019/05/19(日) 14:45:16.56 ID:7rqxis5e0
俺もプロデュースと作詞で良い時計買って美味しいもの食べたい
16: 名無しさん@恐縮です 2019/05/19(日) 14:45:17.94 ID:VDxSCKX/0
女子SPA!wwwwwwwwwwwwww
17: 名無しさん@恐縮です 2019/05/19(日) 14:45:57.84 ID:rjns6Ldp0
秋元さんの側近になりたいのかね、この人
18: 名無しさん@恐縮です 2019/05/19(日) 14:46:19.55 ID:GrCKAuP9O
和食がなぜ美味いか無駄な物を削ぎ落としてるから

PR: はれぞう 2017/01/01(日) 18:30:41.39 ID:dvcb8xl3p.net
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1001: 以下、おススメ記事をお送りします 2018/10/01(月) 13:57:17.37 ID:harezou
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