缶詰

2006年03月24日

ナスとマグロ煮

ナスとマグロ煮


≪材料≫

 ナス ・・・ 4〜5本
 マグロ缶(味付) ・・・ 1缶


≪作り方≫

1.ナスは、ヘタを落として乱切りにします。
  水につけ(4〜5分)アクを抜きます。

2.鍋にナスを入れ、ナスの半分の高さ程の水を入れます。
  マグロ缶を開け、ナスの上に広げ入れます。
  中火に掛け、落し蓋をして10分ほど煮ます。

≪コツ≫

 ・マグロ缶に味がついていますので、他の調味料は加えません。

 ・落し蓋が無い場合は、アルミホイルを鍋より一回り大きく切り(四角い
  ままでOK)一度軽く丸めてから開き、代用します。

 

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