四川料理

2009年12月20日

「香港ナイト」始まる!

先日「スピルリナの野菜系らぁ麺」を食べた「ちゃぶ屋 とんこつらぁ麺 -CHABUTON-」。

12/16より、提供された「香港ナイト」を食べました。
香港ナイト 告知







「ごはん」と「スパイス」が一緒に提供されます。
香港ナイト 750円







ドンブリの中央に配置されている「麻婆豆腐」は辛さ控え目。
香港ナイト 麻婆豆腐 アップ







麺は細麺。
香港ナイト 麺のアップ







後半は「ごはん」を投入。
香港ナイト ごはんのアップ







なかなか満足っす♪(^o^)v

ちゃぶ屋 とんこつらぁ麺 -CHABUTON- 池袋東口店
豊島区東池袋1-3-7
TEL:03-3980-9272
営業時間:11:00〜02:00(日曜:〜24:00)
無休

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2009年11月01日

「トンカツ」と「麻婆豆腐」の出会い。

先日「どんぶりドンキー」で「ハンバーグ」と「麻婆豆腐」の出会いを楽しみました。

ひと月ほど前に「牛カツ丼」を食べた「かつや」で新たなる季節限定メニューが提供されました。
鬼辛 告知













テーマは「鬼辛」。
麻婆豆腐をトッピングした激辛のカツ丼です。
超激辛麻婆カツ丼 619円







四川料理の特徴である花椒の痺れを想像していたのですが、チリソースの仄かな酸味と辛味がメインの味わい。
激辛を謳っていますが、辛いモノ好きな方には楽勝っす♪(笑)

かつや 渋谷宮益坂店
渋谷区渋谷1-14-9 宮益SKビル1F
TEL:03-5468-6681
営業時間:10:30〜02:30(日祝:〜22:30)
無休

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2009年10月24日

「麻婆豆腐」と「ハンバーグ」の出会い。

2月に「月見野菜丼」を食べた「どんぶりドンキー」。
久しぶりにお店の前を通るといろいろメニューが増えていました。

今回注文したのは「四川風麻婆バーグ丼」。
四川風麻婆バーグ丼 590円







前回は五菜十七穀のご飯でしたが、今回は白米。
ハンバーグに麻婆豆腐をトッピングしたもの。
程よい痺れがあります。

まあ、無理矢理感は否めませんが、悪くないっす♪(笑)

元祖ハンバーグ丼 どんぶりドンキー 新宿2丁目靖国通り店
新宿区新宿2-15-15 新宿ヤマトビル1F
TEL:03-5363-2955
営業時間:11:00〜23:00
無休

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2009年09月30日

ちょっと気になっていた「炎の麻婆麺」。

地元の池尻大橋は実は「際コーポレーション」の城下町にあたり、急行が止まらない駅商店街にはいくつか関連店舗があります。

先日「俺達のレバニラ炒め」を提供している「万豚記 池尻大橋店」で7月くらいから「炎の麻婆麺」なるメニューを提供していて、ようやく食べました。
炎の麻婆麺 790円







8辛で注文。
麻婆豆腐がたっぷりトッピング。

ライスはサービス。
サービスライス







麺は程よく縮れたモッチリ感のある中細麺。
炎の麻婆麺 麺のアップ







花胡椒の痺れ感にいい感じの辛さ。
ライスサービスはありがたいです。

麻婆豆腐の下には野菜の中心の具も忍ばせてあり、意外と具だくさん。
普段はあんまり食べない中華系の食材もあり、さり気ない驚きもありました。

若干の割高感はありますが、そこそこの満足感っす♪(^^;

万豚記 池尻大橋店
目黒区東山3-13-3
TEL:03-3719-7188
営業時間:11:30〜15:00((L.O.14:30) 17:30〜22:30(L.O.22:00)
無休?

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2009年08月30日

「汁なし担々麺」は「ミニワンタンスープ付き」がお得。

久しぶりに「支那ソバ かづ屋」に行きました。
目的は5月より始まった「汁なし担々麺」。
スープ付きで注文。
汁なし担々麺 760円







挽肉、ナッツ類、青ネギ等がトッピング。
ミニワンタンスープ +130円







どこまでも澄んだスープには、ぎっしり感がある肉ワンタンが3個。
汁なし担々麺 麺のアップ







そこそこ和えて、麺をズルり。
芝麻醤の香ばしさが口いっぱいに広がります。
辛さは控え目でしょうか?
個人的にはザーサイ等が加えてくれるよかったかも。
汁なし担々麺 スープ投入







麺が少なくなったところで、スープを麺に投入。
ある程度スープを味わい、さらに揚げネギを投入。
香ばしさのアクセントがいいですねぇ♪

んで、少々計算。
「汁なし担々麺」は+130円で3個の肉ワンタンが入ったスープが付いてきます。
一方、通常のワンタンメンは+270円で6個の肉ワンタンが追加されます。
若干、今回注文したメニューの方がお得です(笑)。

久しぶりの「かづ屋」、かなりの満足度です!(^o^)/

支那ソバ かづ屋 目黒店(本店)
目黒区下目黒3-6-1
TEL:03-3716-2071
営業時間:11:00〜24:00
不定休
支那ソバ かづ屋 目黒店(本店) 店舗

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2009年08月17日

今週は「麻婆ドライ」。

先日「タコライス」を食べた「パク森 渋谷店」。
今週の週替わりカレーは「麻婆ドライ」です。
麻婆ドライ 告知







実は2008年に「パク森 市ヶ谷店」で「中華風麻婆ドライ」を食べています。

盛付が少々異なりますね。
麻婆ドライ 950円







辛口で注文しました。
胡麻油や花椒の中華系の風味に合間にカレーのスパイス感が見え隠れするそんな味わい。
ありそうでない、他ではなかなか味わえないナイスなひと皿です♪(^o^)

カレー屋パク森 渋谷店
渋谷区道玄坂2-16-8ビジネスヴィップ道玄坂 坂本ビルB1F
TEL:03-3464-9778
営業時間:11:00〜14:45 16:00〜21:00
無休?
カレー屋パク森 - 非公式サイト -

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2009年07月03日

「辛麻豆」。

前回の「桜えびおろしそば」から、約10ヵ月ぶりの「らぁめん大山 神田店」。
知り合いから麻婆豆腐がトッピングされているという情報を知り、ようやく行けました。

「らぁめん大山」の店主は元々は今は亡き「町田二郎」のご店主。
開店当時は修業先の武蔵小杉二郎の再現をされていました。
その当時は中央林間に勤務していたので比較的利用していました。

ブレイクしたのは、開店後しばらくしてから。
麺を太くし、独自性をアピールし、「M.O.(町田オリジナル)」というトッピングを編み出し、行列店となりました。

で、ブレイクする前に「麻婆豆腐」をトッピングしたメニューも出していたのです。
麻婆ラーメン@町田二郎







今回のこのメニューは、この時の想いを踏まえてのメニューだと思います。
辛麻豆 680円







ランチサービスの無料ライスも注文。
サービス ライス







表面には花椒に刻みニンニクもトッピング。
まずはレンゲでスープを一口。
ライトな痺れと辛味が口いっぱいに広がります。
スープの独特のダシの甘みのおかげで、痺れと辛味が際立ちます。
この対比はいいっすねぇ!

モッチリ感のある麺はこのわかりやすい味わいに負けない存在感。
辛麻豆 麺のアップ







後半は具の麻婆豆腐をライスにトッピング。
ライスに麻婆豆腐をトッピング







これがこれまたなかなかよかったっす♪

らぁめん大山 神田店
千代田区内神田1-9-10光正ビル別館1F  
TEL:03-3292-9557
営業時間:11:00〜15:00 17:00〜20:30
土曜:11:00〜20:00
日曜定休

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2009年02月04日

冬限定の「麻婆つけ麺」。

1/10より提供されている「品達」の「冬のあったか限定メニュー」
食べてきました。

最も行列していると思われる「つけめん TETSU」へ。
10:55にお店に到着し、9番目。
ご飯とのセットの食券を購入。
店員さんに食券を渡す時にいくつか訊かれ「冷や・3倍辛」と返答。
前回食べた時にアンケートに答えたお礼のサービス券で「味玉」も注文。
サービス券






出てきた瞬間に痺れる花椒と従来の魚介系の香り。
冬セット 1000円 + 味玉 100円







この組合せは初めてかも。
平打ちの麺をつけ汁に投入し、思い切り啜る。
麻婆つけ麺 麺のアップ







香り同様、初体験の味わいっす。
「3倍辛」ではありましたが、自分的にはまったく平気な辛さ。
麺を食べた後は、スープ割。
魚介系の風味が強化されます。

ここで焼石を注文し、つけ汁がジュジューッという見た目と音を楽しみます。
麻婆つけ麺 焼け石投入







一息ついて焼石を取り出し、スープにご飯を投入。
麻婆つけ麺 ごはん投入







いやー、これはいいですね♪
ご飯、四川、魚介、このお組合せは初体験。

かなり満足っす!(^-^)

品達HP

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2008年09月13日

週替わりメニューの「中華風麻婆ドライ」も食べました。

先日「ハバネロドライカレー」を食べた時に週替わりメニューとして提供されている「中華風麻婆ドライ」も食べました。
中華風麻婆ドライ 950円







ほぼ想像通りの味わい。
麻婆豆腐の花椒の痺れ感の合間にカレーのスパイス感が見え隠れする感じ。
辛さもほどほど。

以前、「松屋」で「麻婆カレー」というメニューが出ていましたが、まあ、それと似ています。

ただ、こちらの方がいろいろ複雑な味わいっす♪

カレー屋パク森 市ヶ谷駅前店
TEL:03-5215-8560
営業時間:11:15〜14:30 16:30〜21:30
日祝定休
カレー屋パク森 - 非公式サイト -

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2007年11月03日

麻辣麺、+50円でライス食べ放題!

10月上旬にオープンした「麻辣麺 雷伝」にようやく行ってきました。

メニューはこんな感じ。
メニュー








麻辣麺とライス<キムチ付>食べ放題の食券を購入。

まずはライスが登場!
ライス<キムチ付>食べ放題 50円








50円で食べ放題っすよ。
キムチ好きとしてはうれしいサービス。
渋谷にはJRAがあるから、競馬で大負けした人がこれだけ注文する人が出るかもしれません。

麻辣麺が出てくるまで食べ方指南に目を通します。
食べ方








うまみ粉の下は味噌文字が透けて見えました。
コストの問題かな?
うまみ粉とは魚粉をブレンドしたもののようでした。

ようやく麻辣麺登場!
麻辣麺 600円








香りからして痺れる感じ。
ナイスです。

しっかり混ぜ混ぜ。
麻辣麺 麺のアップ








中太の縮れ麺にはタレの他に花椒等が絡んでいます。
しっかりとした食感で口の中で辛さと痺れが同時に弾けます♪

辛いモノ好きにはオススメの一杯!

次回は黒麻辣麺に極辛やシメスープを注文したいです。

麻辣麺 雷伝
渋谷区渋谷3-15-2コンパルビル1F
TEL:03-5485-4674
年中無休

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2007年10月06日

意外とピリリと痺れる580円のマーボ豆腐定食。

何となく気になっていた松屋の「マーボ豆腐定食」
食べました。
マーボ豆腐定食 580円








意外と山椒が効いてピリリ。
それでも足りない方は、別に山椒を出してくれます。
山椒















これでますますピリリ。
マーボ豆腐のアップ








自分の中での松屋のメニューとしては、リーズナブルなスープカレー以来のヒットっす(笑)。

松屋HP

10/9の15時から10/16の15時まで、牛めしが50円引き。
1度くらい行くでしょう(^^;。

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2007年08月21日

担々麺を食べるなら15時以降がお得♪

小滝橋通りを走っていたら、「超お得 麺飯全品半額キャンペーン15〜21時」という文字が目に飛び込んできました。
「四川麺条 香氣 新宿店」です。
2005年に学芸大に1号店がオープンしていますが、近所で担々麺好きにも関わらず、未食。
避けているわけではなく、ついつい未食になっていたという状況。

お店の前を通過したのが14時半。
店内のお客さんはなし。
近所のブックオフで時間を潰し、15時過ぎに再来店。
おお、半額狙いの人で8割ほどの客の入り(笑)。

ご飯を食べたかったので「麻婆飯」の食券を購入。
麻婆飯 640円→320円








花椒タップリで香りから痺れ感。
口に運ぶると心地よいピリピリ感。
いいっすねぇ!
これで320円はいうことなしっす。

このキャンペーン、期間は表示されていませんでしたが、8月いっぱいは継続されるとのこと。
今月、麺類を食べにもう一度行こうかな?(^^;

四川麺条 香氣 新宿店
新宿区百人町1-23-3
TEL:03-3364-9645
11:00〜21:00
年中無休
四川麺条 香氣 新宿店 店舗


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2007年07月04日

日本最初の中国薬膳料理の店で食べた牛肉飯は結構辛旨♪

芝大門でランチタイムは前を通るたびに行列ができているお店。
ネットで検索すると牛肉飯が人気らしいです。

ようやく食べてきました。

12時過ぎにお店に到着し、10分ほど行列。
テーブル席のみで相席。
デジカメで撮影するのはちと恥ずかしいっす。
自分がデジカメで食べ物を撮影するようになって9年ほど経ちます。
当時はホントに恥ずかしかったのですが、デジカメの普及、そしてカメラ付ケータイの登場、んでブログの普及により、飲食店で料理を撮る行為は奇異の目で見られることは以前より少なくなったと思いますが、それでも恥ずかしいです。
そんなわけで、撮影し始めた頃よりかは自分の中では気軽に撮影できるようになりましたが、それでもさりげなく撮影するように心掛けています(^^;。

そんなことを思い出しながら、まずはスープが登場。
玉子スープ








そして牛肉飯!
牛肉飯 1000円








見た目はそれほど辛そうではありません。
しかし騙されてはいけません。
最初は牛肉の柔らかさに「おおっ!」と喜ぶのですが、続いての「おおっ!」が思わぬ辛さに対する「おおっ!」なのです。
単に辛いだけでなく、甘さや八角の独特の風味と共に交互に舌を刺激します。
モヤシとニンジンが辛さを和らげます。
また玉子スープもいい感じ。

額にじんわりと汗という状況で完食。
ボリューム感もあり満足な一杯でした♪(^-^)

日本最初の中国薬膳料理の店 味芳斎(支店)
港区芝大門1-10-1 全国たばこビル1F
TEL:03-3433-1095
営業時間:11:00〜15:00 17:00〜21:30
日祝定休

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2007年06月19日

早速、鬼豆腐を食べてきました。

東京のラーメン屋さんのとらさん会議室で告知されていた「中華そば すずらん」の18日より始まった「鬼豆腐」(豆腐の唐辛子煮込み唐辛子練り込みつけ麺)※ライス付き を食べてきました。
鬼豆腐の告知












当初は別のお店を考えていたのですが、自宅を出るのが遅れしまい比較的自宅に近いすずらんとなったわけです(^^;。

お店に到着したのは11時で先客なし。
5分ほどして、次のお客さん。
んで、開店前には20人くらい?

鬼豆腐 麺







鮮やかな平打ち麺。
そのまま食べても結構辛いです。

鬼豆腐 つけ汁







具がタップリのつけ汁も鮮やか!

鬼豆腐 麺をつけ汁に







ほどよい辛さ。
挽肉や豆腐がタップリ。
結構生姜が効いています。

鬼豆腐 ライスにかける







んで、ご飯にかけてもこれまた美味!

前回に引き続き、限定メニューばかりっす(^^;

中華そば すずらん
渋谷区渋谷3-7-5 大石ビル1F
TEL:03-3499-0434
営業時間:11:30〜15:30 17:30〜23:00
日祝定休

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2006年05月03日

痺れと辛さの饗宴!

友人に誘われ、小岩にある「四川料理処 珍々」に行ってきました。
珍々←チンチンと読んでしまいそうですが、ゼンゼンだそうです。
正確な発音はヅェンヅェンが近いのかな?

いやー、カラウマー!って感じですが、かなりヘビー。
花椒がかなり効いています。
料理その1









料理その2









料理その3










食べるたびに咽るわ、汗がたれるわ・・・。

万人に勧められるお店ではありませんが、辛いモノがお好きな方は是非とも行って欲しいお店です!

四川料理処 珍々
江戸川区西小岩4-9-20 島村ビル

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