ラーメン

2010年11月10日

限定の「キノコのラーメン」。

先日、「馬鹿中華(淡)」を食べた西尾中華そば。

今回は本日限定の「キノコのラーメン」。
キノコのラーメン 850円







使用されているキノコはえのき茸、舞茸、白舞茸、山笠茸、エリンギ、椎茸、なめこ、ひら茸、しめじ、松茸…、だそうです。

かなりキノコキノコ。
キノコ出汁の美味しさを堪能しました。
トッピングされた鴨肉もナイスな味わい。

いい感じっす♪(^o^)v

昼の部は12時待たずして売り切れとなりました。

西尾中華そば
北区西ヶ原1-54-1
TEL:03-5980-9242
営業時間:11:30〜15:30 17:30〜21:00(スープ切れ次第終了)
確か第3日曜が定休?

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2010年11月09日

ドキドキしながら、デスブラックめん。

先日「塩ラーメン」をいただいた「ラーメンむろや」。
今回はこちら。
ブラックめん 告知







「デスブラックめん」を注文。
デスブラックめん 800円







タレの甘さとデスな辛さがナイスマッチング!
程よい魚介感も楽しめました。

食べ終わった後は額に汗がじわり♪(^o^)v

ラーメンむろや
新宿区四谷4-25-10 ダイヤパレス御苑前1F
TEL:03-3351-2439
営業時間:11:15〜15:00 17:00〜21:00
祝日:11:15〜15:00
限定メニュー提供時には日曜も営業?

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2010年10月29日

限定の塩ラーメン。

久しぶりのむろや。
塩ラーメン 告知







当然こちらを購入(笑)。

んで、塩ラーメン。
塩ラーメン 750円







むろやらしい魚介が効いた力強い美味しさ。
穂先メンマのコリコリした食感もいい感じ。

満足満足♪(^-^)v

ラーメンむろや
新宿区四谷4-25-10 ダイヤパレス御苑前1F
TEL:03-3351-2439
営業時間:11:15〜15:00 17:00〜21:00
祝日:11:15〜15:00
限定メニュー提供時には日曜も営業?

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2010年10月26日

朝食は久々チャシュウメン♪

気がつくと前回から、3年ほど経過。
久しぶりのイレブンフーズです。

若干値上がりしているかも。
イレブンフーズ メニュー







注文したのはチャシュウメン(笑)。
チャシュウメン 1050円







チャーシューがドドンと4枚トッピング。
若干粘度を感じるスープには時折ほんのり生姜の風味でいい感じ。

開店直後の訪問で、お客さんはパラパラ。
昭和っぽさを感じるゆるゆるなお店の雰囲気もナイスです♪

イレブンフーズ
品川区東品川1-34-23
TEL:03-3472-1197
営業時間:8:00〜18:00(土曜:〜13:30)
日祝定休

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2010年10月20日

久しぶりの東池袋大勝軒は「復刻タンメン」。

お店に到着したのが、15時過ぎ。
この時間であれば、待たずに着席できます。

店頭にはこんな告知。
復刻タンメン 告知













そんなわけで「復刻タンメン」850円の食券を購入。

こちらが「復刻タンメン」。
復刻タンメン 850円







野菜たっぷり。
キャベツ、モヤシ、ニラ、キクラゲ、挽肉等。
復刻タンメン アップ







復刻タンメン アップ







程好い塩加減。これぞタンメンという味わいに満足っす♪(^-^)

東池袋大勝軒
豊島区南池袋2-42-8
TEL:03-3981-9360
営業時間:11:00〜18:00(スープなくなり次第終了)
水曜定休

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2010年07月03日

5杯限定「トマト丸ごと入り真っ赤なジュレじゅーしー」。

「麺者 服部」の「夏の限定第2弾」です。
ブログの説明はこんな感じ。
---
お待たせしました!今夏も登場・大人気の限定麺。出汁で煮込んでひんやり冷やした桃太郎トマトを丸ごと+甘〜いパプリカマリネ入りの真っ赤っ赤な今年のジュレじゅーし。魚介とトマトのジュレにからめて食べる冷たい汁なし麺です。5杯限定1000円です。
---
で、こちらが「トマト丸ごと入り真っ赤なジュレじゅーしー」1000円。
トマト丸ごと入り真っ赤なジュレじゅーしー  1000円







ジュレのアップ。
トマト丸ごと入り真っ赤なジュレじゅーしー  ジュレのアップ







これはモッツァレアチーズ?
トマト丸ごと入り真っ赤なジュレじゅーしー  チーズのアップ







トマトの爽やかな酸味、ジュレに凝縮された魚介等の旨味。
麺を啜る度に口いっぱいに広がります。

5杯限定と敷居は高いですが、実に満足っす♪(^-^)

麺者 服部
千代田区西神田2-1-8
TEL:03-3221-1232
営業時間:11:30〜19:30
土祝:11:30〜15:00
日曜定休
ブログ版【麺者服部通信】ラーメン店主によるラーメン以外のあれこれ

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2010年01月28日

1月限定の「塩ラーメン」。

前月「ミルクメン」を食べた「牛乳屋食堂」。

「新横浜ラーメン博物館」を2月で卒業する「牛乳屋食堂」の1月の月替わりメニューです。
塩ラーメン







透明感のあるスープの表面には揚げニンニクが少々浮いており、程よく魚介が効いた味わいのアクセントになっています。
塩ラーメン スープのアップ







麺は縮れ、モッチリした食感はナイスです。
塩ラーメン 麺のアップ







来月の「卒業ラーメン」はたっぷりと背脂がトッピングされた醤油ラーメンだそうです。

こちらも楽しみ♪(^o^)v

新横浜ラーメン博物館 牛乳屋食堂

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2010年01月27日

「元祖焼麺 ちゃんぽん太郎」の580円の「ラーメン」は侮れません。

11月にオープンした「元祖焼麺 ちゃんぽん太郎」。
開店時にもらった無料券の期限が近づいてきたので2度目の訪問。
ちゃんぽん太郎 餃子券







ちゃんぽん太郎 玉子券







ラーメン+味付玉子、餃子を注文。

ラーメンにはけっこう背脂が入っています。
ラーメン 580円 + 味玉







「一風堂」の「白丸」に近い甘さが感じられました。
麺は博多っぽい細ストレート。
タマネギがシャキシャキ感を演出。

一方の餃子は小ぶりですが、肉中心の構成。
餃子







こちらの「ラーメン」、580円ならお得感があります♪(^o^)v

元祖焼麺 ちゃんぽん太郎
新宿区西早稲田3-20-2
TEL:03-5292-0366
営業時間:11:00〜24:00
年末年始定休?

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2010年01月23日

1月の限定は「シャケなベイビー」。

12月に「The オイスターズ」を食べた「鶏の穴」。
今月の限定は「シャケなベイビー」。
シャケなベイビー 告知













石狩鍋風の味噌仕立てだそうです。
シャケなベイビー 790円 + 味玉







「味玉」は「マイ箸」持参によるサービスっす(^^;。

ねっとりしたスープは思ったより味噌っぽさは控えめ。
鮭の風味が程よいアクセント。
「シャケなベイビー」ということで鮭の卵であるイクラが入っているかなぁ?と予想したのですが、ハズレました(笑)。

なかなか楽しい一杯です♪

なお、こちらは店長さんがいる日でないと提供できないそうです。

らーめん つけめん 鶏の穴
豊島区東池袋1-39-20慶太ビル1F
TEL:03-3986-2811
営業時間:11:00〜15:00 18:00〜23:00
土日祝:11:00〜22:00
水曜定休

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2010年01月15日

ぴあクーポン券10枚目は久々の「ラーメンゼロ」。

こちらが「ぴあクーポン券」
ラーメンゼロ クーポン券




前回からは1年以上ぶり。
今回は「ベーシックゼロ」の食券を購入。

程なくして「ベーシックゼロ」登場。
ベーシックゼロ 850円 + 味玉 100円







麺は平打ち。
ベーシックゼロ 麺のアップ







口当たりは実に滑らか。

その味わいは繊細。
突出した味わいはなく、いろんな食材の旨味が口いっぱいに広がります。

表現できる語彙が不足して申し訳ないのですが、満足の一杯っす♪(^o^)v

ラーメンゼロ
目黒区下目黒3-4-6 サンライズ目黒1F
TEL:03-3793-0018
営業時間:11:30〜16:00 18:00〜21:00(スープ切迄)
第3月曜定休
せたが屋グループHP

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2010年01月07日

ぴあクーポン券4枚目は「大勝軒」の「みそラーメン」。

こちらが「ぴあクーポン券」
上野大勝軒 クーポン券




未食店ではありますが、「大勝軒」なので「大勝軒」では珍しい「みそラーメン」の食券を購入。
上野大勝軒 券売機







「みそラーメン」の説明です。
上野大勝軒 みそラーメン 説明













「みそラーメン」登場。
みそラーメン 800円 + 味玉 100円







中央に白髪ネギがトッピングされ、辛味オイルがかけられています。

スープの表面には背脂。
みそラーメン スープの表面







さり気ない甘みを演出。

麺はこんな感じ。
みそラーメン 麺のアップ







こちらも従来のモッチリ感。

クーポン券による「味玉」。
味玉 断面







中身はトロトロ。

味噌の酸味や辛味、背脂の甘さ、大勝軒従来の魚介の風味がまとまったマイルドな仕上がり。
なかなか楽しい「みそラーメン」っす♪(^o^)v

現在では店舗数も増え、わざわざ遠くの「大勝軒」に行くことは少なくなりました。
まあ、クーポン券のおかげで「上野大勝軒」に足を運んだんですが、よかったです(笑)。

上野大勝軒
台東区上野7-6-7
TEL:03-3842-7070
営業時間:11:00〜20:30(土曜:〜18:00)
日曜定休

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2010年01月03日

生「箱根駅伝」を見て「なんつッ亭」。

写真は撮らなかったのですが、2009年末に「初代けいすけ 品達店」を食べた時に店頭に「新年2日より、新しいサプライズ!」と告知されていた「なんつッ亭 弐 品川店」。
8月に「青海苔つけ麺」以来5ヵ月ぶりの訪問。

13時過ぎにお店に到着したのですが、国道15号線は「箱根駅伝」の真っ最中。
沿道はたくさんの応援する方々で溢れていました。

んで「なんつッ亭 弐」の店頭にはこのような告知。
なんつッ亭 弐 店頭







さらに券売機の横には「2010年より麺30g増量しました」という告知も。

購入した食券は基本の「ラーメン」。
ラーメン 700円







スープの表面には「なんつッ亭」の証である真っ黒な「マー油」。

平打ち麺はこんな感じ。
ラーメン 麺のアップ







「えっ、これが平打ち麺?これは中細ストレート麺でしょう」という印象ですが「公式HP」では「平打ち麺は中細ストレート麺」と紹介されています(笑)。

途中から、生ニンニク絞りを投入。
生ニンニク絞り







濃厚な豚骨感とニンニクの美味しさを楽しめた一杯っす♪(^o^)v

お店を出ると「箱根駅伝」の選手は全て通過したようで、沿道の応援していた方の一部が「品達」に押しかけ「麺達七人衆 品達」の各店舗はいずれも20人以上の行列でした。

なんつッ亭 弐 品川店
港区高輪3-26-20
TEL:03-5791-1355
営業時間:11:00〜23:00
無休

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2010年01月02日

2010年初「むろや」は「鶏そば」。

前回「濃厚つけめん」食べた「ラーメンむろや」。
「お正月に何かやっているのかな?」とお店へ。
14時半過ぎにお店に到着。
ありました(笑)。
鶏そば 告知







こちらが「鶏そば」。
鶏そば 800円







たっぷりの「白髪ネギ」と「挽肉」がトッピング。

「白髪ネギ」の下には柚子が潜んでいました。
鶏そば 柚子のアップ







爽やかな香りを提供してくれます。

スープはこんな感じ。
鶏そば スープのアップ







サラリとしながらも、鶏や「むろや」従来の魚介の旨味が凝縮されています。

麺は軽くウェーブした中細。
鶏そば 麺のアップ







麺を啜る度に鶏と魚介の旨味が楽しめます。

年始そうそう満足な一杯っす♪(^o^)v

ラーメンむろや
新宿区四谷4-25-10 ダイヤパレス御苑前1F
TEL:03-3351-2439
営業時間:11:15〜15:00 17:00〜21:00
祝日:11:15〜15:00
限定メニュー提供時には日曜も営業?

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初「二葉ブラック」!

メルマガで知りました。

2日と3日、「二葉 天沼店」で「富山ブラック」に触発された「二葉ブラック」が提供されます。
「二葉 上荻店」は昨年8月に「燕三条系ラーメン」を食べたんですが、多分「二葉 天沼店」は「ジャンク油そば」を食べてから1年以上ぶりの訪問。

12時半にお店に到着。
店頭にはこんな告知。
二葉ブラック 告知







お客さんの入りは7割程度。
すぐに座れました。

新しいサイドメニューが未食だったので、こちらも注文。
やみつきロースご飯 告知







こちらが「二葉ブラック」。
二葉ブラック 700円







麺は中細。
二葉ブラック 麺のアップ







真っ黒なスープのおかげで黒く染まっています。
煮干とニンニク生姜が効いたジャンクな味わい。

続いて「やみつきロースご飯」。
やみつきロースご飯 250円







タマネギのシャキシャキ感に甘さとほんのり酸味のあるソースです。

いずれもなかなかよかったです♪(^o^)v

なお、1月第2週の3連休も1日20杯程度、提供されるようです。

ラーメン二葉 天沼店
杉並区天沼3-26-14
TEL:03-3392-2878
営業時間:11:30〜22:00
火曜定休

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2010年01月01日

2010年、ラーメン初め。

メルマガで知り、【新宿煮干ラーメン凪 ゴールデン街店】へ。

以下、メルマガより一部流用。
---
【新宿煮干ラーメン凪 ゴールデン街店】(特濃煮干)
元旦、2日、3日は特別メニューのラーメンがあります!
ゴールデン街の正月限定スペシャル情報です〜

1日 11:30〜80食限定 作り手初代マスター生田
超高級な白口煮干と瀬戸内の煮干に羅臼昆布でとった、出汁の煮干そば800円
(麺量選べます)

2日 11:30〜70食限定 『煮干白湯(祝)』 作り手二代目マスタームタ
『煮干白湯(祝)』 800円

3日 11:30〜80食限定 作り手 青森店元店長 バンタム
『濃口醤油のニボ肉麺』
津軽やら竹岡やら八王子やらetc
2009年に食べたラーメンから受けたインスピレーションを一杯にまとめます。

1日〜3日は限定終了後いつものラーメンに戻ります〜。
4日のみ16時までで、夜営業はお休みさせていただきます。
---
11:20到着して、先客は3名。

お正月ということで卓上には「みかん」。
卓上のみかん







1個いただきました(笑)。

こちらが「初代マスター生田さん」の「煮干そば」。
煮干ラーメン 750円







スープはサラリとしていますが、強烈な煮干感。
煮干ラーメン スープのアップ







サラリ感を強調するために、レンゲはブレていませんが、スープが若干ブレるように撮影(^^;。

麺は中細。
煮干ラーメン 麺のアップ







麺との絡みもいい感じ。
啜る度に煮干のスープが口の中に運ばれます。

2010年の元旦に相応しいナイスなニボニボなラーメンっす♪(^o^)v

新宿煮干ラーメン ゴールデン街店
新宿区歌舞伎町1-1-10-2F
TEL:03-3205-1925
営業時間:11:30〜15:00 18:00〜05:00(日祝:18:00〜26:00)
無休?
新宿煮干ラーメン 凪 ゴールデン街店 店舗

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2009年12月18日

12月限定の「ミルクメン」。

前回「辛し味噌ラーメン」を食べた「牛乳屋食堂」。
今回も月替わりメニューをいただきました。

今月は「ミルクメン」です。
ミルクメン 800円







刻み紫タマネギ、アスパラ、フライドポテト、鶏チャーシューがトッピング。

まずはスープ。
ミルクメン スープのアップ







かなりネットリ感があります。
その味わいはホワイトシチューという感じ。

麺は「牛乳屋食堂」の「極太麺」。
ミルクメン 麺のアップ







ピロピロしながらもモッチリした食感。
粘度の高いスープとよく絡みます。

洋風テイストで、ラーメンとしては強烈な変化球でしょうが、個人的にはかなり気に入りました♪(^o^)v

新横浜ラーメン博物館 牛乳屋食堂

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2009年12月13日

「徳島らあめん」が三軒茶屋にやってきた♪

2009年春に開店した「NOODLE AND BAR SANCHA FUKAMI」。
4月に1度行っただけです(^^;。
最近こちらのお店で「徳島らあめん」(表記はお店の告知のまま)が昼・夜各15食提供されているとのことで食べてきました。
徳島らあめん 告知







茶褐色の豚骨スープ、豚バラ肉に生卵。
徳島らあめん 800円







その濃い目の味わいはまさしく徳島ラーメンっす。

麺はこんな感じ。
徳島らあめん 麺のアップ







モヤシがないのはやや残念(笑)。
でもなかなか美味しかったです!(^o^)v

一杯800円はちと割高感でしょうか?

NOODLE AND BAR SANCHA FUKAMI
世田谷区太子堂3-14-8
TEL:03-5787-8376
営業時間:11:30〜15:00 17:30〜03:00
不定休

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2009年11月26日

野菜のおかわり自由?(笑)

二郎コピペの「山盛山」に行きました。
メニューはこんな感じ。
山盛山 池袋総本店 メニュー













山盛山 池袋総本店 メニュー













「野菜のおかわり無料」は初めて見たかも(笑)。

「ラーメン」の食券を購入。

卓上の風景です。
山盛山 池袋総本店 卓上の風景







「ラーメン」にはニンニクをトッピング。
ラーメン 650円







豚は解れいて「馬場二郎」を彷彿。
ラーメン 豚のアップ







麺は若干エッジが効いた平打ち。
ラーメン 麺のアップ







コピペも含め「二郎系」としてはやや細い様な印象。
個人的にはそこそこ。
「二郎コピペ」が乱立する中、コレクターを自認される方は1度くらいは足を運んでもいいと思います(^^;。

次回は「まぜそば」っす♪(^o^)/

山盛山 池袋総本店
豊島区西池袋3-23-8
TEL:03-3984-1324
営業時間:11:00〜01:00
無休
山盛山 池袋総本店 店舗

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2009年11月21日

新メニューが始まった「ラーメン・ひびき」。

9月にオープンした「ラーメン・ひびき」
久しぶりに足を運ぶとメニューが刷新されていました。
ラーメン・ひびき メニュー







「味噌らーめん」の食券を購入。
味噌らーめん 780円







スープは相変わらずの粘度の高さ。

麺は中太。
味噌らーめん 麺のアップ







ネットリ感のあるスープに負けないモッチリ感。
個人的には好きです。
バラ肉のチャーシューもいい感じ。

個人的には好きなお店です♪

営業時間が変更になっています。
ラーメン・ひびき 営業時間 告知







ラーメン・ひびき
世田谷区三軒茶屋2-10-16 ビルデンス三軒茶屋1F
TEL:03-3413-0722
営業時間:12:00〜15:00 19:00〜24:00
金曜定休

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2009年11月14日

久しぶりに「新一条流がんこラーメン」は「つけ麺」。

前回から、1年10ヵ月ぶりの「新一条流がんこラーメン」。

今回は「つけ麺」を注文。
つけ麺







麺は中太。
つけ麺 麺のアップ







つけ汁は「がんこ」らしい塩分強め。
背脂のあまみもいい感じ。
従来の柔らかなチャーシューもいい感じ。
最後はスープ割。

久しぶりの「がんこ」の味わいを楽しみました♪

新一条流がんこラーメン
豊島区東池袋1-13-12
TEL:非公開
営業時間:11:30〜スープ売り切れまで(22:30頃)
無休?

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2009年11月10日

「三田二郎」への脅迫状(笑)。

前回から、約2ヵ月ぶりの「三田二郎」。

10時頃、お店の前を通過。
行列がなかったので、ついつい入店(^^;。
券売機の隣には昨年末に教えてもらった脅迫状が貼り付けられていました。
脅迫状







親父さんは「オレへの熱烈なラブレターだよ」と笑い飛ばしていました。
この手紙はこれまで3通送られており、消印は新潟、八王子、豊島区だそうです。

注文したのは、小ラーメンに野菜・ニンニクをトッピング。
ラーメン 600円 + 野菜 + ニンニク







相変わらずヘビーな量。
いつもながらに美味しさと満腹感を充たしてくれる一杯っす♪(^o^)/

ラーメン二郎 三田本店
港区三田2-16-3
TEL:?
営業時間:10:00〜15:30
日祝定休

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2009年11月06日

15時より、20食提供される「限定味噌らぁ麺」。

約5ヵ月前に「ざる中華」を食べた「新横浜ラーメン博物館 支那そばや」。

11/4より提供された「限定味噌らぁ麺」を食べました。
限定味噌らぁ麺 950円







信州産の「麹味噌」をはじめ、数種類の味噌をブレンドしたそうです。

手もみされた中細麺。
限定味噌らぁ麺 麺のアップ







全粒粉を使用しているのか、粒々が視認できます。

縮れのおかげで麺を啜る度に、いい感じの味噌感と小麦感。
スープは味噌の甘みや酸味等の表情を見せてくれます。

まろやかな仕上がりで「なるほど!」というさり気ない一杯っす♪(^o^)/

新横浜ラーメン博物館 支那そばや

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今回も初めて、そして最後の「ニラキムチラーメン」。

前回「特製焼豚ラーメン」を食べた「ふくちゃん」。
もうすぐ卒業です。

そんなわけで未食の「ニラキムチラーメン」を注文。
ニラキムチラーメン 950円







トッピングされているのはニラとキムチではなく、キムチ味のニラですね。
ノーマルの「ラーメン」が750円に対し、こちらは950円。
ニラキムチは200円ということですね(笑)。
結構な量になっています(笑)。

このニラキムチ、独特の風味がありますが、ネットリ感のある豚骨スープに合うと思います。

もう1度くらい行けるかな?

新横浜ラーメン博物館 ふくちゃんラーメン

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11月限定の「辛し味噌ラーメン」。

前回「タンメン」を食べた「牛乳屋食堂」。
今回も月替わりメニューをいただきました。

今月は「辛し味噌ラーメン」です。
辛し味噌ラーメン 800円







パッと見「担々麺」っぽいです。

ただ「担々麺」では珍しいエビ、イカ、アサリ等の魚介系の具材もトッピング。
辛し味噌ラーメン 具のアップ







このモッチリ感のある麺は相変わらず、ナイスです。
辛し味噌ラーメン 麺のアップ







見た目の異なり、担々麺っぽさはなく、いい感じの辛味に魚介の風味を感じられる一杯でした♪(^o^)/

新横浜ラーメン博物館 牛乳屋食堂

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2009年10月26日

人気物産展「味の共演」で約1年半ぶりに「一味」。

22日より「東急百貨店東横店」で『人気物産展「味の共演」』が開催。
久留米の「一味ラーメン」が出店。

15時に到着。
平日ということもあり、お客さんの入りは5割程度。

前回は「ラーメン」を2倍辛で注文していました。
今回は1日100食限定の「味玉入りラーメン」を3倍辛で注文。
味玉入りラーメン 3倍辛 735円







+105円の味玉が1/2とは少々残念(笑)。
3倍辛は少々多過ぎ(^^;。
味玉入りラーメン 麺のアップ







麺は博多ラーメンに近い細さです。
以下、感想は前回、前々回とかわらずコピペです。
---
久留米系にしてはややライトなスープに博多系っぽいかなり細麺(一般に久留米系は博多系よりやや太め)。チャーシューは昔ながらの味わいのややチープな味わい。
---
スープ自体は豚骨の仄かな甘み。
ゆえにニンニクが効いた薬味の辛さが程よいアクセントになります。

定番の味わいに満足っす♪(^o^)/

東急百貨店 東横店

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2009年10月23日

限定「濃厚つけめん」。

前回「海老煮干らーめん」を食べた「むろや」。
今回は「濃厚つけめん」です。
濃厚つけめん 告知







並盛で注文しました。
濃厚つけめん 並盛 800円







何かが突出して濃厚ということではなく、いつものナイスなむろやテイストが全体的に濃厚という感じです。
濃厚つけめん 麺のアップ







中太の縮れ麺が濃厚なつけ汁と程よく絡む。
啜る度に麺の小麦の風味と魚介系の風味が口いっぱいに広がります。
いやー、いいっすねぇ!

最後はスープ割。
今回も満足満足♪(^o^)/

ラーメンむろや
新宿区四谷4-25-10 ダイヤパレス御苑前1F
TEL:03-3351-2439
営業時間:11:15〜15:00 17:00〜21:00
祝日:11:15〜15:00
限定メニュー提供時には日曜も営業?

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2009年10月21日

「搾菜と濃厚胡麻だれのつけそば」。

前回「梅肉と鶏肉のおろし塩つけそば」を食べた「春木屋」。

10/15より発売された「搾菜と濃厚胡麻だれのつけそば」を注文。
前回同様「冷やもり」でお願いしました。
搾菜と濃厚胡麻だれのつけそば レギュラー 850円







4杯目ということもあり、麺のボリューム感に少々汗(^^;。
搾菜と濃厚胡麻だれのつけそば 麺のアップ







軽くウェーブした縮れ麺はつけ汁にいい感じで絡みます。
啜ると香ばしい胡麻の風味が口いっぱいに広がります。

搾菜の食感と味わいが程よいアクセント。

〆はスープ割。
「春木屋」本来の魚介の風味が堪能でき、満足っす♪(^o^)/

新横浜ラーメン博物館 春木屋

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初めて、そして最後の「特製焼豚ラーメン」。

前回、ウナギがトッピングされた「ザ・冷やし夏中華」を食べた「ふくちゃんラーメン」。
この11月で卒業ということで、もっとも値段が高い「特製焼豚ラーメン」を注文。
ノーマルの「ラーメン」が750円に対し、こちらは1200円。
特製焼豚は半分近いコストになると思われます。
特製焼豚ラーメン 1200円







ドンブリの表面を焼豚が覆っていて、さすが特製という感じです。
味付は薄め。
柔らかで美味しいです。

古いタイプの博多ラーメンのチャーシューは、オマケみたいなもので、さほど美味しいと思ったことはあんまりなかったです。
そんなわけで、福岡で育った20代初頭まではラーメンにおけるチャーシューの存在は重要視していませんでした(笑)。

「ふくちゃん」のラーメンはやっぱり好きです。
味の基本となるこの豚骨スープがやっぱり美味しいです♪(^o^)/

卒業まであとわずか。
もう1回くらい食べたいっす!

新横浜ラーメン博物館 ふくちゃんラーメン

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2009年10月09日

ようやく「青島食堂」。

新潟の「青島食堂」が東京に進出。
10年ほど前に新潟で食べたことがあります。
そんなわけで久々の「青島食堂」。

ランチタイムピークに到着。
お店の外には5人ほどの行列。
10分程待って、ようやく店内に。
青島食堂 秋葉原店 券売機







基本の「青島ラーメン」の食券を購入。

着席するとすぐに「青島ラーメン」登場!
青島ラーメン 600円







澄んだ醤油スープに海苔、ナルト、チャーシュー等がトッピング。

麺はこんな感じ。
青島ラーメン 麺のアップ







ピリリとした生姜感。
いいっすねぇ!
派手さはないけどチャーシューもよかったっす♪(^o^)/

青島食堂 秋葉原店
千代田区神田佐久間町3-20-1
TEL:03-5820-0037
営業時間:11:30〜19:00
日曜定休?
青島食堂 秋葉原店 看板

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2009年09月22日

シルバーウィーク限定「海老煮干らーめん」。

ひと月ほど前に「トマト冷やし麺」を食べた時に店主より教えてもらったシルバーウィーク限定の「海老煮干しらーめん」です。

券売機の告知。
海老煮干らーめん 告知







んで、「海老煮干しらーめん」。
海老煮干らーめん 800円







穂先メンマ、水菜、チャーシュー、海老団子?がトッピング。
まずはスープをひと口。
深みのあるの煮干の風味に海老の香ばしさが口いっぱいに広がります。

麺はやや平打ちで軽くウェーブ。
海老煮干らーめん 麺のアップ







おかげで麺を啜る度に程よくスープと絡み、いい感じで食べることができます。
海老煮干らーめん 海老団子?







こちらはプリプリの食感。

実に美味しい一杯に感謝っす♪(^o^)/

食べた後に店主より教えてもらったのですが、なんとこちらのラーメンはタレを使っておらず、出汁のみでこの味わいに仕上げたとのこと。
いやー、素晴らしいっす!

ラーメンむろや
新宿区四谷4-25-10 ダイヤパレス御苑前1F
TEL:03-3351-2439
営業時間:11:15〜15:00 17:00〜21:00
祝日:11:15〜15:00
限定メニュー提供時には日曜も営業?

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2009年09月17日

万歳!「朝のラーメン」。

自分は朝食ガッツリ派です。
朝からバイキング、朝からラーメン、朝からカレーetc.
いずれもOK!
やっぱり、1日の始まりは朝食からです(笑)。

んで、先日「冷やし大担麺」を食べた「らぁめん大山 神田店」で「朝のラーメン」を提供していることを知り、食べました。

「朝ラーメン」といえば、先日食べた「せたが屋 京急鶴見店」
こちらも美味しかったです。

んで、券売機はこんな感じ。
券売機







「えび古醤油 450円」が売切になっていますが、近いうちに提供?

で、こちらが「朝のラーメン 古醤油」。
朝のラーメン 古醤油 400円







ちと小ぶりなドンブリで登場!
具は青ネギ、メンマ、バラ肉のチャーシュー。

中細の縮れ麺は艶やかな印象。
朝のラーメン 古醤油 麺のアップ







全体にあっさりした味わいで食べやすかったです。
個人的にはもっとボリューム感があってもよかったかな。

もっと、多くの方が朝食をキチンと食べて欲しいと思う今日この頃っす!(^^;

らぁめん大山 神田店
千代田区内神田1-9-10光正ビル別館1F  
TEL:03-3292-9557
営業時間:08:00〜10:00 11:00〜15:00 17:00〜20:30
土曜:11:00〜20:00
日曜定休

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2009年09月15日

粘度の高い豚骨ラーメンっす♪

以前「九州ラーメン 友友」だった店舗です。
とんでもないコメントを書いていますね(^^;。

で、その店舗が新しいお店になっていました。

券売機はこんな感じ。
券売機













「ラーメン」と「つけ麺」が基本メニューのようで、「ラーメン」の食券を購入。
ラーメン 650円







具は、バラ肉のチャーシュー、キクラゲ、青ネギというシンプルな構成。
ラーメン スープのアップ







スープの粘度はかなり高いです。
ラーメン 麺のアップ








麺は「博多ラーメン」っぽい細麺。
辛子高菜







卓上には「辛子高菜」。
これは個人的には好きです。

実に濃厚な味わい。
「辛子高菜」もあることで個人的にはナイス感があります。

実は三軒茶屋で、九州系豚骨ラーメンで辛子高菜が楽しめる「九州筑豊ラーメンだんだん」が閉店してしまったので、ちと嬉しいっす。

次回は「つけ麺」を楽しみます♪(^o^)/

ラーメン・ひびき
世田谷区三軒茶屋2-10-16 ビルデンス三軒茶屋1F
TEL:03-3413-0722
営業時間:11:00〜15:00 17:00〜22:00
水曜定休
ひびき 店舗

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2009年09月08日

行列がなかったので久々に「三田二郎」。

ここ最近、10時前後に何度かお店の前を通ったのですが、いつも20人以上の行列。
そんなわけで、しばらくパスしていたのですが、この日は行列なし。
ついつい入店(^^;。

前回から、5ヵ月ぶり。

購入した食券は「ラーメン」で直前コールは前回同様「野菜ニンニク」。
ラーメン 600円 + 野菜 ニンニク







サイドビューです。
ラーメン サイドビュー








野菜の山の高さがわかります(笑)。

麺はやや平打ち。
ラーメン 麺のアップ







圧倒的なボリューム感はやっぱり二郎。
麺もスープも野菜も豚も素晴らしいっす!

美味しさと満腹感に浸りながらお店を出ました♪(^o^)/

ラーメン二郎 三田本店
港区三田2-16-3
TEL:?
営業時間:10:00〜15:30
日祝定休

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2009年08月28日

限定20食の「トマト冷やし麺」。

前回の「岩のりつけめん」から、約3ヵ月ぶりの「むろや」です。
自転車でぶらぶらしていたところ、ケータイで「とらさん会議室」の情報を知り、早速お店へ。

券売機の告知です。
トマト冷やし麺 告知







んで、「トマト冷やし麺」。
トマト冷やし麺 900円







いわゆる冷たい和えそば。
程よく和えて、麺を啜ります。
トマト冷やし麺 麺のアップ







ひんやりしたトマトの酸味が実に爽やか。
後から、海老の香ばしさが感じられます。
これがまたまたいい感じ。

いやー、満足満足!(^o^)/

なお、シルバーウィークには「海老煮干しらーめん」を提供されるとのこと。
こちらも楽しみ♪

ラーメンむろや
新宿区四谷4-25-10 ダイヤパレス御苑前1F
TEL:03-3351-2439
営業時間:11:15〜15:00 17:00〜21:00
祝日:11:15〜15:00
限定メニュー提供時には日曜も営業?

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2009年08月09日

あんまり純連っぽさが感じられなかった「黒ごま担々純連風」。

久しぶりに「さっぽろ 純連 東京店」。
前回食べた「味噌ラーメン」から、約2年半ぶり。
しょっちゅう前は通るんですけど(^^;。

んで、店頭には期間限定メニューも含め、新メニューの告知。
さっぽろ純連 東京店 新メニュー告知













そんなわけで「黒ごま担々純連風」の食券を購入。
黒ごま担々純連風







黒胡麻ペーストの真黒なスープに挽肉、白髪ネギ、針唐辛子、青梗菜がトッピング。
黒ごま担々純連風 アップ画像







力強い中太の縮れ麺をお箸でつまみ上げると、黒胡麻ペーストに少々塗れています。
黒ごま担々純連風 麺のアップ







黒胡麻の香ばしさがかなり効いていますが、ラードの熱々感が控え目という印象。
個人的にはもうちょい純連っぽさが欲しいところでしょうか?

次回は「辛みそラーメン」かな?

さっぽろ 純連 東京店
新宿区高田馬場3-12-8
TEL:03-5338-8533
営業時間:11:00〜23:30
無休

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2009年08月07日

久々に「燕三条系ラーメン」を堪能♪

ちょうど荻窪に用事がありました。
そんなわけで、7月より「燕三条系ラーメン」を提供している「ラーメン二葉 上荻店」へ。
前回の「味噌らーめん」より、約9ヵ月ぶりの2回目の訪問です。

店頭の告知。
限定メニュー 告知













いずれも美味しそうですが、初志貫徹。
「燕三条系ラーメン」の食券を購入しました(^^;。

「燕三条系ラーメン」をご存知ない方のために説明があります。
燕三条系ラーメン 説明







説明通り6分ほどして「燕三条系ラーメン」が登場!
燕三条系ラーメン 850円







表面をたっぷりの背脂が覆っています。
燕三条系ラーメン 麺のアップ







麺は平打ちのピロピロの食感。

背脂の甘味、鮮烈な煮干の風味、刻みタマネギのシャキシャキ感etc.
いやー、やっぱりこの個性的な味わいは文句なしに好き。
満足満足♪(^-^)

「冷やし豆乳担々麺」や「味噌和えそば」も行きたいっす!

ラーメン二葉 上荻店
杉並区上荻1-16-14 武蔵館ビル1F
TEL:03-3392-3537
営業時間:11:30〜16:00 17:30〜22:00
年中無休

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2009年07月30日

久々「大沢食堂」。

前回「カレーチャーハン」を食べてから、2年以上ぶりの大沢食堂です。

「カレーラーメン」を中辛で注文しました。

見た目、少々地味っす!(笑)
カレーラーメン 中辛 750円⇒650円







ルーの下には麺が潜んでいます。
カレーラーメン 中辛 麺のアップ







ジャガイモやお肉がごろごろ。
いい感じの辛さです♪

大沢食堂
文京区本駒込2-15
TEL:03-3945-1601
営業時間:11:00〜13:30 18:00〜22:30
日祝定休

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2009年07月23日

限定100食の「比内地鶏の醤油ラーメン」。

比内地鶏の醤油ラーメン 告知













12時前に到着。
先客はひとり。
店主によると開店直後にピークが来て、ちょうどお客さんが切れたそうです。

本日は限定100食で「比内地鶏の醤油ラーメン」のみの提供。
さらに「比内地鶏のチャーシュー」限定20食500円、「比内地鶏の味付玉子」限定30個200円。
そんなわけで、両方をトッピング。
比内地鶏の醤油ラーメン 750円 + チャーシュー 500円 + 味玉 200円







出てくるとチャーシューの部位の説明を受けます。

ほんのり甘みを感じるあっさりしながらもコクのある味わい。
「比内地鶏のチャーシュー」は程よい噛み応えで旨みが凝縮された印象っす。
比内地鶏の醤油ラーメン 麺のアップ







トウモロコシ粉を使った独特の風味の細麺も相変わらずナイスです♪

いよいよ来週からは冷やしの提供が始まります。

西尾中華そば
北区西ヶ原1-54-1
TEL:03-5980-9242
営業時間:11:30〜15:30 17:30〜21:00(スープ切れ次第終了)
とりあえず水曜定休

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2009年07月02日

昼夜各限定十食の「鯛と焼きあごの水出し冷しそば」。

前回の「塩つけ麺」から、約半年ぶりの「ひるがお 野沢店【本店】」。

多分、先日開催された「ラーメン Show in Tokyo 2009」で提供された「クールビズラーメン」を提供した時に培われた技法をベースにした夏季限定メニューのようです。

開店時間を狙い、食べに行きました。
自宅からだと自転車で15分以内の距離。

イチバン乗りでした。

迷うことなく、食券機の「限定」のボタンをポチリ。

説明はこんな感じ。
鯛と焼きあごの水出し冷しそば 告知













---
鯛干しと焼きあごと貝柱、昆布等、海産物だけを 贅沢に使った冷たいらーめんです。
豚の竜田揚げがいいアクセントになってます。
昼、夜限定各10食。
---
鯛と焼きあごの水出し冷しそば 850円







豚の竜田揚げには少量のおろし生姜がトッピング。

まずは透明感のある冷たいスープ。
全体に薄味ですで、ほんのり魚介の風味を感じます。
ただ、鯛とか焼きあごが明確にはわからんかったです(^^;。

豚の竜田揚げは確かに味わい・食感、共にいいアクセントになっていました。

涼感溢れる穏やかな一杯っす♪

ひるがお 野沢店【本店】
世田谷区野沢2-1-2
TEL:03-3418-6938
営業時間:11:00〜14:30
火曜定休
せたが屋グループ

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2009年06月29日

ぴあクーポン券49枚目は、初めての「ガキ大将」。

「ぴあ」のクーポン券を使うためだけに行きました(^^;。
ラーメンガキ大将 河田町店 クーポン券





味噌やら、醤油やら、豚骨やらあり、少々迷って、「油めん(太麺)」を注文。
初めから1/2味玉がトッピングされているので、三つ目になりました。
油めん(太麺) 720円 + 味玉 100円







太麺と表記されていますが、自分にとっては中細麺という印象。
油めん(太麺) 麺のアップ







味はフツーっす♪

たぶん、「ぴあ クーポン券」がなければ、行かないお店でしょうか?(笑)

ラーメンガキ大将 河田町店
新宿区河田町11-8 山田ビル1F
TEL:03-3341-1310
営業時間:11:00〜01:00
無休
ラーメンガキ大将 河田町店 店舗

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2009年06月26日

焼豚ラーメン祭に参加しました(笑)。

たまたま「坂内 内幸町ガード下店」の前を通過。
「焼豚ラーメン祭」ということでついつい入店。
焼豚ラーメン祭 告知













14時過ぎでしたが、ほぼ満席。
やはり、お客さん全員が「焼豚ラーメン」850円⇒590円を注文。
自分もそれを注文(^^;。
焼豚ラーメン 850円→590円







13枚のバラ肉のチャーシューが、ドンブリの表面を覆っており、メンマやネギ、麺は見えません。
この13枚という数、西洋的には不吉です。
ただドンブリの縁を覆うのに10枚、センターを覆うのに3枚ということで、結果として13枚になったと思えます(笑)。

薄味のチャーシューは柔らかで美味しいと思いますが、後半は飽きました(^^;。

平打ちの中細麺のモッチリ感はなかなかナイス。
焼豚ラーメン 麺のアップ







個人的には、ノーマルのラーメンの方がバランスはよろしいかと思います♪

今回の「焼豚ラーメン祭」は店舗により、提供する値段が違うようで700円で提供するお店もあったようです。
多分本部で値段と利益の分析をされているのかと思います(笑)。

喜多方ラーメン 坂内・小法師

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2009年06月24日

「らーめんの駅」スタンプラリーコンプリート!

10:50、新横浜ラーメン博物館に到着。
最初に入ったお店はイチバン人気の「らーめんの駅」。
購入した食券はミニ正油ラーメン。
以前食べてはいるんだけれど、「味なスタンプラリー」のためです(笑)。
ミニ正油ラーメン 550円







感想は前回通りで、芳ばしい独特のラード感、いいっすねぇ♪

んで、コンプリートしたスタンプカードです。
スタンプカード






新横浜ラーメン博物館 らーめんの駅

この後、デジカメを落下させてしまい、壊れてしまいました(>_<)


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2009年06月18日

14時以降に提供される「冷・冷味噌ラーメン」。

先月、「中国丼」を食べた「蒙古タンメン中本 目黒店」。
今月の限定メニューを食べました。
6月限定メニュー













ワカメがトッピングされた「中本」は初体験?(笑)
冷・冷味噌ラーメン 800円







最初は冷たさゆえか、あんまり辛さは感じなかったのです。
中太の麺にはやはり唐辛子が塗れています。
冷・冷味噌ラーメン 麺のアップ







後半少しずつ、口の中に辛さが蓄積され「ああっ、やっぱり中本!」と実感。

クールでホットな1杯っす♪

蒙古タンメン中本 目黒
品川区上大崎2-13-45 トランスリンク第3ビル1F
TEL:03-3446-1233  
営業時間:月〜土:11:00〜24:00
日:10:00〜22:00
年中無休

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2009年06月16日

ミニ味噌ラーメンも食べました(^^;。

3杯目は「らーめんの駅」。
すでに「味噌ラーメン」は食べているんですが、「スタンプラリー」に参加したかったので、ミニラーメンで注文(^^;。
ミニ味噌ラーメン 550円







相変わらず熱々で濃い目の味わいっす♪

新横浜ラーメン博物館 らーめんの駅

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「梅肉と鶏肉のおろし塩つけそば」。

春木屋@新横浜ラーメン博物館の季節限定メニューです。

食券を購入すると冷やもり、温つもりを尋ねられますが、冷やもりで注文。
梅肉と鶏肉のおろし塩つけそば 850円







中細の縮れ麺が魚介の効いた塩ベースのつけ汁と程よく絡みます。
梅肉と鶏肉のおろし塩つけそば 麺のアップ







梅の酸味が爽やか。
いい感じです。

最後はスープ割をして、満足満足♪

新横浜ラーメン博物館 春木屋

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2009年06月11日

1日30食限定の「ざる中華」。

「らーめんの駅」の次に足を運んだのは「支那そばや」。
今回のメインの目的はこちらの「ざる中華」でした。

最初に「竹塩」「九条ネギ」「山わさび」の薬味が出てきます。
続いて小さな器でつけ汁。
程なくして、国産小麦【春よ恋(北海道)+ホクシン(北海道)+讃岐の夢2000(香川)】と業界初となる自家製挽きたて全粒粉【キタノカオリ(北海道)、ハナマンテン(長野)、シラネ小麦(長野)】をブレンドした麺が登場。
ざる中華 900円







麺を凝視するとツブツブが見えることが全粒粉の証。
ざる中華 麺のアップ







まずが麺だけを口に運びます。
口の中に小麦の風味が広がります。

続いてつけ汁に投入し、味わう。
これも美味しいです。

途中から、薬味を加えます.
この変化は楽しい♪

そしてスープ割。
最後まで美味しくいただけました。
ただ、店主の提案するレベルには自分は到達できないようで、「スゲェー」と唸ることはできず(^^;。

新横浜ラーメン博物館 支那そばや

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熱々「塩ラーメン」。

約ひと月ぶりに「新横浜ラーメン博物館」へ。
10:50に到着。
先客はいましたが、フリーパスがあったので、館内へはイチバン乗り!
11時の開館時には、平日にもかかわらず、30人ほどの行列。

いくつか行きたいお店はあったのですが、最初に選んだお店は現在のイチバンの行列店の「らーめんの駅」。
「味噌ラーメン」「正油ラーメン」は食べたので、今回は「塩ラーメン」の食券を購入。

前回同様、スープの表面は透明な油の層が覆っているので、湯気は全く立たず。
塩ラーメン 900円







箸で麺をつかんだ瞬間、湯気が出てきます。
塩ラーメン 麺のアップ







透明なスープをレンゲで口に運ぶとやはりスープは熱々。
ほどよい塩分濃度。

中太の麺は程よく縮れており、啜るたびにスープも一緒に口の中に運ばれます。

最後まで熱々でいただけました♪

新横浜ラーメン博物館 らーめんの駅

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2009年06月05日

何だかお茶漬けっぽい限定「岩のりつけめん」。

久しぶりの「むろや」さんです。
今回は限定の「岩のりつけめん」狙い。
開店直後にお店に到着。
岩のりつけめん 告知







並盛・中盛が選べますが、並盛をオーダー。
岩のりつけめん 並盛 700円







つけ汁はたっぷりの岩海苔にあられ。

やや平打ちの麺をつけ汁に投入し、ズルッ!
岩のりつけめん 麺のアップ







磯の香りの仄かなワサビのツーン感。
いいっすねぇ。
あられのカリカリの食感がアクセントになっています。
食べながら、お茶漬けの味わいを思い出しました(笑)。

最後はスープ割。
中盛にすればよかったと少々後悔(^^;。

なお、来週くらいまでの提供のようです。

ラーメンむろや
新宿区四谷4-25-10 ダイヤパレス御苑前1F
TEL:03-3351-2439
営業時間:11:15〜15:00 17:00〜21:00
祝日:11:15〜15:00
限定メニュー提供時には日曜も営業

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2009年05月31日

〆の一杯は「つじ田」×「三ツ矢堂」。

んで、「東京ラーメンショー」で最後に食べたのは「つじ田」と「三ツ矢堂」のコラボつけ麺。
お昼直前で、午後は用事があったので、行列の少ないブースを選びました。
「つじ田」×「三ツ矢堂」 ブース







モッチリ感の中太の麺に濃厚な魚介の効いたつけ汁は目新しさはありませんが、オーソドックスに美味しいです。
「つじ田」×「三ツ矢堂」 750円







「黒七味」の小袋がついてくる点が「つじ田」らしいっす(笑)。
スープ割ができないのは仕方ないかな?

さて今回はコラボを中心に9杯いただきました。
行列の待ち時間も含め、今回よかったのは「伊勢海老煮干」、「夢のラーメン」、「クールビズラーメン」かな?

ただいただいた9杯いずれもよかったっす♪

何年か前から、町おこしとしてこういったラーメンイベントは地方で開催されていました。
首都圏ではこれが初開催?
オリンピック招致予算があったのかもしれませんが、自分の認識では大成功では?

次回開催を望みます♪

スタッフの皆様、出店された方々、美味しい出会いを提供していただいたことに感謝です。

ラーメンShow in Tokyo 2009

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そして3杯目は「五輪ラーメン」。

「九段斑鳩」と「烈士洵名」のコラボです。
まだ午前中ということで、先客なし。
五輪ラーメン ブース







こちらが「五輪ラーメン」。
五輪ラーメン 750円







鶏と香味野菜のスープに、5種類のスパイスを使った辛味あるトロミや花や野菜、うずらの卵がトッピング。
五輪ラーメン 麺のアップ







トロミが麺にしっかりと絡みます。

なかなか不思議な味わいでした♪

ラーメンShow in Tokyo 2009

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